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Regiões francesas em 13 pratos típicos

Regiões francesas em 13 pratos típicos

Descubra a França com 13 pratos deliciosos.

A excepcional herança gastronômica da França torna impossível falar da culinária do país em apenas um artigo. Então, para ilustrar essa riqueza e a variedade, escolhemos 13 pratos típicos de regiões diferentes. Vamos nessa?

1. Altos da França

O irresistível Ficelle Picarde é um crepe gratinado e recheado com creme, presunto e cogumelos. Suas origens relativamente recentes remetem à década de 1950, quando o chef Marcel Lefèvre criou a receita para os participantes VIP de uma feira de exposições em Amiens.

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2. Normandia

Ah Normandia, o berço do impressionismo com suas paisagens espetaculares. Les Tripes à la mode de Caen é um prato local muito famoso, atribuído ao monge do século XIV, Sidoine Benoît. Consiste em tripa cozida em cidra e calvados, duas misturas típicas de álcool da Normandia .

3. Ilha de França

Le macaron lisse :todo mundo adora essa preciosidade pouco refinada da gastronomia. Os maiores chefs de confeitaria parisienses, como Pierre Hermé e Ladurée, contribuíram para a boa reputação desse verdadeiro prazer culinário.

4. Grand Est

La Choucroute: o chucrute, outro prato típico francês, é delicioso, mas talvez não seja para todo mundo logo de cara. Foi criado na China, durante a construção da Grande Muralha, e, posteriormente, trazido pelos hunos a Alsace.

5. Bretanha

Os Crepes são imediatamente associados à Bretanha e aos domingos em família, quando as crianças se divertem tentando vira-los sem deixa-los cair. São perfeitos para comer com uma taça generosa de cidra.

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Have you tried galettes bretonnes? I tried them in France last year and totally fell in love. They are made with buckwheat flour, so they are naturally gluten free. Normally you eat them with savory toppings. This one is with mushrooms, Swiss chard and goat camembert. So delicious and easy too! Perfect for brunch 😉 . . . #mothersday #mothersday2018 #eattheworld #homecooking #galette #frenchcuisine #bretagne #galettebretonne #galettesbretonnes #brunchgoals #mushrooms #galettes #f52grams #foodblogfeed #foodstyle #eeeeeats #feedfeed #glutenfree #buckwheat #buckwheatpancakes #buckwheatflour #brunch🍴 #brunchtime #brunching #brunchsohard #crepebretonne #crepes #frenchfood #lifeandthyme #thatsdarling

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6. País do Loire

O Fouace Nantaise é um pão de brioche em formato de estrela extremamente popular na região do País do Loire. Costuma ser feito de setembro a novembro, ou seja, exclusivamente durante o período da colheita.

7. Centro

De um jeito parecido com outros grandes sucessos culinários, acredita-se que o Tarte Tatin tenha surgido por engano. As irmãs Tatin acidentalmente derrubaram uma torta de maçã, mas a serviram assim mesmo. Para ser apreciado da maneira correta, o Tarte Tatin deve ser servido sem chantilly ou sorvete.

8. Borgonha-Franco-Condado

O Boeuf Bourguignon é um ensopado de carne cozido em vinho. É considerado mais nobre do que seu primo flamengo cozido na cerveja, o Carbonade. Prato típico em festividades da Borgonha, o Boeuf Bourguignon, como muitos pratos cozidos em fogo brando, tem um sabor ainda melhor quando requentado.

9. Nova-Aquitânia

Les Cuisses de canard et d’oie confites são a joia da coroa na culinária francesa do sudoeste. O método não tão glamouroso de cozinhar e armazenar em gordura de pato ou ganso dá à carne uma textura de fusão irresistível.

10. Auvérnia-Ródano-Alpes

Perfeito para saborear após um dia com muito ski, o Fondue Savoyarde é um prato saboroso perfeito para manter você aquecido e satisfeito. É feito com três tipos de queijo: l’abondance, le beaufort e l’emmental.

11. Languedoque-Rossilhão e Sul-Pirenéus

Sendo um dos melhores pratos festivos, o Foie Gras é classificado como parte do patrimônio cultural e gastronômico da França. Frito na panela, cru com uma pitada de flor de sal ou meio cozido com um toque de cebola confitada, o foie gras é uma marca indiscutível da gastronomia francesa.

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Foie gras de canard des Landes.. #lekaiku

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12. Provença-Alpes-Costa Azul

O Bouillabaisse é, sem dúvida, o prato mais famoso de Marselha (boatos dizem que ele é servido desde que a cidade foi fundada) e da Costa Azul. Ideal para ser saboreado à beira-mar, sob o sol, com croutons crocantes e rouille, o Bouillabaisse tem aquele gostinho de férias.

13. Córsega

Nosso passeio pela França termina na Córsega com o Fiadone. Trata-se de uma espécie de cheesecake com sabor de limão, sendo a sobremesa mais popular da Córsega. Preparado com brocciu, o famoso queijo da Ilha da Beleza, o Fiadone é uma delícia e bem fácil de fazer.

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