New York verfügt über eine der vielfältigsten kulinarischen Szenen der Welt. Hier findest du die 20 leckersten Spezialitäten.
New York City ist vielleicht die köstlichste Stadt der Welt! Der „Melting Pot“ ist randvoll mit einigen der kultigsten und vielseitigsten Lebensmittel, die man in einer Stadt nur finden kann. Man kann hier sein ganzes Leben verbringen und trotzdem von einem neuen Genuss oder einem klassischen Gericht überrascht werden, das man vorher so noch nie probiert hast! Hier findest du eine Sammlung von 20 Gerichten, die jeder New Yorker und Besucher (mindestens) einmal probiert haben sollte!
1. Plain Slice – Joe’s Pizza
Für den perfekten Biss gibt es hier die beste Pizza New Yorks, mit der richtigen Menge Öl, einem perfekten Teig und einer knackigen Kruste!
2. Dark Chocolate Peanut ButterCookie – Levain Bakery
Ein Keks von Levain steht auf jeder „Best of NYC“-Liste und der Erdnussbutter-Cookie mit dunkler Schokolade ist schlicht herausragend – außen knusprig und innen flüssig, mit perfekt süßer Schokolade und einem Extra an Erdnussbutter.
3. Crème Brûlée Cupcake – Huascar Bake Shop
Von allen Muffins in New York gewinnt der Crème Brûlée Cupcake von Huascar den ersten Preis: Teig aus Vanilleschoten, Crème Brûlée-Füllung und eine Vanilleglasur, die bei der Bestellung einzeln karamellisiert wird, um jedem Cupcake die warme, knusprige Außenhülle seines Namensvetters Crème Brûlée zu geben.
4. Bagel and Lox – Russ and Daughters
Bagels und Räucherlachs sind die perfekte New Yorker Paarung. Und Russ and Daughters servieren diesen kultigen Snack seit über 100 Jahren. Für eine Portion Räucherlachs brauchst du daher nirgendwo anders hinzugehen!
5. Soup Dumplings – You Garden Xiao Long Bao – Queens
Suppenmaultauschen oder Xiao Long Bao, könnten das perfekte Essen sein. Daher lohnen die hauchdünnen Maultauschen mit Schweinefleischfüllung und heißer, leckerer Suppe die U-Bahnfahrt nach Flushing allemal!
6. Shishito Tsukune – Yakitori Totto
In dieser etwas versteckten japanischen Kochhöhle schmeckt jeder Spieß. Du solltest dir aber nicht die Shishito Tsukune entgehen lassen. Die Mini-Version der berühmten Tsukune (Hühnerfleischbällchen) in perfekt flambierten Shishito-Paprika ergibt einen unwiderstehlichen leicht süßlichen, leicht scharfen Snack.
7. Lasagna alla Bolognese – Tra Di Noi
Wenn du auf der Suche nach dem „wahren Little Italy“ bist solltest du direkt in die Bronx, in das Viertel um die Arthur Avenue gehen. An den rot-weiß gedeckten Tischen des Tra di Noi wirst du dich nach Italien versetzt fühlen. Frische Zutaten von den lokalen Märkten durchdringen jedes Gericht, aber die Lasagne ist der Stoff, aus dem hier Träume gemacht werden. Dünne Schichten frischer Nudeln, genau die richtige Menge Käse, kombiniert mit einer perfekten Bolognese-Sauce machen die Lasagne reichhaltig und doch so leicht.
8. Fried Chicken – Blue Ribbon Fried Chicken
Die Kombination aus Eiweiß, Matzenmehl und geheimen Gewürzen ergibt ein saftiges Hähnchen mit einer unglaublich knusprigen und geschmackvollen Kruste. Vergiss nicht etwas von dem würzigen Honig darüber zu träufeln.
9. Fusilli mit Oktopus und Knochenmark
Marea´s Küchenchef Michael White ist für seine Pasta bekannt, und dies ist sein berühmtestes Gericht. Um die richtige Textur zu erhalten wird Tintenfisch in Rotwein und Tomatensauce geschmort und zusammen mit Knochenmark über perfekt bissfeste Fusilli gegeben.
