Close
12 angielskich potraw i napojów, których musisz spróbować

12 angielskich potraw i napojów, których musisz spróbować

Punktem topnienia kultur, scena żywnościowa w Anglii jest bogata, różnorodna i kreatywna. Home to Londyn, szóste co do wielkości miasto Michelin i jedna z najbardziej znanych stolic świata, to oczywiste, że Anglia ma wiele do zaoferowania, jeśli chodzi o nowoczesną kuchnię. Po zapoznaniu się z kuchnią szkocką, wyruszamy teraz na południe, aby przyjrzeć się niektórym tradycyjnym potrawom i napojom typowym dla angielskiej kuchni narodowej.

1. Fish and Chips

Najbardziej popularne ze wszystkich brytyjskich dań, ryb i frytek można znaleźć w całym kraju w pubach, restauracjach i specjalnie dedykowanych sklepach. Na piątkową noc wielu Brytyjczykom podaje się na wynos bitego dorsza lub plamiaka z frytkami polewanymi octem, groszkiem piżmowym i lalką sosu tatarskiego.

2. A Sunday Roast

Pieczeń z rodziną w niedzielę to dla Anglików głęboko zakorzeniona tradycja. Samą pieczeń podaje się z warzywami, pieczonymi ziemniakami i kaszanką Yorkshire Pudding zwieńczoną gęstym sosem. Niezależnie od tego, czy jest to pieczony kurczak, jagnięcina czy wołowina, rezultat jest zawsze pyszny!

3. Yorkshire Puddings

Kaszanka Yorkshire pudding nie jest niezbędnym składnikiem każdej niedzielnej pieczeni, nie jest to budyń w słodkim znaczeniu tego słowa. Wytwarzany z ciasta jajecznego, mąki i mleka, pudding gotuje się w piekarniku, dzięki czemu powstaje złocisto-brązowy, chrupiący, a jednocześnie puszysty, pikantny dodatek do głównego posiłku. Często w towarzystwie gęstego sosu, jego okrągły kształt jest idealny do namoczenia sosu i umycia pozostałych na talerzu kąsów!

View this post on Instagram

Meliz Cooks Yorkshire Puddings. I honestly can’t believe how many of you have made and frozen my Yorkies this year – I’ve loved it. If you haven’t made them yet, you can still get ahead by making them today and freezing them. Just take them straight out of the freezer and pop in the oven for 4-5 mins to heat up just before serving your Christmas dinner tomorrow. Crispy, light, perfect, and as if you’ve just cooked them. MAKES 12 200ml milk 4 medium eggs 100g plain flour Good pinch salt METHOD Preheat oven to 230C (fan). In a large measuring jug, whisk together the milk and eggs, then add the plain flour. Whisk until no lumps are visible, then pop in the fridge for at least an hour. When the oven is hot, fill each round of a muffin tray with 3/4 tsp sunflower oil making sure you also grease the sides so that you can easily pop out the Yorkshire puddings when they’re cooked. Pop the tray in the oven for 15-20 mins until oil is smoking – leave a little longer if necessary. Take the pudding mixture out of the fridge, give it another whisk, then carefully take out muffin tray and quickly pour in equal measures of the mixture into each round – the batter should really sizzle. Quickly pop back into the oven on the middle shelf, turn down to 190C (fan) and DO NOT OPEN THE OVEN DOOR until the Yorkshire puddings are cooked, which should take 25-30 mins. Take them STRAIGHT out of the muffin tray as soon as the tray is out of the oven and serve immediately or allow to cool, pop in freezer bags and into the freezer for when you next cook a roast, and just take out and reheat (no need to defrost), at 190C for 8-10 mins, while everyone is getting ready to sit down at the table. – – – #familydinner #yorkshirepudding #yorkshirepuddings #yorkshirepuds #homecooks #homecook #comfortfood #roastdinner #melizcooks #imsomartha #familyfoodtribe #sundaydinner #lovetocook #foodislife #feedfeed #recipeoftheday #todayfood #foodislife #familydinner #buzzfeedfood #londonfoodie #foodie #thenewhealthy #foodwinewomen #inmykitchen #foodstories #f52grams #melizcooksyorkies #familyfood #melizcooksyorkies

A post shared by Meliz Berg (@melizcooks) on

4. Bangers and Mash

Bangers and Mash, znane również jako kiełbaski i mash, to najwyższa angielska potrawa komfortowa. Kiełbaski na grządce z kremowego puree ziemniaczanego z gęstym sosem wylewanym na wierzchu. To danie jest proste, ale oh tak satysfakcjonujące!

5. Kurczak Tikka Masala

Znane są jedne z najbardziej autentycznych dań indyjskich poza granicami Indii, a wpływ Indii na kuchnię brytyjską jest ogromny. Subtelnie przyprawione kremowe curry, to danie jest obecnie uznawane w całym kraju za jedną z narodowych potraw Anglii.

