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12 pratos típicos que você precisa provar na Inglaterra

12 pratos típicos que você precisa provar na Inglaterra

Um ponto de fusão de diversas culturas, a cena gastronômica da Inglaterra é rica, diversificada e criativa. Londres é a sexta cidade com mais estrelas Michelin e uma das capitais gastronômicas do mundo, é evidente que a Inglaterra tem muito a oferecer quando se trata de cozinha moderna. Depois de dar uma olhada na cozinha escocesa, agora seguimos para o sul para ver alguns pratos e bebidas tradicionais típicos da culinária nacional inglesa.

1. Peixe com batatas fritas

A mais popular de todas as refeições britânicas, peixe e batatas fritas, é um prato encontrado em todo o país em bares, restaurantes e lojas especializadas. O prato principal para muitos britânicos, bacalhau ou arinca, servido com batatas fritas, ervilhas e uma porção de molho tártaro.

2. Carne assada de domingo

Ter uma carne assada com a família no domingo é uma tradição profundamente enraizada para os ingleses. A carne é servida com legumes, batatas assadas e um pudim de Yorkshire coberto com um molho grosso. Independentemente do tipo de carne, o resultado é sempre delicioso!

3. Pudins de Yorkshire

Essencial em qualquer assado de domingo, o pudim de Yorkshire não é um ‘pudim’ doce. Feito a partir de uma massa de ovos, farinha e leite, o pudim é cozido no forno, resultando em um acompanhamento saboroso de cor marrom dourada, crocante e macio. Frequentemente acompanhado de um molho grosso, sua forma circular é perfeita para absorver o molho!

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Meliz Cooks Yorkshire Puddings. I honestly can’t believe how many of you have made and frozen my Yorkies this year – I’ve loved it. If you haven’t made them yet, you can still get ahead by making them today and freezing them. Just take them straight out of the freezer and pop in the oven for 4-5 mins to heat up just before serving your Christmas dinner tomorrow. Crispy, light, perfect, and as if you’ve just cooked them. MAKES 12 200ml milk 4 medium eggs 100g plain flour Good pinch salt METHOD Preheat oven to 230C (fan). In a large measuring jug, whisk together the milk and eggs, then add the plain flour. Whisk until no lumps are visible, then pop in the fridge for at least an hour. When the oven is hot, fill each round of a muffin tray with 3/4 tsp sunflower oil making sure you also grease the sides so that you can easily pop out the Yorkshire puddings when they’re cooked. Pop the tray in the oven for 15-20 mins until oil is smoking – leave a little longer if necessary. Take the pudding mixture out of the fridge, give it another whisk, then carefully take out muffin tray and quickly pour in equal measures of the mixture into each round – the batter should really sizzle. Quickly pop back into the oven on the middle shelf, turn down to 190C (fan) and DO NOT OPEN THE OVEN DOOR until the Yorkshire puddings are cooked, which should take 25-30 mins. Take them STRAIGHT out of the muffin tray as soon as the tray is out of the oven and serve immediately or allow to cool, pop in freezer bags and into the freezer for when you next cook a roast, and just take out and reheat (no need to defrost), at 190C for 8-10 mins, while everyone is getting ready to sit down at the table. – – – #familydinner #yorkshirepudding #yorkshirepuddings #yorkshirepuds #homecooks #homecook #comfortfood #roastdinner #melizcooks #imsomartha #familyfoodtribe #sundaydinner #lovetocook #foodislife #feedfeed #recipeoftheday #todayfood #foodislife #familydinner #buzzfeedfood #londonfoodie #foodie #thenewhealthy #foodwinewomen #inmykitchen #foodstories #f52grams #melizcooksyorkies #familyfood #melizcooksyorkies

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4. Bangers e Mash

Bangers and Mash, também conhecido como linguiça e purê, mais uma das delícias da cozinha inglesas. Salsichas em cima de uma camada de purê de batatas cremosas com um molho grosso derramado para finalizar. Este prato é simples, mas oh, muito gratificante!

5. Frango Tikka Masala

Conhecido por ser um dos pratos indianos mais autênticos fora da Índia, a influência indiana na culinária britânica tem sido imensa. Um curry cremoso sutilmente temperado, este prato agora é reconhecido em todo o país como um dos pratos nacionais da Inglaterra.

