Close
10 Griekse specialiteiten die je moet proberen

10 Griekse specialiteiten die je moet proberen

De Griekse keuken zit vol met mediterrane lekkernijen die aan de zomer doen denken. Deze tien Griekse specialiteiten moet je tijdens je volgende vakantie zeker proeven of thuis maken.

De Griekse keuken maakt deel uit van de Mediterrane keuken en staat bekend om zijn royale en kleurrijke gerechten. Lekkere groenten, aromatische kruiden en specerijen, goede olijfolie en een scheutje citroen zijn essentiële ingrediënten. De eetcultuur is gebaseerd op delen, gezelligheid en gastvrijheid. Ontdek 10 Griekse specialiteiten die je zeker moet proberen, van Athene tot Mykonos tot Thessaloniki.

MEZEDES

De Griekse “Mezedes” symboliseren de cultuur van delen die zo typerend is voor de Griekse en mediterrane keuken in het algemeen. Het is een reeks gerechten die je als voorgerecht of als hoofdgerecht in de vorm van tapas kunt serveren. Het is in ieder geval normaal om het met de rest van de gasten te delen. Deze lekkernijen kun je vergezellen van een goed glas ouzo, een anijslikeur die koud wordt geserveerd. Er zijn veel Griekse mezedes en dit zijn onze favorieten.

1. Griekse salade

Griekse salade mag nooit ontbreken op tafel. Hoewel het in veel delen van de wereld wordt gegeten, heeft het de meest authentieke smaak in Griekenland: zongerijpte tomaten en paprika’s, lokale fetakaas, zwarte olijven, uien, verse komkommers en aromatische kruiden. Als er niets op het bord achterblijft, kan je brood in de dressing dopen. De Grieken noemen het papara.

2. Tzatziki

Tzatziki is gemaakt van yoghurt, knoflook, komkommer en citroensap en is ongelooflijk lekker. Je kunt het eten als voorgerecht of als bijgerecht bij veel hoofdgerechten of als spread op vers gebakken pitabrood.

View this post on Instagram

#tzaziki #foodphoto

A post shared by Asparagus (@asparagustudio.pro) on

3. Spanakopita

Dit bladerdeeg gevuld met spinazie en fetakaas is een perfect gerecht voor zowel de vegetariërs als de niet-vegetariërs onder ons. Het is de ideale snack voor op het strand of aan boord van een boot midden op zee.

View this post on Instagram

🇬🇷 Voyage en Grèce avec ces Spanakopita, de petits chaussons Feta & épinards ✈ 😋 La recette 👇 #spanakopita #chaussons #feta #epinards #spinach #brick #feuilledebrick #patefilo #greece #grecfood #food #foodie #instafood #foodporn #worldfood #samoussa #recette #yummy #miam #delicious #diner #sundaydiner #sunday #dimanche #homemade #veggie #vegetarien #vegetarian LA RECETTE Ingrédients : 8 feuilles de pâte filo 500g d'épinards frais 2 oignons hachés 4 c à s de persil 2 oeufs 1 c à s bombée de farine 150g de feta Casa Azzurra 50g de ricotta 25 cl d'huile d'olive Sel et poivre Préparation : Hachez les épinards et les feuilles de persil. Faites revenir les oignons et les épinards hachés 5 minutes à feu vif avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Laissez refroidir. Mettez le mélange épinards-oignons dans un saladier puis ajoutez le persil haché. Ajoutez la feta grossièrement émiettée. Ajoutez la ricotta, la farine, le sel, le poivre et les oeufs. Mélangez soigneusement. Huilez une feuille de pâte filo. Pliez-la en 3 dans le sens de la longueur. Mettez une bonne cuillère à soupe de garniture sur l'un des bords de la pâte filo. Commencez à plier pour obtenir un triangle. Pliez en triangle l'ensemble de la pâte. Une fois le triangle formé, insérez dans la fente le petit bord de pâte qui dépasse afin de bien souder l'ensemble. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Déposez les triangles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Huilez la surface et faites-les cuire 20 minutes.

A post shared by 750g (@750grammes) on

4. Dolmadakia

De zomer is de beste tijd om naar Griekenland te reizen als je seizoensgebonden lekkernijen wilt proberen, zoals dolmadakia (gevulde druivenbladeren). Als ze vers zijn, kun je ze het beste warm eten. Je kunt er alleen koud van genieten uit de blikjes die je vooraf koopt.

HOOFDGERECHTEN

5. Moussaka

Moussaka is waarschijnlijk een van de meeste bekende Griekse specialiteiten ter wereld. Het is een smakelijke gratin van gehakt en aubergine met tomaat en bechamelsaus.

6. Souvlaki

Souvlaki zijn spiesjes van rundvlees, varkensvlees of kip die op een bord of flatbread worden geserveerd. Je kunt het eten met groenten, tzatziki en zelfs frietjes als een snelle en voedzame maaltijd.

7. Gyros (met pitabrood)

Deze typisch Griekse sandwich vind je zowel op het vasteland als op de eilanden. De prijs-kwaliteitverhouding, net als bij de souvlaki, is onverslaanbaar rond de 2 euro per portie. Een explosie van smaken die je honger stillen en je gelukkig maken. Wat wil je nog meer?

NAGERECHTEN

8. Baklava

Nu komen we bij de desserts. De Ottomaanse keuken een enorme invloed gehad op de Griekse keuken. Vandaar kun je baklava niet alleen in Griekse bakkerijen vinden, maar ook in veel andere delen van de wereld. Deze zoete gebakjes zijn gemaakt van filodeeg gedrenkt in honing of suikersiroop en vaak gevuld met noten.

9. Loukoumades

Loukoumades zijn kleine, gebakken deegballen die meestal bedekt zijn met honing en kaneel. Men zegt dat ze werden aangeboden aan de winnaars van de Olympische Spelen in het oude Griekenland.

WIJN

10. Retsina

Retsina is een witte (of rosé) wijn die al meer dan tweeduizend jaar wordt gemaakt. Tijdens het fermentatieproces voegt men dennenhars toe; dat is waar de naam vandaan komt. Men verwijdert de hars pas kort voor het bottelen en geeft de wijn zijn bijzondere en onmiskenbare smaak.

Welke Griekse specialiteiten mis jij nog in dit artikel?

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Close