Co zjeść w Pradze? Od pysznego smażonego sera po doskonałe zimowe ciasto rożenne – oto dziesięć potraw, których musisz spróbować!/blockquote>
Jest wiele rzeczy do zrobienia i zobaczenia w Pradze, ale jest też wiele rzeczy do jedzenia i picia! Przygotuj swój żołądek i skorzystaj ze spacerów po starym mieście, aby strawić wszystkie nieodparte czeskie potrawy, których musisz spróbować podczas zwiedzania Złotego Miasta.
Od rozgrzewających zup jak kulajda do obfitych posiłków jak vepřo knedlo zelo i svícková i pyszne przystawki jak smažený sýr i bramboráky, oto dziesięć typowych czeskich dań.
1. Kulajda
Kulajda znana jest również jako czeska zupa, typowa czeska potrawa, którą delektowano się jesienią i zimą, gdy rtęć zaczyna opadać. Na bazie kwaśnej śmietany, tłuczonych ziemniaków, grzybów i koperku, smak jest dość szczególny z delikatnie kwaśnym akcentem.
2. Goulash
Pochodzący z Węgier gulasz jest pikantnym gulaszem mięsnym, który został dostosowany do czeskiego podniebienia, a obecnie jest podstawą kuchni. W przeciwieństwie do przepisu węgierskiego, gulasz czeski jest produkowany z mniejszą ilością warzyw i większą ilością mięsa – zazwyczaj wołowiny, ale istnieją również odmiany z kurczakiem lub wieprzowiną. W zależności od grubości, może to być zupa lub gulasz. Jeżeli ty no możesz żyć bez mięsa, ty musisz próbować ten naczynie.
3. Smažený sýr
Smažený sýr tłumaczy się na „ser smażony” i jest zwykle sprzedawany jako przekąska na stoiskach spożywczych w Czechach i na Słowacji, a często towarzyszy mu frytki, sałatka lub chleb. Edam, hermelin lub niebieski ser są używane do produkcji tego smacznego przysmaku. Ser kroi się w grube paski o szerokości półtora cala, piecze, smaży i serwuje w chlebie na zewnątrz i miękkim wewnątrz.
4. Vepřo knedlo zelo
Vepřo knedlo zelo jest symbolem kuchni czeskiej, ponieważ zawiera wszystkie podstawowe składniki: mięso, kalafior kiszony, bulwy kiszone, kminek itp. Ten obfity i pożywny posiłek jeszcze lepiej komponuje się z tradycyjnym czeskim piwem. 5. Svícková
Kontynuując trend obfitych posiłków na bazie mięsa, svícková nie zawiedzie smakoszy, którzy zawsze chcą olśnić swoje kubki smakowe. Przygotowane z polędwicy wołowej i tradycyjnym sosem warzywno-śmietankowym przyprawionym czarnym pieprzem, ziele angielskie, liściem laurowym i tymiankiem, svícková jest podawane z sosem żurawinowym i knedlíkami, o których była mowa wcześniej. Co ciekawe, talerz ten był eksportowany do Stanów Zjednoczonych przez czeskich imigrantów w czasie I wojny światowej, dlatego amerykańską wersję można znaleźć w takich miastach jak Chicago.
6. Steak tartar
Jedną z najbardziej popularnych potraw podawanych w czeskich restauracjach jest tatar stekowy, przysmak, którego wielu się obawia, ponieważ jest produkowany z surowej wołowiny. Czeska wersja ma za zadanie doskonale uzupełniać miejscowe piwa, a w Pradze zazwyczaj podaje się ją z chlebem smażonym na maśle lub smalcu i kilkoma ząbkami czosnku. Nacieramy czosnkiem kawałek tostowego chleba, a następnie rozkoszujemy się kontrastem teksturowym między chrupiącym chlebem a jedwabistością tatara stekowego.
7. Kapr
Kapr (karp) jest najczęściej spożywaną rybą w Republice Czeskiej, niezależnie od tego, czy jest smażona, grillowana czy używana jako baza do zupy. Tradycyjnie jest przygotowywana na obiad wigilijny, ponieważ tradycyjnie nie spożywano w niej mięsa. Danie to, pozbawione kości i w towarzystwie sałatki ziemniaczanej, jest do dziś przygotowywane w czeskich gospodarstwach domowych.
8. Veprové koleno
Golonka, czy też veprové koleno w języku czeskim, mimo że nie jest ekskluzywna w kraju, jest jedną z najbardziej lubianych potraw, przygotowywaną przez gotowanie golonki, a następnie przyprawianie jej cebulą, czosnkiem, pieprzem chili, liściem laurowym, czarnym pieprzem i sosem Tabasco. Zazwyczaj podaje się je z pikantną rzodkiewką w plasterkach, musztardą i chlebem – nie zapominając o piwie.
9. Bramboráky
Bramboráky to placki ziemniaczane przyprawione przyprawami, i stąd ich nazwa –brambora oznacza po czesku ziemniak. Niezbędnymi składnikami do przygotowania tej przystawki, której zazwyczaj towarzyszy szklanka piwa, są ziemniaki, jajka, czarny pieprz, majeranek, czosnek, mleko, oliwa z oliwek, mąka i sól.
10. Tradelník
Listę kończymy typowym praskim jedzeniem, które ma słodką nutę: pyszny tradelník. Idealny deser do walki z zimnem, zobaczysz (i powąchasz) to ciasto rożenne na jarmarkach bożonarodzeniowych i stoiskach ulicznych. Serwowane na ciepło, tradelníky są rodzajem brioszki zwiniętej w kształt komina i zazwyczaj posypanej cukrem, karmelkiem i kruszonymi orzechami włoskimi. Fascynujące jest patrzeć, jak się je przygotowuje, a następnie patrzeć, jak się je piecze w specjalnym piecu, przymocowanym do wirujących drewnianych prętów. Tradelníky są popularnym słodyczem w różnych krajach Europy Wschodniej, na przykład na Węgrzech i Słowacji.
Classic Czech goulash with dumplings, delicious heavy food, homemade Karlovarsky dumplings