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Culinária da Campânia: Coma como um local em Nápoles

Culinária da Campânia: Coma como um local em Nápoles

A culinária italiana é uma das mais amadas do mundo. Certa vez, ouvi de um amigo: “nas cidades italianas muito grandes e turísticas, é difícil encontrar um lugar onde você comerá bem pagando pouco. Já em Nápoles, você come bem em qualquer lugar!”. Confira a nossa lista das 5 melhores comidas e restaurantes em Nápoles:

Com massas saborosas e coloridas, pizzas deliciosas, além dos frutos do mar frescos saídos diretamente das águas azuis do mediterrâneo, os italianos estão entre os melhores cozinheiros do planeta. A maioria de seus pratos é feita com produtos orgânicos suculentos retirados de suas próprias hortas e seguindo a receita da avó, passada através das gerações.

Situada no coração de Sorrento, entre o mar Tirreno e os campos ensolarados da Campânia, a cidade de Nápoles oferece comida simples e saborosa, quase sempre produzida localmente. A maior estrela é, indiscutivelmente, a pizza margherita, feita com a típica mozzarella di bufala, mas também encontramos frutos do mar e o famoso bolo babà. Mamma mía!


Pizza Margherita

O melhor café napolitano

Mais que uma tradição, o café é quase uma religião na Itália, podendo ser encontrado nas formas de caffè lungo, doppio, ristretto, amaro, correto, macchiato, cappuccino, mokaccino, frappé, freddo… você escolhe. O café de Nápoles é igual ao sotaque local: muito forte! Isso porque é feito com bastante pó e na cafeteira italiana tradicional. Para começar bem um longo dia de passeio e conhecer a cultura local, aqui vão alguns cafés para conhecer e saborear o que mais agradar seu paladar.

Recomendados:

  • Bar Mexico (Piazza Garibaldi, Piazza Dante, Corso Umberto I)
  • Caffè del Professore (Piazza Trieste E Trento 46)
  • Gran Caffè Aragonese (Piazza San Domenico Maggiore 5/8)
  • Caffè Amadeus – customize a espuma do seu cappucino (Piazza Amedeo)

 

Os melhores babà, sorvetes e outros doces tradicionais

Os doces estão para o café napolitano assim como o piano está para o blues: você pode ter um dos dois separado, mas eles funcionam em perfeita harmonia – e ficam até melhores – quando juntos. No lanche da tarde ou depois do jantar, experimente uma sfogliatella ou um babà de rum – já o sorvete, não tem hora. Os italianos costumam comer um brioche doce no café da manhã. A Sfogliatella é tipo um croissant, típico da Campânia, recheado de creme ou chocolate e composto por finas camadas crocantes. Sobre o babà, você já deve ter ouvido falar nele, um bolinho macio e molhadinho, cheio de rum.



Docerias locais

Recomendado:

  • Sfogliatelle no Pintauro (via Toledo) ou na Pasticcerie Bellavia (via Onofrio Fragnito, via Giacomo Leopardi, Piazza Muzji Francesco)
  • Babà na Pasticcerie Scaturchio (Metro Dante, Piazza S. Domenico Maggiore)
  • Gelato da Fantastia Gelati (via Francesco Cilea, via Toledo, Piazza Vanvitelli)

 

Onde fazer aperitivo

No Sul, os italianos jantam mais tarde, quando o sol já se pôs e a temperatura esfriou. Depois de um longo dia de passeios por Nápoles ou caminhadas no Monte Vesúvio, não tem nada mais gostoso que um aperitivo no terraço ou no porto, enquanto se desfruta a brisa fresca da noite. Vá caminhando até a península de Castel dell’Ovo para comer um delicioso lanche de frutos do mar com um copo de vinho branco local enquanto curte um pôr do sol espetacular no oceano. Ou, talvez, depois de visitar o Castel San Elmo e a fascinante Certosa di San Martino, você queira conhecer o bairro de Vomero, onde muita gente jovem se reúne.

Como alternativa, você pode provar o vinho local produzido nas encostas do Monte Vesúvio. O Lachryma Christi pode ser encontrado na maioria dos bares e adegas da Campânia, mas recomendamos fazer a curta caminhada até o topo do Monte Vesúvio, para uma vista única e deslumbrante da baía de Nápoles. Depois disso, você poderá tomar seu merecido copo de Lachryma Christi no centro da cidade.


Lachryma Christi e o Vesúvio

Recomendado:

  • Vini e cucina (Metro Vanvitelli, via Enrico Alvino 50)
  • Ristorante/Bar Transatlantico  (via Luculliana, 15 – Borgo marinara) – Lugar favorito da Sophia Loren.

 

Melhores pizzas e frutos do mar

Seja você um amador ou um expert em pizzas, você pode escolher se manter fiel às cores da bandeira italiana com a clássica margherita, ou provar a típica pizza fritta, uma iguaria das ruas de Nápoles. Onde quer que você vá, suas narinas detectarão cheiro de fornos a lenha o tempo inteiro, cozinhando pizza e derretendo queijo. Eis aqui as nossas melhores opções para satisfazer seu olfato, paladar e, é claro, seu estômago que não para de roncar enquanto você lê esse texto.

Recomendado:

  • Pizzeria Lombardi (via Benedetto Croce 5) http://www.pizzerialombardi.it
  • Pizzeria Da Michele (via Cesare Sersale, 1) http://damichele.net
  • Pizzeria Sorbillo (via dei Tribunal, 32) http://www.sorbillo.it/fr/
  • Pizza fritta, Pizzeria Starita (Metro Materdei, via Materdei)

Os frutos do mar também são um aspecto muito importante da cultura gastronômica de Nápoles. Os camarões, a lula, os mexilhões e os mariscos são frescos, deliciosos, de origem local e estão disponíveis em todas as ruas e esquinas. Você não pode perder todas essas delícias!


Frutos do mar em Nápoles

Recomendado:

  • Sea Food Passione di Sofi (via Toledo 265) http://www.passionedisofi.com
  • ‘A fenestella ‪calata Ponticello (in Marechiaro, Napoli)
  • Le sirene (Via Napoli, Pozzuoli)

 

Especialidades para experimentar antes de ir embora

Alguns produtos só podem ser encontrados na Campânia, sendo, portanto, obrigatórios de se experimentar. A mozzarela provola, em seu branco-pérola, é um exemplo, assim como a mozzarela di buffala e o friarielli (vegetal no meio do caminho entre brócolis e repolho verde). Não deixe de levar um pouco de taralli al pepe, uns biscoitinhos salgados com pimenta e outras especiarias; nem de comer uma fatia de casatiello, um bolo salgado feito com pedaços de queijo e bacon (mas só se você estiver em Nápoles na páscoa). Experimente a típica sopa de feijão ou o macarrão de batata, duas receitas napolitanas para manter você aquecido nos meses de frio. Ah, e por fim, não perca a deliciosa cono grafa, uma espécie de cone cheio de um creme de chocolate e açúcar.

Recomendamos:

  • cono graffa from Chalet Ciro
  • Sopa de feijão ou macarrão de batata no Da Nennella (Metro Materdei)
  • Trattoria Caprese (Metro Vomero, Via Luca Giordano, 25) http://www.trattoriacaprese.it/locali/napoli/

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