La capital inglesa es conocida por su diversidad culinaria, y su comida callejera vegana no es una excepción. He aquí siete increíbles opciones de comida callejera o street food vegana en Londres.
En los últimos años, Londres ha sido testigo de la proliferación de la gastronomía vegana, con alimentos de origen vegetal inundando restaurantes, cafeterías, supermercados y tiendas pop-up. La capital británica lidera en lo que respecta a comida vegana no solo por sus múltiples restaurantes, sino también por la inclusión de opciones veganas en los menús de degustación de los restaurantes con estrella Michelin. Aunque para mí la gran alegría ha sido descubrir la abundancia de comida callejera vegana que puede encontrarse casi en cada rincón.
He disfrutado de platos verdaderamente épicos en Londres. No estoy diciendo que haya probado todo, pero ¡es mi plan! De momento, me gustaría compartir los mejores lugares que he encontrado para satisfacer mi gula vegana,
1. Astro Vegan
El Mercado Leather Lane acoge un nuevo puesto denominado Astro Vegan, que ofrece una mezcla única de ingredientes italianos. Lo más destacado es la caja mixta, con su especialidad: polenta a la plancha con romero y acompañada de frijoles, espinacas y ensalada. También cuentan con un fabuloso panini de berenjena y una especie de paté de aceitunas y una saludable envoltura de aguacate y frijoles. (20-22 Leather Ln, Leather Lane Market, página web)
2. Chick
También en Leather Lane está, en mi humilde opinión, el mejor falafel de todo Londres. Aunque Chick también ofrece opciones de carne, sus bolitas de falafel crujientes y aromáticas son completamente veganas y se presentan con ensalada o pan de pita con humus, verduras, encurtidos y salsa tahini o chili. Para poner la calidad en perspectiva, este año visité Israel y Palestina, hogar del falafel, y me llevó mucho tiempo encontrar algo tan bueno como Chick. (Leather Lane Market, 19A Leather Ln; página web)
3. Temple of Hackney
La Meca de la comida vegana callejera en Londres no es otra que Temple of Hackney, un sitio de comida para llevar dedicado al pollo frito vegano. Esta carne de imitación, preparada con seitán, ofrece la mejor consistencia posible y está cubierta de una masa crujiente. El pollo seitán viene en forma de hamburguesas, filetes, alitas, palomitas y puede acompañarse con patatas fritas y macarrones con queso vegano. ¡Y la gente dice que los veganos son sanos! (10 Morning Ln, página web)
4. What The Pitta
Siguiendo con la “carne” de origen vegetal, otro incondicional de la comida vegana en Londres es What The Pitta, donde puedes encontrar doner kebab veganos. Hay establecimientos en los modernos espacios Boxpark, tanto en Shoreditch como en Croydon. Los wraps son frescos y se rellenan con soja, ensalada, hummus y tzatziki de soja. Aunque What The Pitta es sobre todo famoso por los kebabs, también incluye otras delicias turcas como la baklava. (Varias localizaciones, página web)
5. Piadina Genuina
Una de las cosas más tristes de ser vegano fue darme cuenta de que nunca volvería a comer mis platos italianos favoritos: pasta cremosa y pizzas con extra de queso. Entonces, un día reparé en un cartel en Homerton que decía “comida callejera vegana italiana”. Acabé en un café pequeño y acogedor que ofrece versiones de origen vegetal de mis platos italianos preferidos. La carta de Piadina Genuina cuenta con todos los clásicos italianos, desde espaguetis carbonara hechos con seitán hasta raviolis de setas, lasaña, piadina o calzone. (251 Wick Rd, página web)
6. Zoe’s Ghana Kitchen
Descubrí Zoe’s Ghana Kitchen en un festival vegetariano. Su establecimiento de Brixton sirve carne y productos lácteos, pero su comida vegana es una de las mejores de Londres. Me refiero concretamente al guiso Red Red Spiced Bean Stew & Plantain, de sabor salvaje. El plátano es cocinado a la perfección, consiguiendo un delicioso equilibrio entre dulzura y ahumado. Por solo cinco libras la caja alcanzarás la satisfacción plena, aunque quizás aún tengas alguna moneda para probar uno de sus cócteles como el superpicante Jollof Mary. (Unit 36, POP Brixton, página web)
7. Cookies and Scream
No es posible escribir sobre street food en Londres y no mencionar algo dulce. Cookies and Scream vende los postres y snacks perfectos, gracias a sus productos horneados y batidos veganos y sin gluten. Con frecuencia siento escepticismo sobre los alimentos sin gluten y me pregunto si estarán a la altura de sus homólogos con trigo, pero los dulces de Cookies and Scream no dejan insatisfecho a nadie. Donuts recién horneados, muffins, galletas, brownies y tartas, todo ello deliciosamente regado con un batido de mantequilla de cacahuete. ¡Es perfecto! (130 Holloway Rd, página web)