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10 alimentos essenciais para experimentar em Praga

10 alimentos essenciais para experimentar em Praga

De um delicioso queijo frito ao perfeito bolo de inverno, veja dez alimentos que você não pode deixar de provar em Praga.

Há muitas coisas para ver e fazer em Praga, mas também há muitas coisas para comer e beber! Prepare seu paladar e aproveite os passeios pela cidade velha para digerir toda a comida checa irresistível que você deve experimentar enquanto visita a Cidade Dourada.

Com diversas opções desde sopas reconfortantes como kulajda refeições saudáveis como vepřo knedlo zelo e svícková e deliciosos aperitivos como smažený sýr e bramboráky, aqui estão dez pratos típicos tchecos.

1. Kulajda

Kulajda também é conhecida como sopa boêmia, um prato típico checo apreciado durante o outono e o inverno, quando o mercúrio começa a cair. Com uma base de creme de leite, purê de batatas, cogumelos e endro, o sabor é bastante particular com um toque levemente azedo.

2. Goulash

Originalmente da Hungria, o goulash é um ensopado de carne picante que foi adaptado ao paladar tcheco e agora é um item básico da culinária. Em contraste com a receita húngara, o goulash tcheco é feito com menos vegetais e mais carne – geralmente carne bovina, mas também há variações com frango ou carne de porco. Dependendo da espessura, pode ser uma sopa ou um ensopado. Se você não consegue viver sem carne, deve experimentar este prato.

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Il goulash a Praga è una questione assai seria! 😋

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3. Smažený sýr

Smažený sýr se traduz em “queijo frito” e geralmente é vendido como lanche em barracas de comida na República Tcheca e na Eslováquia, e geralmente é acompanhado por batata frita, salada ou pão. Edam, hermelín ou queijo azul são usados para fazer essa iguaria saudável. O queijo é cortado em tiras grossas de 1,5 cm de largura, empanado, frito e servido: crocante por fora e macio por dentro.

4. Vepřo knedlo zelo

O Vepřo knedlo zelo é um dos pratos mais famosos da culinária tcheca, preparado com lombo de porco assado na cebola e molho de cominho. É frequentemente acompanhado de chucrute e um tipo de pão cozido chamado knedlíky. O Vepřo knedlo zelo é um emblema da culinária tcheca, pois apresenta todos os ingredientes fundamentais: carne, couve-flor em conserva, tubérculos em conserva e sementes de cominho. Essa refeição saudável e nutritiva é ainda melhor quando acompanhada por uma cerveja tradicional tcheca.

5. Svícková

Continuando a tendência de refeições saudáveis com base de carne, os svícková não decepcionarão os que estão sempre ansiosos para deslumbrar o paladar. Feito com filé mignon, molho tradicional de legumes e creme temperado com pimenta do reino, pimenta da Jamaica, louro e tomilho, o svícková é servido com molho de cranberry e knedlíky, mencionados anteriormente. Curiosamente, este prato foi exportado para os Estados Unidos por imigrantes tchecos durante a Primeira Guerra Mundial, razão pela qual uma versão americana pode ser encontrada em cidades como Chicago.

6. Bife Tártato

Um dos pratos mais populares servidos nos restaurantes tchecos é o bife tártaro, uma iguaria temida por muitos porque é feita com carne crua. A versão tcheca visa complementar perfeitamente as cervejas locais e, em Praga, geralmente é servido com pão frito na manteiga ou banha e alguns dentes de alho. Esfregue o alho em um pedaço de pão torrado e desfrute do contraste de textura entre o pão crocante e a morbidez do bife tártaro.

7. Kapr

Kapr é o peixe mais consumido na República Tcheca, seja frito, grelhado ou usado como base para sopa. Tradicionalmente, é preparado para o jantar na véspera de Natal porque, tradicionalmente, a carne não era consumida nessa ocasião. Desossado e acompanhado por salada de batata, este prato ainda é preparado nas residências tchecas atualmente.

8. Veprové koleno

Apesar de não ser exclusivo do país, a junta de porco ou veprové koleno em tcheco é um dos pratos mais amados, preparado fervendo as juntas e temperando-as com cebola, alho, pimenta, louro, pimenta preta e molho de Tabasco. O prato geralmente é servido com rabanete picado, mostarda e pão e não se esqueça da cerveja.

9. Bramboráky

Bramboráky são panquecas de batata temperadas com especiarias, e é aqui que elas recebem seu nome – brambora significa batata em tcheco. Os ingredientes necessários para fazer este aperitivo, que geralmente é acompanhado por um copo de cerveja, são batatas, ovos, pimenta preta, manjerona, alho, leite, azeite, farinha e sal.

10. Tradelník

Terminamos a lista com uma comida típica de Praga com um toque doce: o delicioso tradelník. A sobremesa perfeita para combater o frio, você verá e sentirá o aroma desse bolo no mercado e nas bancas de Natal. Servido quente, o tradicional é um tipo de brioche enrolado na forma de uma chaminé e geralmente polvilhado com açúcar, caramelo e nozes trituradas. É fascinante ver como eles são preparados e depois vê-los assar em um forno especial, preso a barras de madeira giratórias. Tradelníky é um doce comum em vários países da Europa Oriental, como Hungria e Eslováquia.

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