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Culinária espanhola: 10 pratos típicos

Culinária espanhola: 10 pratos típicos

Musement leva você para um passeio gourmet pela Espanha. Confira pratos espanhóis icônicos, como a paella e o gazpacho, e autênticas especialidades regionais.

A Espanha é famosa e apreciada por muitas coisas: história, monumentos, museus, guerra dos tronos, praias, um estilo de vida harmonioso, atmosfera festiva e, por último, mas não menos importante pela sua culinária! A rica, diversificada e deliciosa tradição gastronômica da Espanha está enraizada em compartilhar a generosidade da mãe natureza. Confira dez pratos típicos da culinária espanhola.

1. Paella

Seríamos negligentes se não começássemos este artigo com a paella, pois sem dúvida é o prato mais famoso da Espanha. Originalmente de Valência a paella é intimamente relacionada à vida familiar, tradicionalmente consumida aos domingos e feriados religiosos, cada família tem sua própria receita.

2. Tortilla de patatas

A tortilla de patatas é uma assinatura espanhola. Tradicionalmente compartilhada na mesa de jantar, a tortilla de patatas reflete fielmente a generosa filosofia gastronômica do país. O prato tem origens humildes, pois as batatas eram usadas como substituta dos ovos, que eram mais caros. Hoje em dia, as tortilhas vêm em uma variedade de vegetais e sabores e podem ser consumidas sozinhas ou servidas como acompanhamento de diversos pratos.

Coulant de tortilla de patatas ibérico, sí, coulant, así lo llaman sus creadores de Puerto Chico Barcelona. ••••••••••••••••••••••••••••• 📷Foto de @puertochicobcn ••••••••••••••••••••••••••••• 🌍 #tortillabarcelona ••••••••••••••••••••••••••••• Para aparecer en nuestro perfil etiquétanos en tu tortilla de patatas o en #MejorTortillaDePatatas2017 ••••••••••••••••••••••••••••• © Todos los derechos y créditos reservados a los propietarios. ••••••••••••••••••••••••••••• #hallazgosemanal #instagram #tortilladepatatas #food #vsco l#pinchodetortilla #tortillaespañola #spanishomelette #tortillapatatas #igers #igersspain #gram #love #スペイン風オムレツ

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3. Gazpacho

“A sopa fria de um país quente!” O gazpacho lembra os dias quentes de verão, almoços longos no terraço e jantares junto com os amigos. Ele lembra o maravilhoso carisma espanhol que possui uma alegria contagiante. Esta sopa fria à base de tomate leva você a uma jornada pelo verão andaluz.

Depois que eu resolvi fazer essa receita que descobri que ela é ótima pra curar ressaca 🎭 Será que caiu bem pro feriadinho? Kkkkk O #gazpacho #gaspacho é uma sopa fria espanhola que tem como base o tomate, e eu adoro quando bem feita. Acho um charme servir de entrada nesse calor, com manjericão hummmmmmm Mas preciso confessar que mudei um pouquinho a forma de fazer. Originalmente, os legumes são todos crus. Eu assei o pimentão na chama do fogão (ficou maravilhosamente doce) e dei uma puxadinha no azeite na cebola e no alho. Mas gente, é um caldinho tão bom de tomar no copinho..sirva de entrada no seu almoço ou jantar, vai surpreender! ♥️ Mas é importante usar produtos orgânicos pq todos esses utilizados aqui, contém grande quantidade de agrotóxico. * * * GASPACHO ✔️ 6 tomates sem pele (vou mostrar no stories como faço) e sem sementes; ✔️ 2 pimentões vermelhos pequenos; ✔️ 1 cebola picada; ✔️ 2 dentes de alho picados; ✔️ suco de 1 limão; ✔️ 2 colheres de sopa de vinagre; ✔️ 1 pepino japonês sem casca; ✔️ sal e pimenta do reino a gosto; ✔️ manjericão a gosto; ✔️ croutons para servir. PREPARO: primeiro coloque os pimentões direto na chama do fogão e vire ele aos poucos até ficar completamente assado (vai ficar bem molinho e bem queimadinho por fora. Coloque num saquinho plástico mais firme e deixe esfriar um pouco. Retire toda a pele com um garfo e lave um pouco em água corrente até tirar todo queimado. Reserve. Numa panela refogue a cebola e o alho. Retire a pele e as sementes do tomate e bata todos ingredientes no liquidificador. Leve à geladeira e sirva geladinho com crotouns (feito em casa, já ensinei ☺️).l e um fiozinho de azeite. Coloque o crotouns na hora de servir. * * * E essa louça lindaaaaa que eu encontrei na @mimodecasinha ?? 😍😱 * * * #eupreparo #receita #receitas #sopafria #sopadetomate #gaspacho #gazpacho #entrada #carnaval #comidasdecarnaval #soup #comidasimples #comidadeverdade #food #foodie #instafood #foodstyle #foodstylist

