Visitons Madrid à la recherche de huit des meilleurs bars à tapas de la capitale espagnole.
Manger des tapas fait partie intégrante de toute visite à Madrid. Les bars à tapas sont des étapes fondamentales de la vie sociale dans la capitale, c’est là que vous pourrez vous mélanger avec les locaux pour vivre une expérience authentique de la culture madrilène. Il peut être difficile de décider quel bar choisir pour goûter aux meilleures tapas dans une atmosphère authentique. Heureusement, Musement a fait le tour de la capitale à la recherche des endroits où manger les meilleures tapas. Nous avons préparé une liste de 8 bars à tapas à tester sans hésiter à Madrid.
1. La Catapa
Accoudé au bar ou confortablement installé dans la salle à manger de cette taberna madrilène renommée, vous pourrez déguster d’excellentes tapas à base de produits de saison, des plats étudiés pour valoriser au mieux les ingrédients de qualité utilisés par les cuisiniers. Des typiques bouchées salées pour accompagner une simple bière avant dîner, aux plats de poisson ou de viande à savourer plus tranquillement, presque tout peut-être commandé en portion entière ou en demi-portion.
Adresse: Calle Menorca, n°14
2. Laredo
La Taberna Laredo est idéalement située à Ibiza, le quartier le plus célèbre pour les tapas à Madrid. Il s’agit donc d’un arrêt particulièrement pratique lorsque l’on souhaite faire la tournée des bars. L’établissement dispose d’une zone bar et de tables hautes pour la consommation de tapas tandis que l’étage est occupé par le restaurant. Croquettes de crabe, anguille au fromage, coques fraîches… les options sur le menu sont nombreuses et d’excellente qualité.
Adresse: Calle Doctor Castelo, n°30
3. Docamar
Leur slogan est: « les meilleures bravas depuis 1963 à Madrid », vous serez donc sûr de faire le bon choix quand vous commanderez la reine des tapas dans ce bar. Bien qu’il se trouve à 25 minutes du centre-ville, il est toujours bondé (la distance n’est pas un obstacle lorsque les tapas valent le trajet). Il est aussi possible de se laisser tenter par le menu du jour offrant de succulentes propositions de saison comme les millefeuilles d’aubergines, le foie de canard à la soupe salmorejo et l’arroz ciego au poisson et aux fruits de mer.
Adresse: Calle Alcalá, n°337
4. Los chicos
En parlant de patatas bravas, ces dernières sont la fierté du bar Los chicos qui se trouve dans le quartier de Chamberí et qui ne vous décevra pas malgré sa simplicité apparente. Vous pourrez choisir parmi 4 variétés de bravas, grandement appréciées par la fidèle clientèle depuis 70 ans. Le menu continue avec des pinchos morunos (des brochettes similaires au kebab), du morro a la plancha (museau de porc grillé), des alitas de pollo (ailes de poulet), de l’oreja a la plancha (oreille de porc grillée) et bien davantage… disponible en tapas et portions entières.
Adresse: Calle Guzmán el Bueno, n°33
5. Casa González
Un autre des bars à tapas les plus authentiques de Madrid est Casa González, fondée en 1931 dans le Barrio de las Letras. Sa façade est fascinante et vintage. Il s’agit d’une épicerie fine et d’un bar à tapas. L’offre y est délicieuse et sans prétention, l’ambiance n’a pas beaucoup changée depuis qu’il a ouvert ses portes il y a presque 100 ans. Le menu comprend saucisses, conserves et fromages mais offre aussi une bonne sélection de tartines, bouchées et plats.
Adresse: Calle León, n°12
6. Bodega de La Ardosa
De la tortilla de maïs à la madrilène aux calamars frits en passant par les croquettes de queue de bœuf et la tempura à l’aubergine… Il y a beaucoup de choix à la Bodega de La Ardosa, un établissement historique de Madrid qui existe depuis plus d’un demi siècle comme en témoigne l’allure rétro qui la caractérise. Le service est efficace, l’atmosphère traditionnelle et les tapas de qualité font de la Bodega de la Ardosa une véritable institution locale.
Adresse: Calle Colón, n°13
7. Melo’s
Le bar Melo’s se situe dans le quartier de Lavapiés et conserve l’authenticité d’autrefois. Sa technique de marketing repose encore sur le bouche-à-oreille, on ne paie qu’en liquide et les portions sont plus que généreuses. La carte des vins quant à elle se réduit au blanc ou au rouge. Heureusement, les prix aussi n’ont pas changé. Si vous êtes donc à la recherche d’une véritable expérience de tapas, cet endroit est fait pour vous. Le plat emblématique du bar Melo’s est la zapatilla: pain, viande de porc et fromage tetilla fondu, l’idéal pour vous préparer à une nuit sur la piste de danse.
Adresse: Calle Ave María, n°44
8. Los Chuchis
Plus modernes que les précédents, Los Churchis est un bar de Lavapiés accueillant et aux détails soignés. Vous vous y sentirez chez vous. Étant donné que le propriétaire, qui est aussi le chef, est anglais, vous trouverez dans le menu plusieurs plats dans la langue de Shakespeare. D’autres options intéressantes sont les saucisses anglaises à la moutarde ou encore le plat de viande mijotée automnale. Un menu est aussi proposé à midi.
Adresse: Calle Amparo, n°82