Autre pays, autre coutume! Voilà ce qui est la bonne éducation et ce qui ne l’est pas dans les différentes parties du monde.
Combien de fois, enfant, on nous a dit « ne mets pas tes coudes sur la table! » ou « ne parle pas la bouche pleine » pendant les dîners et repas de famille? Les bonnes manières à tables sont importantes et elles sont aussi une excellent carte de visite lorsque l’on se trouve avec des convives que l’on connait peu (et non pas avec nos grands-parents qui nous aiment inconditionnellement malgré nos habitudes de petits hooligans à table). Mais la bienséance à table est universelle? Bien sûr que non!
Voici donc les règles principales pour ne jamais être pris en défaut, où que vous vous trouviez à table dans le monde.
Espagne
Manger vite fait et se lever tout de suite de table pour aller faire quelque chose d’autre? Pas en Espagne! Il est très mal élevé de ne pas participer à la « sobremesa », c’est-à-dire le moment juste après avoir fini de manger où l’on papote avec ses commensaux et que l’on se détend le temps de digérer.
Russie
En Russie avoir les bras posés sur le genoux est extrêmement mal élevé, il est préférable de les posées sur la table avec les mains bien en évidence.
Grande Bretagne
Comment mangeriez-vous des asperges? Vous ne vous êtes peut être jamais posé la question mais vous devriez le faire, spécialement en Grande Bretagne. Sous la juridiction de la Reine Elisabeth il est particulièrement mal élevé de manger des asperges avec vos couverts, surtout elles doivent être trempées dans une sauce avant d’être portées à la bouche.
Hongrie
Entraîné dans l’enthousiasme d’une merveilleuse soirée à Budapest vous pourriez faire la grossière erreur de trinquer avec de la bière. Ne le faites jamais: en Hongrie ce geste rappelle la défaite des révolutionnaires en 1848 contre les autrichiens qui fêtèrent justement en trinquant avec de la bière.
Égypte
Vous voulez un autre verre de vin? En Égypte vous devez attendre que quelqu’un vous le verse et en faire autant pour vos invités, en étant bien attentif à ce que le niveau ne descende jamais en dessous de la moitié du verre.
Inde
Les pauvres gauchers sont maltraités un peu partout, même en Inde, où utiliser la main gauche pour manger est considéré comme impure.
Chili
Au Chili en revanche, les deux mains sont « interdites » à table. La nourriture ne se touche pas avec les mains, même pas s’il s’agit de street food comme pour un sandwich, un hamburger, une pizza ou des frites: tout doit être rigoureusement consommé avec un couteau et une fourchette!
Vénézuela
Si vous avez un bon coup de fourchette, sachez que vous devrez vous retenir au Vénézuela: pendant les repas formels il est sévèrement interdit de se resservir même si la pitance était vraiment délicieuse. Uniquement les desserts et les liqueurs peuvent être servis à deux reprises.
Mexique
Ce qui est approprié dans un endroit est perçu comme du snobisme ailleurs. Au Mexique les tacos se mangent exclusivement avec les mains (mieux encore, entre le pouce et l’index comme le font les locaux).
Tanzanie
En Tanzanie veuillez faire attention à ne pas montrer la plante de vos pieds lorsque vous mangez. Vous vous demanderez: mais comment une chose pareille pourrait arriver? Facile! En Tanzanie on mange assis par terre sur un tapis.
Chine
Les restes éparpillés sur une table en désordre sont le signe que le repas a été très apprécié, tout autant que le rot libre. L’hôte des lieux ne pourra qu’être satisfait d’un dîner bien réussi.
Japon
Évitez de jouer au créatif avec vos baguettes au Japon, ne faites rien d’autre que vous en servir pour manger (les croiser, les enfiler dans la nourriture genre « épée dans la roche », les lécher ou tout ce qui pourrait vous venir à l’esprit) est considéré comme mal élevé. Il est préférable de faire beaucoup de bruit en mangeant votre soupe et même la boire directement de votre bol.