Cercada por terras férteis, terrenos montanhosos e águas costeiras, a culinária galesa é fresca e diversificada. De queijos premiados a algumas das melhores carnes da Inglaterra e da Escócia, agora vamos para o oeste dar uma olhada em algumas assinaturas da culinária galesa.
1. Rarebit galês
O queijo mais extravagante do mundo com pão tostado. O galês Rarebit é um molho saboroso de queijo, geralmente feito de queijo cheddar, farinha, manteiga, cerveja, mostarda e molho Worcestershire. Apesar do nome, o molho não inclui coelho nem carne. O molho cremoso de queijo é servido quente sobre pão fatiado tostado e crocante para um sabor maravilhoso.
2. Queijo Galês
Com uma longa tradição de criação de gado leiteiro e uma abundância de artesãos locais e queijeiros tradicionais, o País de Gales produz alguns dos melhores queijos do mundo. Com uma produção diversificada que inclui o famoso e cremoso Welsh Caerphilly e o queijo azul Perl Las, o País de Gales é um sonho para quem gosta de queijo!
3. Bolo Galês
Um mix entre um bolinho britânico e uma panqueca, o Bolo Galês é coberto com açúcar e faz parte do chá da tarde. Feito de farinha, ovos, leite, manteiga, açúcar e passas de Corinto, eles são geralmente apreciados juntamente com uma xícara de chá.
4. Bara Brith
Traduzido como “pão salpicado”, o Bara Brith é um pão de frutas clássico feito com chá preto, frutas secas e especiarias. Servido em fatias com manteiga, é tradicionalmente apreciado no dia de São Davi ou no Natal.
5. Cordeiro galês
O país de Gales tem as condições perfeitas para a criação de ovelha, muita chuva e uma abundância de pasto verde, que é uma das razões pelas quais produz alguns dos melhores cordeiros do mundo. Os pratos típicos de cordeiro incluem cawl (sopa de cordeiro), ombro de cordeiro, costela de cordeiro e assado.
6. Cawl
O Cawl Galês é amplamente reconhecido como o prato nacional do país de Gales. Este tradicional cozido saudável é feito de carne (geralmente cordeiro), alho-poró e legumes da estação e é consumido em todo o país. Geralmente, você pode encontrar esta deliciosa sopa acompanhada de pão e queijo galês.
7. Alho-poró
Usado em eventos esportivos nacionais, no Dia de São Davi e adornado com a moeda britânica de £ 1, o alho-poró é um emblema do país de Gales. Existem muitas teorias sobre o motivo pelo qual o alho-poró se tornou um ícone tão importante para os galeses, e o mais famoso remonta ao século VI. A história diz que São Davi pediu a seus soldados que usassem alho-poró nos capacetes para se diferenciar dos inimigos durante uma batalha. Apesar das teorias, o alho-poró continua sendo um ingrediente básico na culinária galesa e aparece em muitas receitas nacionais, como o famoso Cawl galês.
8. Salsichas Glamorgan
A salsicha Glamorgan é uma salsicha vegetariana feita com queijo galês (mais popular em Caerphilly), alho-poró e farinha de rosca. Servida sozinha ou como substituta em qualquer refeição que contenha salsicha de carne, a salsicha Glamorgan também pode ser enrolada em massa folhada e transformada em um rolinho de salsicha.
9. Laverbread
Muito conhecida como ‘caviar galês’, esta iguaria tradicional galesa é feita a partir de algas comestíveis locais. A alga é fervida e depois esmagada resultando em um purê verde escuro com um sabor salgado do mar. Apesar do nome, não é um pão e é tradicionalmente frito e servido no café da manhã com bacon e berbigão local.
10. Cerveja Brains
O país de Gales é o lar de muitas cervejarias que produzem uma enorme variedade de cervejas e cidras, a mais prevalente e maior cervejaria do país é a Brains. Você não precisará ir muito longe no país de Gales para encontrar esta cerveja.
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