Voici un aperçu de quelques unes des meilleures pâtisseries de Montréal qui sauront satisfaire les palais sucrés les plus exigeants.
Le buzz qui entoure la scène gastronomique de Montréal n’est pas infondé. Des savoureux plats de poutine généreusement recouverts de jus de viande et de fromage, aux parfaitement équilibrés et délicatement sucrés bagels montréalais, en passant par l’abondance du foie gras que l’on trouve presque sur tous les menus de la ville, la gastronomie montréalaise ne vous laissera pas indifférents.
Mais qu’en est-il de la délectable sélection de pâtisseries et de desserts? Vous ne pouvez sûrement pas imaginer une ville francophone sans penser aux confections gourmandes qui ornent les vitrines des pâtisseries ou au parfum qui émane des ruelles parisiennes. Donc, que doit-on faire pour satisfaire nos envies de croissants ou de choux à la crème lorsque l’on se trouve de l’autre côté de l’Atlantique? Voici un avant goût des meilleures douceurs montréalaises.
Mon trajet du matin serait bien moins stressant si je commençais ma journée de travail par une bonne religieuse sur le chemin qui me mène jusqu'à la gare. J’ai découvert la Pâtisserie Saint-Louis de France sur mon trajet pour la station de métro de Sherbrook dans l’arrondissement du Plateau-Mont-Royal. Leurs religieuses sont fourrées d’une crème riche complètement différente de toutes celles que j’ai pu goûter jusque-là et recouvertes d’une fine couche de chocolat, pistache ou caramel. Savourez-les assis à la table d’un café après avoir déjeuné d’un sandwich (dans une baguette oui oui oui! garnie de charcuterie fraîche) ou d’une généreuse portion de quiche maison. (Pâtisserie St-Louis de France, Montréal)
L’extérieur de la Pâtisserie St-Louis de France et leurs fameuses religieuses
Tandis que les recettes de Mamie Clafoutis sont sûrement un secret bien gardé, leurs croissants si légers et croustillants eux ne le sont pas. Depuis 2008, six établissements ont ouvert à Montréal, alléchant les foules avec leurs délicieuses gourmandises. Qui y a-t-il de meilleur qu’un croissant au beurre encore tout chaud? Et ne parlons même pas de ceux fourrés au chocolat ou avec une crème à la pistache. Les propriétaires et chefs pâtissiers, Nicolas et Joseph, ont créé Mamie Clafoutis pour rendre hommage aux traditions avec lesquelles ils ont grandi lors de leur enfance en France. Ils partagent leurs souvenirs en proposant de délicieuses douceurs préparées avec savoir-faire et passion, comme celles de leur mamie.
Croissants à la pistache de Mamie Clafoutis
La foule commence à déferler sur Mamie Clafoutis assez tôt et les queues débutent déjà vers 7:00. Rassurez-vous vous trouverez toujours votre pâtisserie préférée, même à midi, étant donné qu’ils sont aux fourneaux 24 heures sur 24. Assurez-vous de prendre un ticket avant de vous mettre dans la queue. Mamie Clafoutis a des antennes un peu partout à Montréal et quelques unes d’entre elles ont de superbes espaces aménagés où s’installer et se détendre tout en appréciant son dessert.
Chocolatines dans la vitrine de Mamie Clafoutis; touche finale d’une tarte aux pommes
Tandis que Juliette et Chocolat est plus une crêperie / bar à chocolat qu’une pâtisserie traditionnelle, elle vaut largement la peine d’être mentionnée pour ses douceurs chocolatées à savourer à toute heure de la journée. Car qui ne dégusterait pas un plat de bonheur le matin, l’après-midi ou le soir? Propriétaire et maître chocolatier, Juliette Brun, appelle ses boutiques (neuf au total dont cinq à Montréal) « paradis des gloutons » et il facile de comprendre pourquoi. Imaginez un cappuccino chaud et crémeux un jour pluvieux d’automne avec un nappage au chocolat noir coulant sur les rebords de votre tasse. C’est exactement ce que vous obtiendrez en commandant le cappuccino Juliette. Ne manquez pas de goûter aux gaufres complètes, avec fraises, bananes, crème fraîche et un coulis au chocolat noir qui en fait la meilleure façon de commencer ou terminer votre journée.
Le cappuccino et la gaufre complète de Juliette et Chocolat
Montréal est le rêve de tous les amoureux de gastronomie. Nombre de ces découvertes savoureuses se trouvent à quelques pas seulement d’une bouche de métro. Avec un petit planning et un grand appétit, un séjour d’un weekend comblera n’importe quel food lover que ce soit un bec sucré ou salé.