¿Quieres evitar las trampas para turistas cuando visites Florencia? Aquí tienes seis de los mejores restaurantes de la ciudad.
La Uffizi, el Palacio Pitti, los Jardines de Bóboli, el Ponte Vecchio, el Duomo y el Baptisterio… ¡hay un sinfín de experiencias y actividades en Florencia! Después de admirar la Venus de Botticelli y de pasear por el río Arno, seguramente vas a querer relajarte, descansar las piernas y, lo que es más importante, recargar las pilas con una buena comida y una copa de vino fresquito. En una ciudad como Florencia, constantemente repleta de visitantes de todo el mundo, puede resultar difícil evitar restaurantes para turistas donde el suculento bistec a la florentina de su carta te acabe decepcionando. A pesar de esto, todo el mundo sabe que la Toscana es mundialmente famosa no solo por la calidad de sus ingredientes sino también por la excelencia de su cocina tradicional. ¿Pero de verdad es complicado comer bien en Florencia? ¡Te aseguramos que no! Solo tienes que saber dónde ir.
Sin ningún orden en concreto, a continuación te presentamos una lista de algunos de los mejores restaurantes de Florencia que no te van a decepcionar.
1. Da Burde
Este restaurante no tiene carta, ya que la comida cambia dependiendo del humor del personal de la cocina, del tiempo o de la estación. No obstante, sin duda tendrás la oportunidad de probar platos toscanos tradicionales como los picatostes de hígado, distintos tipos de sopa (ribollita, pappa al pomodoro, cacciucco de garbanzos), pasta fresca y el único e inigualable bistecca alla Fiorentina a la parrilla. La exquisita carta de vinos incluye vinos locales ecológicos y biodinámicos (a excepción del champán, claro). La cuidadosamente seleccionada oferta de vinos no ha pasado desapercibida, de hecho Da Burde ganó el premio SloWine a la mejor carta de vinos del 2018 de la guía Osterie d’Italia. (Via Pistoiese, 154)
2. 5 e Cinque
Las fotografías en blanco y negro, el ambiente simple y sofisticado, y los platos ligeros pero increíblemente deliciosos caracterizan este restaurante vegetariano. Aunque la cocina está inspirada en Liguria, en ella también se encuentran un montón de influencias toscanas. Cecina (tortas de garbanzo), mucha mejorana y combinaciones frescas y delicadas como espaguetis con escarola o pansotti con hierbas aromáticas. Además, hay una selección de focaccias y tortas de temporada. (Piazza della Passera 1)
3. Trattoria Marione
A primera vista la Trattoria Marione parece una trampa para turistas con sus menús fijos, manteles de cuadros blancos y rojos y una ubicación céntrica. No obstante, esta trattoria de dos pisos ofrece platos tradicionales toscanos de calidad: embutidos (como seguramente adivinarás por los jamones que cuelgan del techo), carne de caza y una inolvidable ribollita servida con picatostes crujientes y aceite de la Toscana. (Via della Spada, 27)
4. Pizzeria da Gherardo
Mesas de madera, techos de piedra, candelabros de hierro forjado y pizarras sirven de telón de fondo para la excelente pizza de Da Gherardo en Borgo San Frediano, una pequeña joya en el barrio de los artistas. Con solo 20 sillas, te recomendamos que reserves mesa con antelación si quieres probar una de sus magníficas tartas saladas clásicas o de temporada. (Borgo S. Frediano 57/R)
5. La Cité
Esta cafetería literaria tan encantadora se convierte en un pub con música en directo por las noches. La atmósfera es colorida y acogedora, la tienda vende libros de editoriales independientes y la cerveza y el vino orgánico se acompañan de embutidos y quesos, bruschettoni y ensaladas muy generosas. (Borgo S. Frediano 20/R)
6. Caffè degli Artigiani
Desde el desayuno a la cena, el Caffè degli Artigiani ofrece delicias como brioches, pasteles caseros toscanos, excelentes capuchinos, tablas de salume y queso, bruschette, sopas, tentempiés y bocadillos para todos los gustos. El agradable ambiente vintage del piso superior se completa con lámparas, piezas antiguas y modernas, letreros viejos y juegos de mesa. La cafetería también acoge noches de baile y conciertos en directo. (Via dello Sprone 16/R)