Close
10 typisch Duitse taarten en cakes

10 typisch Duitse taarten en cakes

Van kruimeltaarten tot zoete Bienenstich en de heerlijke Frankfurter Kranz, dit zijn de 10 typisch Duitse taarten en cakes uit oma’s kookboek.

Koffie en gebak op zondagmiddag bij oma. Als je dit in Duitsland zou doen, dan zou je waarschijnlijk meteen aan kruimeltaart, appeltaart of de Frankfurter Kranz denken. Ook al zijn typisch Duitse taarten en cakes vaak kleine caloriebommetjes, toch smaken ze (misschien juist daardoor) gewoon hemels! We laten je kennismaken met de meest typische Duitse taarten en cakes.

1. Kruimeltaart

De kruimeltaart op een bakplaat is een echte klassieker. Iedereen houdt van de combinatie van een luchtige basis van gistdeeg met een laag knapperige kruimels van bloem, boter en suiker. Het smaakt het lekkerst als het vers gebakken en nog een beetje warm is. Verschillende soorten fruit zoals kersen, appels, rabarber of abrikozen maken de cake nog sappiger. Recept

2. Frankfurter Kranz

De Frankfurter Kranz is een echte eyecatcher op iedere salontafel. De voorbereiding kost wat tijd en oefening. De cake bestaat oorspronkelijk uit meerdere lagen biscuit of biscuitgebak en een traditionele botercrème. Bovendien wordt de cake bestrooid met bros en gegarneerd met glazuur en kersen. Met zijn ronde vorm, de gouden brosse en de rode kersen, zou de Frankfurter Kranz doen denken aan de kroon van de Duitse keizer. Recept

https://www.instagram.com/p/CBIu3ZaINlm/

3. Marmorkuchen

Een klassieke Marmorkuchen is altijd welkom en de bereiding van dit biscuitgebak is heel eenvoudig. De specialiteit van de cake is het typische patroon van het vanille- en chocoladedeeg. Eventueel kun je er poedersuiker overheen strooien of chocoladeglazuur. Recept

View this post on Instagram

Werbung REZEPT Wer hat bei Kaffee auch so richtige Kindheitserinnerungen? 🥰 Wenn man sich sonntags mit der Family ein leckeres Stück Kuchen gegönnt hat. Die Eltern mit einer guten Tasse Kaffee. Deswegen gibt es von mir heute einen leckeren #Marmorkuchen, der den Kaffee schon beinhaltet. Hält einen aber natürlich nicht davon ab zu einem Stück davon ein extra Tässchen #Jacobs zu trinken. Wer mich kennt weiß, dass ich das so oder so machen werde. So jetzt aber mal das Rezept für euch. Kaffee Marmorkuchen • 320 g Mehl • 20 g Speisestärke • 200 g Zucker • 1 Packung Vanillezucker • 1 Packung Backpulver • 125 ml Soja-Drink • 75 ml Jacobs Barista Editions Blonde Crema • 160 g Rapsöl • 1/4 Zitrone • 20 g Kakaopulver • 1. Eine Tasse Jacobs #BaristaEditions Blonde Crema kochen und zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.  Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kastenform einfetten. 2. Die trockenen Zutaten für den Teig (bis auf das Kakaopulver) gleichmäßig auf 2 Rührschüsseln aufteilen.  In die erste Rührschüssel 100 ml Sojadrink, 80 ml Rapsöl und die Hälfte des Zitronensafts geben und alles zu einem glatten Teig verrühren. 3. In die zweite Rührschüssel 25 ml Sojadrink 75 ml Jacobs Barista Edition Blonde Crema, 80 ml Rapsöl, den restlichen Zitronensaft und Kakaopulver in die Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren. 4. Den Inhalt der ersten Schüssel in die Kastenform gießen. Anschließend den Inhalt der zweiten Schüssel in die Kastenform gießen. Mit einer Gabel den dunklen Teig spiralförmig unterziehen. 5. Den Marmorkuchen in das untere Drittel des Ofens geben und für 45-50 Minuten backen. Nach 40 Minuten in 5 Minuten mit einem Stäbchen testen, ob der Kuchen fertig ist. Dazu das Stäbchen in den Kuchen stecken. Wenn kein Teig daran haften bleibt ist er fertig gebacken. 6. Den Kuchen circa 1 Stunde auskühlen lassen und anschließend auf ein Kuchenrost stürzen und umdrehen. . . : . #veganlove #feedfeedvegan #thechalkboardeats #thrivemags #beautifulcuisines #canondeutschland #gloobyfood #plantbaseddiet  #comfortfood #vegancake #vegancakes #glutenfree  #Veganerkuchen #healthytreats #makesmewhole

A post shared by Alex Villena (@free_athlete) on

4. Schwarzwälder Kirschtorte

De Schwarzwälder Kirschtorte wordt beschouwd als de meest populaire Duitse cake en de bereiding van deze slagroomtaart is een waar meesterwerk. De klassieker bestaat uit een chocolade bodem, room, kirsch, kersen en chocoladeroom. De oorsprong van de cake is nog niet opgehelderd en er zijn verschillende theorieën. Een van deze theorieën zegt dat het zijn naam dankt aan de chocoladevlokken, aangezien de cake doet denken aan een donker bos zoals het Zwarte Woud. Recept

5. Käsekuchen

In tegenstelling tot de cheesecake, die roomkaas gebruikt, wordt een klassieke Duitse Käsekuchen gemaakt met kwark. De basis bestaat meestal uit een kruimeldeeg, maar er zijn veel verschillende variaties, zoals de bodemloze cheesecake en variaties met bessen of fruit. De Russischer Zupfkuchen is een heel bijzondere variant. Recept

6. Donauwelle

De Donauwelle dankt zijn naam waarschijnlijk aan het golfachtige patroon in het deeg en op de chocoladetopping. De belangrijkste componenten van deze cake zijn licht en donker beslag, morello-kersen, botercrème en cacao. In tegenstelling tot de meeste andere taarten, wordt de Donauwelle op een schaal gebakken en vervolgens in rechthoekige stukken gesneden en geserveerd. Recept

7. Bienenstich

Een andere traditionele cake die niet mag ontbreken in oma’s receptenboek is de Bienenstich. De componenten van deze Duitse klassieker zijn een zoet gistdeeg, een vulling van vanille of room en de topping van room, suiker en amandelen die bij het bakken karameliseert. Recept

8. Erdbeerkuchen

Een klassieke aardbeientaart met een sponsbodem is het ultieme gebak in de vroege zomer. Verse aardbeien op een luchtige biscuitbodem en een crèmekleurige vanillepudding verzoeten de warme dagen. Recept

9. Kalter Hund

Of Kalter Hund een chocoladetaart of een dessert is, is misschien twijfelachtig, maar we hebben we hebben hem toch in deze lijst gezet. De Kalter Hund bestaat uit een cacao-kokoscrème en zandkoekjes. De koekjes worden gestapeld in een broodvorm en bedekt met de cacaocrème. Bakken in de oven is niet nodig. Recept

10. Hefezopf

Als we het hebben over traditionele taarten en gebak, mag de Hefezopf (gistvlecht) natuurlijk niet ontbreken. De Hefezopf is een integraal onderdeel van de paasbrunch. Het zoete gistdeeg wordt in 3 delen verdeeld, tot lange “worsten” gerold en vervolgens gevlochten. Last but not least: de vlecht wordt bedekt met een beetje melk en bestrooid met suiker en is klaar voor de oven. Recept

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Close