10. Chicken and Rice – Halal Guys
Inzwischen findet man überall in der Stadt Food Carts and Trucks, aber das Original und immer noch die beste Adresse sind die Halal-Guys auf der 6th Avenue. Vor dem Wagen bilden sich für das perfekte Huhn-Reis-Gericht immer noch den ganzen Tag lang Warteschlangen den Block hinunter. Gib reichlich weiße und scharfe Sauce über deine Portion und greif zu!
11. Pierogies – Veselka
Wenn du dich nach ukrainischen Essen sehnst oder großartiges Abendessen suchst, das rund um die Uhr erhältlich ist, bist du bei Veselka genau richtig. Pierogies werden den ganzen Tag über frisch zubereitet, sodass jeder Bissen garantiert perfekt ist. Für das ultimative Nostalgie-Essen gib einfach Sauerrahm, Apfelmus und karamellisierte Zwiebeln dazu.
12. Porterhouse for Two – Benjamin Steakhouse
Wenn du schon in einem der besten Steakhäuser der Stadt (mit einem Stammbaum, der sich auf Peter Luger zurückführen lässt) isst, kannst du dir auch das typische Steak bestellen! 28 Tage lang gereift, ist das Porterhouse Filet Mignon und NY Strip in einem.
13. Pastel Tres Leches Cake – Casa Enrique
In Long Island City in Queens gelegen, würdest du wahrscheinlich nicht erwarten, dass dieses bescheidene Restaurant das erste mexikanische Restaurant in New York war, das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde – aber sobald du die Gerichte probierst, weißt du warum! Alles auf der Speisekarte ist großartig, aber es ist das kleine Stück saftigen, in gesüßter Kondensmilch getränkten Kuchens, an das du dich auch am nächsten Tag noch erinnern wirst.
14. Chicken for Two – The Nomad
Dies ist das Hähnchen, das es in New York zu übertreffen gilt. Zwischen Haut und Fleisch gefüllt mit Foie Gras, schwarzen Trüffeln und Brotkrumen wird es perfekt gebraten. Schon die erste Kostprobe des schmackhaften, saftigen Hähnchenfleisches und der krossen, braunen Haut wird dich umhauen.
15. Black Label Burger – Minetta Tavern
Es gibt zahlreiche Burger in dieser Stadt, aber der dekadente Black Label Burger ist anders. Der berühmteste Metzger von allen – Pat La Frieda – bietet eine einzigartige, trocken gealterte Fleischmischung an, die für den perfekten Burger kulinarischen „Funk“ mit karamellisierten Zwiebeln kombiniert.
16. Pastrami Sandwich – Katz’s Delicatessen
Katz’s Delicatessen ist eine New Yorker Institution. Lange Warteschlangen, alteingesessene New Yorker hinter dem Tresen und weiches Roggenbrot prägen die Szene, aber es ist das riesige Pastrami Sandwich, für das du zurückkommen wirst. Immer und immer wieder.
17. Austern – Grand Central Oyster Bar
Wenn du dich in eine vergangene Ära zurückversetzen lassen willst, solltest du in die Grand Central Oyster Bar gehen (über 100 Jahre alt) und dich an die Theke setzen. Bestelle so viele Austern, wie du kannst – es gibt mehr als 2 Dutzend zur Auswahl.
18. Dan Dan Noodles – Han Dynasty
Es gibt zahlreiche Szechuan Restaurants in der Stadt, aber keines macht Dan Dan Nudeln wie die Han Dynasty. Sie bieten das perfekte Gericht mit einer Schärfe, die dich ins Schwitzen bringen kann, es aber wegen der fettigen Zubereitung mit Chiliöl vollkommen wert ist.
19. Artichoke Slice – Artichoke Pizza
Manchmal möchtest du kein “klassisches New Yorker Stück”, sondern etwas Leichteres. Gehe zu Artichoke und bestelle dir ein Stück Pizza mit cremig-weißer Sauce, Artischocken, Spinat und viel Käse.
20. Bacon, Egg and Cheese (BEC) – any corner bodega
Jeder New Yorker, der etwas auf sich hält, wird dir erzählen, dass das perfekte New Yorker Frühstück aus Speck, Ei und Käse besteht. Und die beste Version mit der perfekten Menge Öl findest du in den lokalen Bodegas an der nächsten Ecke.