Musement echa un vistazo a siete de los restaurantes más fotogénicos de la capital gastronómica.
Sin duda, Copenhague es uno de los destinos foodie más aclamados de Europa, con un buen número de restaurantes que, además de revolucionarte las papilas gustativas, van a poner una nota de estilo en tu Instagram.
Nuestras identidades digitales han cobrado vida propia. Consumimos historias a un ritmo excepcionalmente rápido, sacamos fotos y compartimos la mayoría de facetas de nuestras vidas. De hecho, a la categoría de comida y viajes solo le ganan las selfies sensuales y los looks de fashionista. Así que tanto para los influencers en potencia como para los instagrammers esporádicos hemos confeccionado una lista de restaurantes de Copenhague que combinan comida deliciosa con un diseño espectacular.
1. Amass
Los murales que van del suelo al techo y las paredes de hormigón que componen este grande almacén contrastan con la vista al jardín que hay justo fuera (donde se cultivan los ingredientes usados en la cocina), creando un espacio realmente inolvidable. Amass, encabezado por Matt Orlando, considerado uno de los mejores chefs de Copenhague, lo tiene todo, así que asegúrate de cargar bien la batería del móvil cuando vayas. Sitio web
2. Gemyse
Como uno de los muchos restaurantes que acoge el lujoso Hotel Nimb, ubicado en los históricos Jardines Tivoli, Gemyse es la combinación perfecta entre comida exquisita, detalles lujosos y entorno natural. El menú, que gira en torno a las verduras, tiene algo que satisface a los amantes empedernidos de la carne y el pescado. El techo de cristal, a modo de invernadero, y los grandes ventanales permiten que entre una gran cantidad de luz natural, mientras que la paleta de colores neutros aporta el telón de fondo perfecto a la frondosa decoración. Pero es cuando empieza el buen tiempo que Gemyse es un verdadero lujo: asegúrate de reservar mesa en el invernadero del jardín y ten a punto el móvil, no necesitarás filtros. Sitio web
3. La Banchina
Situado en el paseo marítimo de Copenhague, La Banchina ofrece desayuno, comida, cena… ¡y sauna! Es el sitio perfecto para relajarse durante el fin de semana o para disfrutar de una copa de vino después del trabajo o de un largo día visitando la ciudad. El entorno natural con el agua reluciente y el bucólico jardín ofrecen un montón de rincones instagrameables. En cuanto a la comida, un menú pesceteriano y vinos biodinámicos completan la oferta hípster. Sitio web
4. 108
Todo foodie va a aguzar el oído al escuchar el nombre René Redzepi. El creador de Noma, mundialmente conocido, ha empezado un nuevo proyecto en su Copenhague natal: el 108, un restaurante y café. Habiendo recibido una estrella Michelin a los pocos meses de su apertura, el 108 es sin duda un lugar al que acudir para degustar cocina nórdica excepcional con el singular sello de Redzepi. Prueba delicatessen sofisticadas preparadas por chefs jóvenes llegados de todo el mundo en un espacio de diseño elegante y admira las sombras que crean las golondrinas de papel colgadas del techo. Sitio web
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5. Gro Spiseri
¿Alguna vez has soñado en comer en medio de un huerto? ¿O de una azotea? Si es así, Gro Spiseri es el lugar con el que has estado soñando. Situado en el huerto de la azotea de ØsterGRO, la vibrante ciudad de Copenhague se mueve a tus pies mientras disfrutas de un retiro bucólico. Gro Spiseri ofrece comida ecológica en un entorno de ensueño que no va a defraudar a ningún foodie o ávido instagrammer. Abierto de marzo a enero, aquí puedes ver pasar las estaciones del año desde la comodidad del acogedor invernadero. Consejo para el invierno: nada mejor que una cena romántica aquí en una noche nevada. Sitio web
6. Relea
La palabra que el chef Jonathan Tam usa para describir el Relea es simplicidad, que resulta ser muy apropiada tanto para los platos sobrios y exquisitos como para las líneas limpias del restaurante. Ubicado en una animada calle de edificios de piedra clásicos y un buen número de restaurantes y bares de cócteles, el Relea ocupa el sótano de una casa con mucho carácter que hace esquina. En completo contraste, los interiores contienen muros caleados combinados con mesas de madera. Parte de la cocina, donde se preparan y se emplatan la mayoría de platos, es abierta, y es precisamente donde encontrarás buenas oportunidades para sacar una foto en movimiento o un boomerang que te va a pedir a gritos que lo compartas. Sitio web
7. Barr
Antigua sede del Noma, el imponente edificio del paseo marítimo ahora alberga el Barr, que ofrece una experiencia gastronómica totalmente diferente. Vigas a la vista, mucha madera e iluminación acogedora son el preludio de una comida centrada en alimentos reconfortantes del norte de Europa. Gofres salados, filete empanado y albóndigas danesas, todo regado con cervezas artesanas locales que prometen brindarte una experiencia bien saciante. La vajilla de gres de tonos terrosos merece una mención especial, de hecho, está esperando ser la protagonista de tu Instagram. Sitio web