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Regiões francesas em 13 pratos típicos

Regiões francesas em 13 pratos típicos

Descubra a França com 13 pratos deliciosos.

A excepcional herança gastronômica da França torna impossível falar da culinária do país em apenas um artigo. Então, para ilustrar essa riqueza e a variedade, escolhemos 13 pratos típicos de regiões diferentes. Vamos nessa?

1. Altos da França

O irresistível Ficelle Picarde é um crepe gratinado e recheado com creme, presunto e cogumelos. Suas origens relativamente recentes remetem à década de 1950, quando o chef Marcel Lefèvre criou a receita para os participantes VIP de uma feira de exposições em Amiens.

https://www.instagram.com/p/BkNNUq8BUya/?tagged=ficellepicarde

2. Normandia

Ah Normandia, o berço do impressionismo com suas paisagens espetaculares. Les Tripes à la mode de Caen é um prato local muito famoso, atribuído ao monge do século XIV, Sidoine Benoît. Consiste em tripa cozida em cidra e calvados, duas misturas típicas de álcool da Normandia .

3. Ilha de França

Le macaron lisse :todo mundo adora essa preciosidade pouco refinada da gastronomia. Os maiores chefs de confeitaria parisienses, como Pierre Hermé e Ladurée, contribuíram para a boa reputação desse verdadeiro prazer culinário.

4. Grand Est

La Choucroute: o chucrute, outro prato típico francês, é delicioso, mas talvez não seja para todo mundo logo de cara. Foi criado na China, durante a construção da Grande Muralha, e, posteriormente, trazido pelos hunos a Alsace.

https://www.instagram.com/p/BlOKG77F34l/?tagged=choucroute

5. Bretanha

Os Crepes são imediatamente associados à Bretanha e aos domingos em família, quando as crianças se divertem tentando vira-los sem deixa-los cair. São perfeitos para comer com uma taça generosa de cidra.

6. País do Loire

O Fouace Nantaise é um pão de brioche em formato de estrela extremamente popular na região do País do Loire. Costuma ser feito de setembro a novembro, ou seja, exclusivamente durante o período da colheita.

7. Centro

De um jeito parecido com outros grandes sucessos culinários, acredita-se que o Tarte Tatin tenha surgido por engano. As irmãs Tatin acidentalmente derrubaram uma torta de maçã, mas a serviram assim mesmo. Para ser apreciado da maneira correta, o Tarte Tatin deve ser servido sem chantilly ou sorvete.

8. Borgonha-Franco-Condado

O Boeuf Bourguignon é um ensopado de carne cozido em vinho. É considerado mais nobre do que seu primo flamengo cozido na cerveja, o Carbonade. Prato típico em festividades da Borgonha, o Boeuf Bourguignon, como muitos pratos cozidos em fogo brando, tem um sabor ainda melhor quando requentado.

9. Nova-Aquitânia

Les Cuisses de canard et d’oie confites são a joia da coroa na culinária francesa do sudoeste. O método não tão glamouroso de cozinhar e armazenar em gordura de pato ou ganso dá à carne uma textura de fusão irresistível.

10. Auvérnia-Ródano-Alpes

Perfeito para saborear após um dia com muito ski, o Fondue Savoyarde é um prato saboroso perfeito para manter você aquecido e satisfeito. É feito com três tipos de queijo: l’abondance, le beaufort e l’emmental.

11. Languedoque-Rossilhão e Sul-Pirenéus

Sendo um dos melhores pratos festivos, o Foie Gras é classificado como parte do patrimônio cultural e gastronômico da França. Frito na panela, cru com uma pitada de flor de sal ou meio cozido com um toque de cebola confitada, o foie gras é uma marca indiscutível da gastronomia francesa.

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Foie gras de canard des Landes.. #lekaiku

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12. Provença-Alpes-Costa Azul

O Bouillabaisse é, sem dúvida, o prato mais famoso de Marselha (boatos dizem que ele é servido desde que a cidade foi fundada) e da Costa Azul. Ideal para ser saboreado à beira-mar, sob o sol, com croutons crocantes e rouille, o Bouillabaisse tem aquele gostinho de férias.

https://www.instagram.com/p/BoWQTz6nqoK/?tagged=bouillabaisse

13. Córsega

Nosso passeio pela França termina na Córsega com o Fiadone. Trata-se de uma espécie de cheesecake com sabor de limão, sendo a sobremesa mais popular da Córsega. Preparado com brocciu, o famoso queijo da Ilha da Beleza, o Fiadone é uma delícia e bem fácil de fazer.

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