View this post on Instagram

I really fancy Chicken Tikka Masala tonight, but I’m just not in a cooking mood 😱Here’s my recent recipe if anyone fancies doing the honours?! Chicken Tikka Masala For 4-6 Ingredients For the marinade 750g chicken thigh fillets cut into large bite sized chunks 150ml full fat Greek yoghurt 1 tbsp garlic paste 1 tbsp ginger paste 1 tbsp rapeseed oil 2 tsp lemon juice 1 heaped tsp ground cumin 1 heaped tsp smoked paprika 1 heaped tsp ground coriander 1 heaped tsp garam masala 1/2 tsp ground black pepper 1 tsp salt For the curry: 3 tbsp rapeseed oil 50g butter 1 finely chopped onion 1 tbsp garlic 1 heaped tbsp ginger 1 tbsp sweet or smoked paprika 2 tsp ground turmeric 1 tbsp garam masala 1/2 tsp cayenne or chilli powder 2 tsp ground coriander 1 tsp ground cumin Seeds of 8 green cardamom pods 400g tin chopped tomatoes 400ml chicken stock 125ml double cream 1 heaped tsp brown sugar 1 tsp salt Method: 1. Put chicken pieces in a bowl, add the remaining marinade ingredients, mix well and put in the fridge (for at least 2 hours) 2. Heat up a large heavy bottomed pan or a griddle to the highest heat, add 1 tablespoon of oil and sear off the chicken in 3 batches for a couple of mins. Set chicken aside. 3. If you are using the same pan to make the curry, wipe the bottom of the pan with some kitchen towel. Add 2 tbsp oil and the butter to a medium high heat, add the chopped onion and ginger and fry off, stirring regularly until the onion is translucent, add the garlic and fry off for another 3 or 4 mins, add all the dry spices for the curry sauce and cook off for 2 mins stirring regularly. 4. Add the tinned tomatoes, stir and let the sauce simmer lightly for 10 mins. Remove the pan from the heat and blend the contents with a stick blender until smooth. Place back on the heat and add the chicken, stock, cream, sugar and salt to the pan, bring back up to a med simmer for 15 mins, add the lemon and season to taste. #bagsynotit 🙋🏼‍♀️ #foodobsessedgirl

A post shared by Cat Hollow (@food_obsessed_girl) on

6. Angielskie śniadanie

Żadna podróż do Anglii nie byłaby kompletna bez spróbowania jednej z ich niesławnych „smażalni”. To kaloryczne śniadanie składa się ze smażonych jajek, kiełbasek, boczku, grzybów, pieczonej fasoli, grillowanych pomidorów i kawałka tosta. Do tego trzeba będzie poluzować kilka nacięć na pasku!

7. Sticky Toffee Pudding

Kaszanka toffi jest jednym z najpopularniejszych deserów w Anglii. Wilgotny biszkopt jest robiony z syropem i słodkimi daktylami i polewany sosem toffi. Najlepiej podawać na gorąco obok śmietany lub lodów.

8. Afternoon Tea

Popołudniowa herbata jest jednym z najbardziej kwintesentnie brytyjskich sposobów spędzania popołudnia. Składa się z ciastek, ciastek, (bez skórki) kanapek na palce i podpłomyków z dżememem i zakrzepłą śmietaną. Wszystko serwowane jest na wielowarstwowym stojaku na ciasta, z dzbankiem angielskiej herbaty śniadaniowej, aby to wszystko zmyć.

9. British Scones

Brytyjskie podpłomyki są lekko słodkie, zwykle w towarzystwie masła, dżemu i zakrzepłej śmietany – lub można się nimi delektować tak gładko, jak przychodzą. Najlepiej rozkoszować się nimi przy filiżance świeżo zaparzonej herbaty, a scone to doskonały przysmak na popołudniową herbatę!

10. Filiżanka herbaty

Najpopularniejszy napój w Wielkiej Brytanii, filiżanka herbaty, jest niezbędnym elementem codziennej diety w Wielkiej Brytanii. Najpopularniejszym wariantem jest czarna herbata w kasecie „English Breakfast Tea”, często spożywana ze świeżym mlekiem, a dla osób o słodkim ząbku – łyżeczka cukru lub dwie!

11. Cydr

Bogata w sady Anglia jest trzecim co do wielkości producentem cydru na świecie, a także pije najwięcej per capita niż jakikolwiek inny kraj na świecie! Cydr dostępny u różnych producentów, w różnych regionach i w wielu różnych smakach można znaleźć w każdym pubie, restauracji czy supermarkecie. Idealny kufel, którym można się delektować siedząc w letnim słońcu.

12. Pimm’s

Nalewka na bazie ginu, Pimm’s jest często mieszana z lemoniadą i posiekanymi owocami w celu stworzenia orzeźwiającego letniego koktajlu. Odpowiedzią Anglii na Aperol Spritz jest ta słodka mikstura podawana na weselach, Wimbledonie lub jakimkolwiek letnim wieczorze.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Close