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20 plats iconiques de New York

20 plats iconiques de New York

L’offre culinaire de New York est l’une des plus variées au monde. Voici 20 plats que vous devez absolument goûter si vous êtes en visite dans la Grosse Pomme.

New York est peut-être la ville la plus appétissante du monde! Son creuset de cultures en fait l’une des villes où il est possible de trouver le plus large éventail de plats iconiques. Vous pourriez passer toute votre vie à New York sans jamais cesser d’être surpris par une nouvelle découverte culinaire ou même un plat classique que n’avez jamais goûté auparavant! Voici une sélection de 20 plats que chaque new-yorkais et visiteur devrait savourer (au moins) une fois dans sa vie!

1. Plain Slice – Joe’s Pizza

La meilleure pizza à la tranche de New York: juste la bonne quantité de matière grasse, une consistance parfaitement moelleuse qui permet de la plier avant de l’enfourner dans la bouche et une croûte croustillante pour un repas sur le pouce à tomber!

2. Dark Chocolate Peanut ButterCookie – Levain Bakery

Un cookie de chez Levain figure sur toutes les listes « best of NYC » et le Dark Chocolate Peanut Butter Chip est simplement divin: croustillant à l’extérieur, il est fondant à l’intérieur, sucré mais pas trop grâce à la présence de beurre de cacahuète.

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Self Care Sunday

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3. Crème Brûlée Cupcake – Huascar Bake Shop

De tous les cupcakes de New York, le Crème Brûlée Cupcake de chez Huascar est l’un des meilleurs. Il s’agit d’un gâteau à la vanille, garni à la crème brûlée. Chaque cupcake est individuellement soufflé au chalumeau sur le moment, ce qui donne cette coquille chaude et croustillante à l’extérieure tout comme la Crème Brûlée du même nom.

4. Bagel and Lox – Russ and Daughters

Les bagels et le saumon fumé sont le couple parfait à New York et Russ and Daughters sert ce plat emblématique depuis plus de 100 ans. Nul besoin d’aller ailleurs pour y goûter.

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Take a number today and we'll help you with everything you need for #YomKippur break-the-fast at the Russ & Daughters counters. All pre-order spots are full, so come in to the shop, the Brooklyn Navy Yard, or to Russ & Daughters at the Jewish Museum and we'll help you at the counter. Remember to hold on to your number, and you must be inside when your number is called. The shop (179 East Houston) closes at 5pm, Brooklyn (141 Flushing Avenue) closes at 4:30pm, and the Museum location (1109 5th Avenue) closes at 2pm. Russ & Daughters Cafe (127 Orchard) closes at 3pm and takeout/delivery are not available today. Russ & Daughters Cafe (127 Orchard) will be open for dining-in ‪from 9am-3pm today‬, and then reopen for the break-fast ‪at 5pm tomorrow‬. Sorry, no reservations or takeout/delivery orders for the break-fast. All other Russ & Daughters locations are closed on Wednesday for Yom Kippur. . #AppetizingSince1914 #RussAndDaughters #AppetizingFactory #russanddaughtersline #nyceats

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5. Soup Dumplings – You Garden Xiao Long Bao – Queens

Le bouillon de raviolis, ou xiao long bao, vaut largement le trajet en métro vers Flushing! La soupe vivifiante toute chaude, accompagnée des délicieux raviolis de porc à la très fine enveloppe est irrésistible.

6. Shishito Tsukune – Yakitori Totto

Dans ce restaurant japonais caché, chaque brochette est délicieuse mais le shishito tsukune est vraiment spécial. Les mini versions de leur fameux tsukune (boulettes de poulet) sont servies comme garniture de poivrons shishito magnifiquement rôtis, pour une combinaison légèrement sucrée et légèrement piquante.

7. Lasagne alla Bolognese – Tra Di Noi

Si vous cherchez la véritable Little Italy, allez dans le Bronx, sur Arthur Avenue. Chez Tra di Noi, caractérisé par ses nappes à carreaux classiques, vous vous sentirez comme si vous étiez en Italie. Chaque plat est préparé avec des ingrédients frais et les lasagnes en particulier sont incroyables. Riches mais légères, avec de fines couches de pâtes fraîches, du fromage et un ragoût cuisiné à la perfection.