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4. Sangria

A sangria é outra delícia que faz qualquer um relembrar do verão, festas e sol. Feito com vinho tinto, frutas, açúcar e canela, existem quase tantas versões deste coquetel quanto a per capita da Espanha.

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5. Cocido madrileño

O cocido madrileño não é tão famoso quanto as iguarias anteriores, mas este prato de inverno é um verdadeiro ícone da cozinha madrilena. Este ensopado espanhol é feito com aves, carnes curadas, grão de bico e legumes de inverno. Em Madrid, os locais costumam comer este prato em três etapas, o dividem em três pratos que devem ser consumidos de forma consecutiva para maximizar o prazer do paladar. Primeiro o caldo, depois o grão de bico e os vegetais e, finalmente, a carne e os cortes frios.

6. Fabada Astruriana

A Fabada é um prato tradicional do principado das Astúrias. Frequentemente, comparado ao cassoulet do sul da França, a fabada Astruriana consiste em feijão branco, pudim preto, chouriço, carne de porco picada, pimentão e açafrão. Este prato reconfortante sempre pede uma sesta espanhola para a digestão.

7. Pulpo a la galega

Polvo no estilo galego é um prato que nunca falta nas feiras locais, os galegos o chamam de pulpo a feira (polvo no estilo justo). Disponível em qualquer lugar da Espanha, pode ser comprado no mercado ou apreciado em um bar como uma tapa. Tradicionalmente cozido em uma panela de cobre, o pulpo a la galega é sempre preparado bem na sua frente e temperado com algumas gotas de azeite, sal e pimenton de la vera (um autêntico pó de páprica defumado espanhol).

8. Jamón iberico

Nenhuma viagem à Espanha estaria completa sem provar o presunto ibérico. Apelidado de pata negra essa requintada iguaria é feita a partir de raros “porcos pretos”. De 18 a 36 meses, o jamón ibérico pode ser apreciado a qualquer hora do dia como aperitivo, tapa e até lanche da tarde ou café da manhã! Fácil de cortar o jamón ibérico combina perfeitamente com o queso manchego, um excelente queijo de ovelha espanhol.

9. Patatas bravas

As patatas bravas é a tapa favorita de muitos espanhóis! Independentemente do bar que você visitar em Barcelona, é muito provável que você seja servido com uma tapa de patatas bravas no seu aperitivo … a maneira perfeita de reabastecer as energias depois de uma visita à Sagrada Família ou ao Parque Güell! Temperada com salsa brava picante, essas batatas fritas são deliciosas! Originalmente inventada em Madrid, as patatas bravas são populares em toda a Espanha e, como em muitos outros clássicos, existem inúmeras versões dessa iguaria em toda a Espanha.

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10. Tarta de Santiago

O que comer na sobremesa? Feita com amêndoas, açúcar e ovos, a Tarta de Santiago é um bolo galego preparado em homenagem ao santo padroeiro da Espanha: São Tiago. Geralmente consumida em julho, durante as festividades de São Tiago, a tarta de Santiago foi popularizada pelos peregrinos que a descobriram em suas viagens a Compostela e decidiram levá-la para casa. Este bolo sagrado é decorado com a cruz da Ordem de São Tiago desde 1924.

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