Berlín es una de las ciudades más cosmopolitas del mundo: por esta razón, su panorama gastronómico es rico y variado, con multitud de cafeterías y restaurantes sirviendo especialidades tanto germánicas como de más allá.
Aunque la oferta en cocina internacional de la capital alemana es extensa, vamos a centrarnos en una decena de platos de comida típica de Berlín que deberías probar durante tu viaje.
Desde comida callejera como el famoso currywurst y los deliciosos bretzels a platos elaborados como el eisbein y el königsberger klopse…. ¡Aquí tienes 10 platos de la gastronomía alemana que no puedes perderte!
1. Currywurst
El currywurst es una de las variedades de salchichas más populares de Alemania y la que muchos lugareños te van a recomendar que pruebes durante tu estancia en Berlín. Se trata de una salchicha de cerdo con curry en polvo y kétchup por encima que se suele servir cortada a rodajas con patatas fritas de acompañamiento. Los currywurst son realmente populares, y se venden en muchos puestos callejeros, ¡así que no tendrás problema en encontrar uno! Lo más curioso es que hay un museo dedicado a esta especialidad: el Museo del Currywurst de Berlín.
2. Eisbein
El típico codillo de cerdo berlinés consta de carne cocida, servida con chucrut, patatas y guisantes hervidos. En otras partes de Alemania también existe la versión del eisbein con carne asada. Sea como sea, lo primordial es encontrar un restaurante donde se elabore como Dios manda, para poder degustarlo en su versión óptima. En Berlín, te recomendamos acudir a estos establecimientos: Zur Letzten Instanz (con reserva) o Brauhaus Georgbraeu.
3. Schnitzel
El tradicional schnitzel goza de fama internacional, siendo el plato preferido de muchos niños y no tan niños alrededor del mundo. Debemos decir que es más originario de Viena que de Berlín. Un crujiente filete empanado, usualmente de cerdo, pollo o ternera, servida con patatas fritas. En Berlín, uno de los locales de más renombre donde degustar uno es Sheers Schnitzel.
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4. Bretzels
Otro tentempié mundialmente conocido son los bretzels, o brezel en alemán. Este especie de pan en forma de lazo la vas a encontrarás en panaderías, cafeterías, puestos callejeros… y en varios sabores: de queso, de semillas, de chocolate… Y es que los bretzels son realmente versátiles, y perfectos para matar el hambre entre horas cuando estás on the go.
5. Kartoffelpuffer
El kartoffelpuffer es una especie de tortita elaborada a base de patatas ralladas, harina, huevo y cebolla. Se le da forma redondeada y se fríe en la sartén, pudiéndose servir como entrante, acompañamiento o tentempié. De hecho, se venden en los puestos callejeros y hasta en los mercados navideños. Consejo: prueba a mojar el kartoffelpuffer en puré de manzana, ¡el contraste de sabores es delicioso!
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6. Königsberger Klopse
Elaborado a base de albóndigas (sus ingredientes incluyen carne picada de ternera y cerdo, huevo, cebolla, anchoas y harina) cocidas en caldo, este plato se sirve con una salsa cremosa hecha con zumo de limón y alcaparras, y se acompaña también de patatas. Conclusión: es un plato bastante copioso que saciará hasta al más hambriento y te dará energía para continuar explorando la capital alemana durante horas.
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7. Kartoffelsuppe
Como habrás podido adivinar por su nombre, este plato típico de Berlín consiste en una sopa de patatas. Es común servirla como primer plato, de hecho la verás como opción popular en muchos menús de restaurantes de la ciudad. A base de patatas, verduras y trozos de salchicha, se obtiene una crema que resulta ideal para calentar el cuerpo en invierno.
8. Berliner Pfannkuche
El berliner, aquí conocida como berlina, es un snack dulce que va a encantar a los golosos. Es similar a un dónut relleno, lleva mermelada en el interior y azúcar glace por encima. Estas pastas típicas se pueden encontrar en panaderías, supermercados y puestos callejeros, pero cuidado: ¡es difícil comer solo una!
9. Apelstrudel
La tarta de manzana alemana, el apelstrudel, es ideal como colofón a cualquier comida o como tentempié acompañada de un café. El envolvente aroma de la canela junto con el dulzor de la manzana es realmente reconfortante. Por si esto fuera poco, la tarta se acostumbra a servir calentita y acompañada de crema de vainilla.
10. Cerveza alemana
Vale, esto no es ningún plato, pero la cerveza es tan intrínseca de la cultura berlinesa que se merecía una mención. Los cerveceros encontrarán en Berlín un paraíso con más de 5.000 cervezas diferentes, así que deberías incluir algunas degustaciones durante tu visita. Y como buen turista, ¡prueba a pedir en alemán! La frase mágica es: Ein bier, bitte! Te puedes ayudar de nuestra guía de la cerveza donde, además, te brindamos información sobre cervezas locales populares y precios.
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Y para hacer la digestión, nada mejor que un recorrido por las 10 galerías que debes visitar sí o sí en Berlín. Echa un ojo también a las 33 cosas que debes ver o hacer en dicha ciudad.
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