8. Fried Chicken – Blue Ribbon Fried Chicken

La combinaison de blanc d’oeuf, de farine de matza et d’un ingrédient secret rend le poulet frit de chez Blue Ribbon Fried Chicken moelleux à souhait et juteux avec une croûte incroyablement croustillante et savoureuse. N’oubliez pas de l’essayer avec le condiment aigre-doux épicé.

9. Fusilli au poulpe et à la moelle – Marea

Michael White, le chef de Marea, est célèbre pour ses pâtes, et voici ses plus célèbres: des fusillis parfaitement al dente avec du poulpe braisé au vin rouge, de la sauce à la tomate et à la moelle, pour un plat délicieusement savoureux.

10. Chicken and Rice – Halal Guys

La ville est pleine de food trucks mais les originaux (qui sont aussi les meilleurs) sont les Halal Guys sur la 6ème Avenue. Il y a des baraques un peu partout dans ce bloc où vous pourrez déguster du poulet et du riz à tout moment, avec beaucoup de sauce blanche et de sauce piquante.

11. Pierogi – Veselka

Si vous aimez la cuisine ukrainienne (ou n’importe laquelle mais bien cuisinée 24 heures sur 24), Veselka est le bon endroit. Les pierogis y sont servis frais toute la journée et sont parfaits. Pour essayer quelque chose de vraiment spécial, ajoutez un peu de sour cream, de la confiture de pommes et de la confiture d’oignons caramélisés.

12. Porterhouse for Two – Benjamin Steakhouse

Si vous dînez dans l’un des meilleurs steakhouse de la ville (avec un pedigree remontant à Peter Luger), vous pouvez (et devez) essayer leur plat phare: il s’agit du Porterhouse, un filet mignon vieilli 28 jours et du NY Strip, le tout en un seul plat.

13. Gâteau Pastel Tres Leches – Casa Enrique

Situé à Long Island City dans le Queens, vous ne devinerez jamais que ce restaurant sans prétention a été le premier restaurant mexicain de New York à obtenir une étoile Michelin (mais une fois que vous aurez goûté la cuisine, vous comprendrez vite pourquoi)! Tout ce qu’il y a au menu est incroyable mais c’est au petit carré de gâteau moelleux recouvert de lait concentré sucré, que vous penserez encore le lendemain.

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We have a sweet side too #treslechescake

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14. Chicken for Two – The Nomad

Le meilleur poulet de New York, farci au foie gras et aux truffes noires puis rôti à la perfection. Vous serez émerveillé dès la première bouchée.

15. Black Label Burger – Taverna Minetta

Vous pouvez manger des hamburgers n’importe où à New York mais celui de Black Label est incontestablement le meilleur. Le boucher le plus célèbre de tous, Pat La Frieda, offre une viande hachée unique, vieillie à sec, à la saveur intense qui se marie à la perfection à celle sucrée des oignons caramélisés.

16. Pastrami Sandwich – Katz’s Delicatessen

Katz’s Delicatessen est une institution. Les files d’attente interminables, les vieux New-Yorkais derrière le comptoir et le pain de seigle tendre animent ce lieu mythique mais les sandwiches au pastrami géants sont la raison pour laquelle vous reviendrez encore et encore.

17. Huîtres – Grand Central Oyster Bar

Pour faire un voyage dans le temps, vous pouvez remonter 100 ans en arrière au Grand Central Oyster Bar. Il est possible de commander autant d’huîtres que vous le souhaitez, il y en a plus de 2 douzaines parmi lesquelles choisir.

https://www.instagram.com/p/BB7T2fLKH_o/

18. Dan Dan Noodles – Han Dynastie

Les restaurants du Sichuan abondent à New York mais personne ne fait de nouilles Dan Dan comme chez Han Dynastie. Elles sont très épicées mais savoureuses grâce au juste équilibre entre le piquant et le porc bien gras.

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Damn damn 🔥

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19. Une part d’Artichoke Pizza

Parfois, une tranche de pizza classique ne suffit pas, il faut quelque chose de plus riche. Pour ces moments-là, il y a l’Artichoke, où vous pourrez déguster leur pizza crémeuse recouverte de fromage, d’artichauts et d’épinards.

20. Bacon, Egg and Cheese (BEC) – dans n’importe quel corner bodega

Tout New-Yorkais qui se respecte vous le dira, le vrai petit déjeuner new-yorkais est le Bacon, Egg and Cheese (BEC), bacon, œufs et fromage. Ce qui est bien, c’est que les meilleurs petits déjeuners de ce type se trouvent dans n’importe quelle bodega, même celle dans le coin de la rue!

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