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I really fancy Chicken Tikka Masala tonight, but I’m just not in a cooking mood 😱Here’s my recent recipe if anyone fancies doing the honours?! Chicken Tikka Masala For 4-6 Ingredients For the marinade 750g chicken thigh fillets cut into large bite sized chunks 150ml full fat Greek yoghurt 1 tbsp garlic paste 1 tbsp ginger paste 1 tbsp rapeseed oil 2 tsp lemon juice 1 heaped tsp ground cumin 1 heaped tsp smoked paprika 1 heaped tsp ground coriander 1 heaped tsp garam masala 1/2 tsp ground black pepper 1 tsp salt For the curry: 3 tbsp rapeseed oil 50g butter 1 finely chopped onion 1 tbsp garlic 1 heaped tbsp ginger 1 tbsp sweet or smoked paprika 2 tsp ground turmeric 1 tbsp garam masala 1/2 tsp cayenne or chilli powder 2 tsp ground coriander 1 tsp ground cumin Seeds of 8 green cardamom pods 400g tin chopped tomatoes 400ml chicken stock 125ml double cream 1 heaped tsp brown sugar 1 tsp salt Method: 1. Put chicken pieces in a bowl, add the remaining marinade ingredients, mix well and put in the fridge (for at least 2 hours) 2. Heat up a large heavy bottomed pan or a griddle to the highest heat, add 1 tablespoon of oil and sear off the chicken in 3 batches for a couple of mins. Set chicken aside. 3. If you are using the same pan to make the curry, wipe the bottom of the pan with some kitchen towel. Add 2 tbsp oil and the butter to a medium high heat, add the chopped onion and ginger and fry off, stirring regularly until the onion is translucent, add the garlic and fry off for another 3 or 4 mins, add all the dry spices for the curry sauce and cook off for 2 mins stirring regularly. 4. Add the tinned tomatoes, stir and let the sauce simmer lightly for 10 mins. Remove the pan from the heat and blend the contents with a stick blender until smooth. Place back on the heat and add the chicken, stock, cream, sugar and salt to the pan, bring back up to a med simmer for 15 mins, add the lemon and season to taste. #bagsynotit 🙋🏼‍♀️ #foodobsessedgirl

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6. Tradicional café da manhã inglês

Nenhuma viagem à Inglaterra seria completa sem provar um dos seus famosos “fry-ups”. Este café da manhã super calórico consiste em ovos fritos, salsichas, bacon, cogumelos, feijão, tomate grelhado e uma fatia de torrada. Você precisará afrouxar alguns botões do cinto depois dele!

7. Pudim de caramelo

O pudim de caramelo é uma das sobremesas mais populares da Inglaterra. O pão de ló úmido é feito com melaço, tâmaras doces e coberto com molho de caramelo. Melhor servido quente ao lado de creme ou sorvete.

8. Chá da tarde

O chá da tarde é uma das maneiras por excelência britânicas de desfrutar de uma tarde. Composto por bolos, doces, pequenos sanduíches (sem crosta) de dedo e bolinhos com geléia e creme de leite. Tudo é servido em uma bandeja em camadas com um bule de chá inglês.

9. Scones britânicos

Os scones britânicos são bolinhos levemente doces e geralmente acompanhados de manteiga, geleia e creme de leite, você pode apreciá-los simplesmente como preferir. Mais apreciado ao lado de uma xícara de chá fresco, um bolinho é o tratamento perfeito para a hora do chá da tarde!

10. Uma xícara de chá

A bebida mais popular da Grã-Bretanha, uma xícara de chá é um item essencial do dia a dia no Reino Unido. A variante mais popular é o chá preto, chamado tradicionalmente de ‘English Breakfast Tea’, e geralmente é tomado com leite fresco e, para quem gosta de doces, uma colher de chá de açúcar ou duas!

11. Sidra

A Inglaterra rica em pomares é o terceiro maior produtor mundial de sidra e o que mais a consome! Disponível em uma ampla variedade de produtores, regiões e em vários sabores diferentes, você poderá encontrar uma variedade de sidras em qualquer pub, restaurante ou supermercado. A bebida perfeita para desfrutar no verão.

12. Pimm’s

Um licor à base de gin, o Pimm’s é frequentemente misturado com limonada e frutas picadas para criar um refrescante coquetel de verão. Uma resposta da Inglaterra para o Aperol Spritz, você encontrará essa mistura doce servida em casamentos, Wimbledon ou em qualquer festa de verão.

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