Musement traz informações sobre 9 restaurantes italianos com muita história e comida boa.
Na Itália, a comida é muito importante. Alguns pratos literalmente moldaram a história do país, e alguns restaurantes também deixaram sua própria marca. Hoje, vamos conferir alguns dos restaurantes italianos mais antigos, onde cada mordida representa uma parte importante e emocionante da história de cidades, bairros ou do próprio país.
1. Antica Trattoria della Pesa, 1880, Milão
Atualmente, esta é a área mais futurística e moderna de Milão. Entretanto, no século 19, era onde as taxas aduaneiras eram calculadas. O restaurante Antina Trattoria dela Pesa foi inaugurado em 1880, e seus pratos típicos de culinária Lombardia, preparados sempre com perfeição, ainda encantam o paladar dos visitantes. Alguns destaques incluem risotto al salto, ossobuco e rim com purê de batatas e costeletas. Por aqui, tudo é servido em um ambiente old-school, com piso frio original e placas vintage. Endereço: Viale Pasubio 10
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2. Ristorante Zeffirino, 1939, Genova
Entre os famosos que já frequentaram este restaurante, está ninguém menos que Frank Sinatra. Conforme conta a história, o artista se apaixonou pelo aromático prato caseiro Pesto Genovese. O pesto do Ristorante Zeffirino está entre os melhores da região de Genova tanto é que o Papa e Pavarotti costumavam comprar seus estoques pessoais aqui. O charmoso restaurante continua sendo propriedade da família Zeffirino, também orgulhosamente responsável por sua administração. Endereço: 20 Via XX Settembre
3. A la Vecia Cavàna, 1912, Veneza
No início do século 20, uma velha casa de barcos coberta (de nome homônimo) foi transformada em uma taberna e, desde então, encanta moradores e turistas com sua típica culinária veneziana. Com o tempo, tornou-se um restaurante famoso por sua carta com uma excelente seleção de vinhos de Friuli. É definitivamente uma parada obrigatória para qualquer um que esteja de passagem por Veneza! Endereço: 4624 Via Tera Santi Apostoli
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4. Checchino, 1887, Roma
Cinco gerações da mesma família já administraram este tesouro da capital italiana. O Cecchino é o berço do ensopado de rabada (coda alla vaccinara), coda alla vaccinara (oxtail stew), um dos pratos mais tradicionais de Roma. Quando a matriarca da família, Ferminia, abriu o estabelecimento, ele era frequentado pelos vaccinari, açougueiros da vizinhança. Porém, hoje em dia, não é raro topar com nobres e celebridades. Você não pode ir embora sem visitar as adegas: elas existem graças a escavações feitas em meio a fragmentos de ânforas do período romano que formavam o Monte Testácio. Endereço:30 Via di Monte Testaccio
5.Ristorante Caffetteria La Loggia, 1876, Florença
Um terraço arejado com vista para a Piazzale Michelangelo, este é um dos mais belos mirantes da cidade de Floreça. O restaurante teve muitos frequentadores ilustres desde que abriu, em 1876, como Filippo Tommaso Marinetti, fundador do movimento futurismo italiano. Inclusive, foi aqui que ele filmou parte do filme Vita Futurista em 1916. Endereço: 1 Piazzale Michelangelo
6. Ristorante Pizzeria Mattozzi, 1833 Nápoles
Nápoles é sinônimo de pizza, então seria negligência da nossa parte não escolher uma pizzaria para representar a capital campanhense. Este antigo estabelecimento também é historicamente relevante: quatro gerações de pizzaiolos que trabalharam aqui fundaram a Associazione Verace Pizza Napoletana, criada para zelar pela verdadeira pizza napolitana, que possui o status de Patrimônio Mundial da UNESCO. Endereço: 2 Piazza Carità
7. Casa del Brodo “dal Dottore”, 1890, Palermo
‘Um bom caldo pode ser melhor do que remédio’. Esse slogan torna a trattoria Casa del Brodo “dal Dottore” famosa desde o século 20. Os garçons desta joia de Palermo vestiam roupas brancas enquanto serviam um caldo tônico perfeito e davam conselhos sobre diversos tipos de tratamentos e medicamentos. Os descendentes do fundador Salvatore Catanese ainda administram este magnífico estabelecimento em estilo Art Nouveau. Endereço: 175 Via Vittorio Emanuele
8. Antico Ristorante Porto di Savona, 1863, Turimn
Este fantástico restaurante foi aberto em 1863, ao lado do local de onde as carruagens costumavam partir de Torino até o Porto de Savona. A decoração original foi mantida, bem como a elegante mobília em estilo Art Nouveau. Figuras culturais ilustres já frequentaram o local, cujos pratos típicos da culinária piemontesa incluem Bagna càuda, tajarin al Castelmagno caseiro e vitello tonnato (veal in tuna sauce) (vitela com molho de atum). Endereço: 2 Piazza Vittorio Veneto
9. Osteria Cannone, 1900, Bolonha
Pisar neste popular restaurante de Bolonha é como voltar no tempo: a entrada, o arco que divide os refeitórios e até algumas das mesas e cadeiras são originais. O menu criativo e variado conta com pratos de frutos do mar e produtos terrestres, uma homenagem aos primórdios do estabelecimento que foi inaugurado próximo do lugar por onde os produtos vindos do mar e do interior costumavam entrar na cidade. Endereço: 102 Via Andrea Costa