Close
12 Schotse gerechten en drankjes om te proberen

12 Schotse gerechten en drankjes om te proberen

De geboorteplaats van Scotch en wereldberoemd om zijn zeevruchten: Schotland biedt een overvloed aan verse en diverse producten. Musement heeft een lijst samengesteld met 12 Schotse gerechten en drankjes die je sowieso moet proberen.

Of je nu voor het eerst de foodie-hoofdstad Edinburgh bezoekt, of een doorgewinterde ontdekkingsreiziger van het land bent… Een reis naar Schotland is niet compleet zonder een aantal van deze heerlijke traditionele Schotse gerechten en drankjes te proberen.

1. Haggis Neeps ‘N’ Tatties

Dit nationale gerecht van Schotland is een hartig vleesgerecht dat men traditioneel serveert voor feestelijke gelegenheden zoals bruiloften, Burn’s Night of Hogmany (nieuwjaar). Gemaakt van schapenlong, lever en hart en gecombineerd met ui, havermout en kruiden, wordt dit gerecht meestal vergezeld door rapen (“neeps”) en aardappelen (“tatties”) en vergezeld door een whiskyroomsaus.

2. Schotse zalm

Denk je bij zalm meestal aan Scandinavië? Er zijn meer Europese plekken met kwalitatieve zalm! Dankzij de rotsachtige kustwateren, rivieren en meren heeft Schotland een van ’s werelds meest hoogwaardige zalm. In veel lokale restaurants kun je deze heerlijke vis proeven, geserveerd in verschillende gerechten en stijlen.

View this post on Instagram

Beautiful Smoked Salmon Vertical Cut

A post shared by CAMPBELLS & Co (@campbellsandco) on

3. Scotch Pie

Warm of koud geserveerd, deze gehakttaart met dubbele korst is een geliefd Schots hoofdgerecht. Hoewel je deze lekkernij traditioneel tijdens de rust van een voetbalwedstrijd eet, kun je Scotch pie ook vinden in restaurants en pubs, vaak geserveerd met wat chips en Heinz-bonen.

4. Full Scottish Breakfast

Het Full Scottish Breakfast heeft dezelfde calorierijke ingrediënten als de Engelse variant. Maar de Schotse versie heeft een aantal welkome toevoegingen zoals aardappel (tattie) scones, bloedworst, lorne (vierkante) worst en, als je geluk hebt, zelfs haggis! Je kunt dit gerecht de hele dag door bestellen in veel Schotse cafés; verwacht een uitzonderlijk vol gevoel en de behoefte aan een dutje na het eten.

5. Aardappelscone

Dit gerecht staat lokaal bekend als een “tattiescone” en verdient zijn eigen vermelding. De Schotse aardappelscone wordt gemaakt met aardappelpuree, boter en zout en is een regionale variant op de hartige “griddle scone”. Het wordt meestal geroosterd of gebakken en geserveerd met boter in een Schots ontbijt of op een broodje.

6. Lorne Sausage

Lorne-worst is een ander integraal onderdeel van het Full Scottish Breakfast en staat in Schotland beter bekend als “vierkante worst”. Lorne-worst bevat gehakt, beschuit en kruiden. Het is een lokale specialiteit en hoort zeker thuis in de lijst met Schotse gerechten en drankjes die je moet proberen.

7. Stornoway Bloedworst

Exclusief gemaakt in Stornoway op het Schotse eiland Lewis, is deze hartige blood pudding zeker geen “pudding” in de zoete zin. De bloedworst wordt gemaakt van rundervet, havermout, ui, dierlijk bloed en gekruid met zout en peper. De worst wordt meestal geserveerd in een traditioneel ontbijt of als bijgerecht bij een scala aan hartige gerechten zoals kip, salades en sint-jakobsschelpen. Je hoeft niet ver in Schotland te reizen om het te vinden!

8. Whisky

De nationale drank van Schotland en de geboorteplaats van Scotch, geen reis zou compleet zijn zonder een slok van de gouden vloeistof! Met meer dan 120 actieve whiskystokerijen kun je een distilleerderijtour maken om te leren over de productie van het grootste, Schotse exportproduct.

9. Irn-Bru

Irn-Bru, algemeen bekend als “Schotland’s andere nationale drank”, is een frisdrank die zo populair is bij de lokale bevolking dat het de verkoop van Coca-Cola overtreft. Deze bruisende, oranjekleurige drank veroorzaakte opschudding bij zijn fans toen de producenten hun recept moesten veranderen vanwege de suikerbelasting die de regering in 2018 had ingevoerd.

10. Cranachan

Oorspronkelijk eet men dit traditionele Schotse dessert om de start van de Schotse frambozenoogst in juni te vieren. Dit eenvoudige gerecht combineert veel typisch Schotse ingrediënten, waaronder whisky, honing, haver en frambozen.

11. Deep-Fried Mars Bar

Ja, letterlijk een gefrituurde Mars-reep! Oorspronkelijk verkocht in fish and chips-winkels in het vissersstadje Stonehaven, maar deze deze calorierijke lekkernij is ondertussen een berucht hoofdbestanddeel geworden op veel frituurmenu’s in heel Schotland.

12. Scottish Tablet

Voor iedereen met een zoetekauw! Scottish Tablet wordt gemaakt van suiker, gecondenseerde melk en boter. De ingrediënten worden eerst gekookt en vervolgens gekristalliseerd, wat resulteert in een zeer kruimelige, smeltachtige, zoete traktatie!

Ken jij nog meer Schotse gerechten en drankjes die je tijdens een bezoek moet proeven?

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Close