Avec son charme international Amsterdam offre de la nourriture pour tous les goûts. Voici quelques uns des délices de la capitale hollandaise
Des mets succulents provenant du monde entier, des spécialités locales, des desserts savoureux et des snacks salés qui sortent de l’ordinaire: à Amsterdam vous pouvez trouver tout cela et beaucoup plus encore! Voilà quels sont mes endroits préférés lorsque je souhaite manger quelque chose d’unique.
Petit-déjeuner
Amsterdam est pleine de très belles cafétérias où sont préparés de délicieux plats pour le petit-déjeuner mais je ne citerai que ma préférée: Bakhuys Amsterdam. Cette bakery qui ressemble à une usine est située dans un énorme open space avec des tables, des comptoirs et une cuisine ouverte où vous resterez enchantés en observant l’habileté des pâtissiers à l’oeuvre. La carte est variée et propose des boissons adaptées au petit-déjeuner et des plats aussi bien sucrés que salés comme de petites pizzas et des tartes et brioches à peine sorties du four!
Déjeuner et Dîner
Après le petit-déjeuner c’est le moment de prendre le temps de consommer un plat complet. Si vous aimez la nourriture exotique vous devez essayer Rainarai et Bazar.
Rainerai est un petit restaurant algérien à l’atmosphère accueillante, situé dans le quartier de Jordaan, l’un des quartiers les plus beaux d’Amsterdam. En plus du menu standard il y a de nombreux plats du jour, c’est pourquoi vous ne devez pas être timides et demander des conseils au staff, ils sont tous très sympathiques! Vous trouverez une grande quantité de plats principaux (il y aussi de nombreuses options végétariennes) typiques de l’Afrique du Nord, avec des herbes et servis accompagnés de couscous. Si le temps le permet, vous pourrez déjeuner en terrasse confortablement installés sur des coussins donnant sur le canal.
Rainarai
Bazar est situé dans le merveilleux quartier de the Pijp à l’intérieur d’une suggestive église désacralisée. Chaque détail de l’établissement est surprenant, des magnifiques lampes aux carrelages colorés qui décorent l’environnement. Dans ce restaurant, la meilleure chose de l’établissement est la nourriture: le menu comprend tout type de plat africain avec une sélection de dégustations à partager avec vos commensaux, pour ne pas être contraints de choisir parmi tous ces délices.
Le restaurant Bazar, Amsterdam
Si au contraire vous n’avez pas envie de nourriture ethnique, il ne vous reste plus qu’à goûter à un bon vieux hamburger et pour cela il n’y a qu’un seul endroit où aller: Lombardo’s. Ce petit restaurant au coeur d’Amsterdam fait les meilleurs hamburgers de la ville, avec de la viande de qualité et d’excellentes et succulentes options végétariennes.
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Desserts, goûters et nourriture parfaite quand on a les crocs
Après une promenade dans le centre ville -spécialement après un arrêt dans un coffee shop- il y’a de grandes probabilités que vous ayez envie de manger quelque chose d’appétissant et toute personne qui visite Amsterdam ne peut pas quitter la ville sans avoir goûté aux célèbres frites vendues dans tous les snacks bar du centre ville. Goûtez les patatje oorlog, les typiques pomme-de-terre hollandaises servies avec une sauce à la cacahuète, de la mayonnaise et des oignons. Le kroket en revanche est un autre snack traditionnel, il s’agit d’un rouleau frit farci de purée de pomme-de-terre, viande, poisson ou légume. Dans de nombreux snack bar, chose très pratique, se trouvent des distributeurs remplis de délicieux encas.
Frites! Photo: David Berkowitz via Visual Hunt / CC BY
Si au contraire vous préférez quelques chose de sucré vous devez absolument essayer les stroopwaffels et les poffertjes! Les stroopwaffels sont des gaufres croquantes unies entre elles par une garniture de sirop au caramel, alors que les poffertjes sont de petits pancakes garnis de sucre, sirop ou nutella. Pour goûter à l’un de ces desserts, le meilleur endroit est l’Albert Cuyp Market, un très beau marché citadin où vous trouverez des stands qui préparent sur le moment ces gourmandises.
Enfin, si vous voulez déjeuner seulement de desserts, nous vous conseillons d’aller à Pannenkoekenhuis Upstairs: vous y trouverez toutes sortes de pancakes, sucrés, salés ou même sucrés et salés en même temps. Mon préféré est celui avec des morceaux de bacon dans la pâte et farci de fromage et fruits frais; je sais que la combinaison peut paraître mal assortie mais je vous assure que c’est délicieux! Cet établissement est situé dans un immeuble du XVIème siècle et pour y accéder, vous devez monter des escaliers très raides jusqu’à arriver dans une salle minuscule avec les typiques poteries hollandaises suspendues au plafond. Réservez avant d’y aller, il n’y a que quatre tables disponibles.
Dutch pancakes, more familiarly known as Poffertjes, photo: avlxyz via Visualhunt / CC BY-SA