Nueva York ofrece uno de los panoramas gastronómicos más diversos del mundo. Aquí tienes 20 cosas que debes comer cuando estés en la Gran Manzana.
¡Nueva York probablemente es la ciudad más sabrosa del mundo! Este crisol de culturas está lleno de la comida más icónica y versátil que se puede encontrar en una ciudad. Podrías vivir aquí toda una vida y seguir sorprendiéndote con una nueva delicia o un plato clásico que aún no habías probado. ¡Aquí tienes una lista de 20 cosas que todo neoyorquino y visitante debería probar (al menos) una vez!
1. Trozo de pizza de Joe’s Pizza
Sin duda este es el mejor trozo de pizza que probarás en Nueva York: tiene la cantidad justa de grasa, es fácil de doblar para comértela y tiene los bordes crujientes para hacerla aún más deliciosa.
2. Galleta de chocolate negro y crema de cacahuete en Levain Bakery
Las galletas de Levain están en todas las listas que incluyen “lo mejor de Nueva York”. Entre ellas, destaca la galleta de chocolate negro y crema de cacahuete: crujiente por fuera y húmeda por dentro, el chocolate tiene el dulzor perfecto y la crema de cacahuete la acaba de hacer sublime.
3. Cupcake de crème brûlée en Huascar Bake Shop
De todos los cupcakes de Nueva York, el cupcake de crème brûlée de Huascar se lleva la palma. A base de bizcocho de vainilla, relleno de crème brûlée y glaseado de vainilla, cada cupcake se sopletea individualmente en el momento de servirlo para crear una cáscara caliente y crujiente que hace honor a su nombre: crème brûlée.
4. Bagel con salmón ahumado en Russ and Daughters
Los bagels combinan a la perfección con el conocido como lox (filetes de salmón ahumado) y en Russ and Daughters este icónico bocado lleva sirviéndose desde hace más de 100 años. ¡No hace falta ir a ninguna otra parte para zamparte tu dosis de salmón!
5. Dumplings en sopa en You Garden Xiao Long Bao de Queens
Los dumplings en sopa, o xiao long bao, probablemente son la comida perfecta: con cerdo, dentro de una sopa caliente y reconfortante, están hechos de una masa finísima. ¡Vale la pena coger el metro para ir a Flushing!
6. Shishito Tsukune en Yakitori Totto
En este escondido rincón culinario japonés todas las brochetas están deliciosas, pero no te puedes perder el Shishito Tsukune. Son miniversiones de sus famosos Tsukune (albóndigas de pollo) rellenando pimientos shishito perfectamente cortados. El resultado es un bocado perfecto, ligeramente dulce y picante.
7. Lasaña a la boloñesa en Tra Di Noi
Si estás buscando la verdadera Little Italy ve directamente al barrio Arthur Avenue del Bronx. En Tra Di Noi las mesas están cubiertas de manteles rojos y blancos, una de las cosas que te transportarán inmediatamente a Italia. Todos los platos están elaborados con ingredientes frescos de mercados locales, aunque la lasaña es su plato estrella. Es decadente y ligera a la vez, combinando finas capas de pasta fresca con la cantidad justa de queso y la salsa boloñesa perfecta.
8. Pollo frito en Blue Ribbon Fried Chicken
La combinación de clara de huevo, matzá y un condimento secreto da como resultado un pollo jugoso con una costra increíblemente crujiente y sabrosa. No te olvides de echarle su salsa de miel picante por encima.
9. Fusilli con pulpo y médula ósea
El chef de Marea Michael White es conocido por su pasta, y este es su plato más famoso. El pulpo estofado en vino tinto y salsa de tomate para obtener la textura perfecta se mezcla con médula ósea en los fusilli perfectamente hervidos al dente: un plato impecable.
10. Pollo con arroz en Halal Guys
Los carritos de comida y food trucks están por toda la ciudad, pero el original, que aún sigue siendo el mejor, es el de Halal Guys en la Sexta Avenida. Su carrito, situado en una esquina, sigue consiguiendo colas que rodean la manzana a todas horas en busca del plato perfecto de pollo y arroz. Añádele salsa blanca y salsa picante, ¡y ataca!
11. Pierogies en Veselka
Si tienes antojo de comida ucraniana o quieres algo reconfortante que esté disponible las 24 horas del día, Veselka es el sitio perfecto. Aquí elaboran pierogies frescos todos los días, por lo que la perfección de cada bocado está garantizada. Añade nata agria, compota de manzana y cebolla caramelizada y tendrás un plato delicioso.
12. Porterhouse para dos en Benjamin Steakhouse
Si vas a cenar a uno de los mejores steakhouses de la ciudad (con un pedigrí que llega a Peter Luger), ¡ya puestos pide su filete estrella! Madurado durante 28 días, el Porterhouse es el filet mignon y el NY strip en uno.
13. Pastel de tres leches en Casa Enrique
Ubicado en Long Island (Queens), nunca dirías que este modesto restaurante fue el primer restaurante mexicano de Nueva York que ganó una estrella Michelin. Una vez pruebes sus platos sabrás por qué. Todo lo que hay en el menú es genial, ¡pero lo que te dejará sin palabras será el trocito de pastel a base de leche condensada!
14. Pollo para dos en The Nomad
Este es el pollo que hay que probar en Nueva York, relleno de fuagrás, trufas negras y pan rallado entre la piel y la carne, que luego se asa a la perfección. El primer bocado de esta deliciosa carne con la piel dorada te dejará alucinado.
15. Hamburguesa Black Label en Minetta Tavern
Hay muchas hamburguesas en esta ciudad, pero la Black Label es algo de otro mundo. El carnicero más famoso de todos, Pat La Frieda, brinda una mezcla única y madurada que ofrece la perfecta cantidad de “chicha”, combinada con cebollas caramelizadas para la hamburguesa perfecta.
16. Bocadillo de pastrami – Katz’s Delicatessen
Katz’s Delicatessen es un emblema de Nueva York. Las largas colas, los neoyorquinos de toda la vida detrás del mostrador y el tierno pan de centeno pintan la escena, pero lo que te hará volver una y otra vez serán los bocadillos de pastrami gigantes.
17. Ostras en Grand Central Oyster Bar
Cuando quieras transportare a un tiempo pasado, ve al Grand Central Oyster Bar (tiene más de 100 años) y siéntate en la barra. Pide tantas ostras como puedas (hay más de dos docenas entre las que elegir) y sé feliz.
18. Dan Dan Noodles – Han Dynasty
Hay un montón de restaurantes Sichuan en la ciudad, pero nadie hace los Dan Dan Noodles como Han Dynasty. Son el perfecto ejemplo del plato, con un nivel de picante que puede que te provoque sudores, pero vale la pena por la decadencia que le brinda el cerdo y el aceite de chili.
19. Trozo de pizza de alcachofa en Artichoke Pizza
A veces no quieres el típico trozo de pizza de Nueva York, sino algo un poco más sabroso. Ve a Artichoke y prueba sus trozos de pizza: con una cremosa salsa blanca, alcachofa, espinacas y un montón de queso.
20. Beicon, huevo y queso (BEC) en cualquier bar de esquina
Cualquier neoyorquino respetable te lo dirá: el desayuno perfecto en Nueva York es beicon, huevo y queso. Y su mejor versión, con el nivel perfecto de grasa, se encuentra en el bar de la esquina de tu barrio.