Close
De wereld rond in 10 verfrissende ijsjes

De wereld rond in 10 verfrissende ijsjes

Van Turkse dondurma tot Taiwanees sneeuwijs, Musement neemt tien verschillende ijsjes van over de hele wereld onder de loep.

Het is augustus, wat betekent dat de meesten van ons manieren vinden om koel te blijven, en natuurlijk is het eten van ijsjes een van de meest verfrissende opties! Waar je ook bent, het is waarschijnlijk dat je geniet van een bevroren, romig, melkachtig en suikerachtig mengsel. Met dat in gedachten leek het ons leuk om verschillende ijsjes van over de hele wereld op een rijtje te zetten. Hier zijn er tien; misschien vind je er zelfs een paar bij jou in de buurt.

1. Gelato, Italië

Zelfs als je nog nooit in Italië bent geweest, heb je gelato vast wel eens op je Instagram-feed gezien en heb je ook vast gehoord hoe bijzonder het is. Wat deze Italiaanse bevroren traktatie zo bijzonder maakt, is dat het is gemaakt met meer melk en minder room dan normaal ijs. Italiaans ijs wordt ook langzamer geklopt, waardoor er minder lucht binnenkomt en een dichtere textuur ontstaat. Er zijn bekende smaken zoals vanille, chocolade en pistache, maar probeer ook eens oh zo Italiaanse smaken zoals stracciatella en fior di latte.

2. Kulfi, India

India heeft ontelbare lekkernijen en Kulfi is daar een van. Dit bevroren dessert lijkt op ijs, maar is veel romiger en compacter en smelt daarom langzamer. Het is gemaakt van gekarameliseerde melk en enkele van de kenmerkende smaken zijn saffraan, roos, pistache, mango en kardemom. Het is cilindrisch van vorm en wordt meestal op een stokje geserveerd als ijslolly.

3. Dondurma, Turkije

Hoewel dit eruit ziet en misschien zelfs smaakt als typisch ijs, is de textuur opmerkelijk anders. Dondurma bevat mastiek, een plantenhars, en salep, een orchideeënknol, die de taaie textuur toevoegen. Op veel plekken serveren ze het ijs als shoarma en gebruiken ze een slagersmes om plakjes te snijden. Degenen die dat echter niet doen, geven vaak een behoorlijke show terwijl ze het serveren.

4. Jipangyi, Zuid-Korea

Dit Koreaanse softijs wordt meestal geserveerd in een dik, stokvormig hoorntje van gepofte maïs. Gezien de vorm is het gemakkelijk in te zien hoe het bekijken ervan tot suggestieve opmerkingen kan leiden, maar het is een genot dat zich begint te verspreiden naar Zuidoost-Azië.

5. Spaghettieis, Duitsland

De Duitsers hebben dit ijs dat op spaghetti lijkt bedacht. Vanille-ijs wordt door een spaetzle-pers geperst, wat resulteert in noedelvormige slierten. Deze worden vervolgens overgoten met aardbeiensaus en overgoten met kokosnoot, geraspte amandelen of witte chocoladeschilfers om geraspte kaas na te bootsen.

6. Faloodeh, Iran

De Iraniërs genieten ook van een bevroren dessert in de vorm van noedels. Faloodeh is vergelijkbaar met sorbet, bestaande uit zetmeelrijke ijsnoedels ter grootte van vermicelli, op smaak gebracht met suiker en water. Men vergezelt dit toetje meestal van limoensiroop en strooit pistachenoten of granaatappelpitjes bovenop.

7. Sneeuwijs, Taiwan

Taiwanees sneeuwijs roept misschien nostalgie op naar het schaafijs dat je vroeger at. Deze lichte en luchtige berg schaafijs wordt overgoten met smaken naar keuze, zoals eenvoudige siroop, gecondenseerde melk of mango, hoewel verdampte melk en toppings van rode bonen ook populair zijn. Tegenwoordig kun je echter nog veel meer opties vinden, zoals matcha, aardbei, amandel, taro, pudding en meer.

8. Helado de Paila, Ecuador

Deze Ecuadoriaanse specialiteit wordt traditioneel ter plaatse bereid in een grote bronzen of koperen pot. Vers fruit, suiker en water of room worden met elkaar gemengd terwijl de pan draait om een heerlijk bevroren genot te creëren met een sorbetachtige textuur. De smaken zijn meestal fruit dat typisch is voor Ecuador, zoals onder andere bramen, kokosnoot, boomtomaat, mango en passievrucht.

View this post on Instagram

#heladodepaila ❤😍 #Serfelizesgratis

A post shared by Maria Alejandra Murcia (@alejacaracolenta) on

9. Opgerold ijs, Thailand

Als je je ijsjes graag op Instagram zet, dan is dit iets voor jou. Opgerold ijs wordt ook wel “roergebakken” ijs genoemd. Het mengsel heeft een basis van melk, room en suiker, plus alle smaken die nodig zijn. Het wordt “gebakken” op een ijskoude plaat en vervolgens uitgespreid zodat het hard wordt. Daarna wordt het opgerold en worden de rolletjes rechtop in een bakje geserveerd. Hoewel het oorspronkelijk in Thailand is ontstaan, kun je het nu overal ter wereld vinden.

10. Paleta, Mexico

Mexico’s bijdrage aan de wereld van bevroren desserts is de paleta. Hoewel de natuurlijke fruitsmaken van deze ijslolly meestal het populairst zijn, zijn er ook verschillende smaken op basis van melk beschikbaar.

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Close