Portugal possui uma gastronomia bastante marcante e variada, que foi fortemente influenciada pelo passado multicultural do país. Confira 10 especialidades que você não pode deixar de provar em Portugal.
A cozinha portuguesa é caracterizada por uma variedade de especiarias que refletem a história colonial do país. Em Portugal, é fácil sucumbir às diversas tentações gastronômicas que o aguardam em quase todas as esquinas. Talvez você cruze com um transeunte mordendo um daqueles croquetes de bacalhau crocantes que derretem na boca. Sorria com o riso e a conversa de um grupo de habitantes locais em uma praça bebendo ginjinha. Ou deixe o aroma de canela convidá-lo a entrar em uma pequena loja. Seja o que for, não há dúvida de que em Portugal, o seu paladar se sentirá realizado.
Confira dez especialidades que você não pode deixar de provar quando estiver em Portugal.
1. Pastéis de nata
Os pastéis de nata são o emblema gourmet de Lisboa. Garantimos que você não poderá comer apenas um desses doces, e com razão! Estes pequenos pudins de ovos, aninhados dentro de uma casca crocante, podem ser apreciados a qualquer hora do dia. Tradicionalmente, eles devem ser consumidos quentes e cobertos com açúcar e canela. Acredita-se que um monge do mosteiro de Belém os tenha inventado e passado sua receita aos doceiros da pastelaria de Belém, uma visita obrigatória se você quiser provar os pastéis mais famosos do mundo: os pastéis de Belém.
2. Ovos moles
Os ovos moles são uma especialidade de Alveiro, também conhecida como a Veneza de Portugal. Esta cidade que é perfeita para ser descoberta em bicicleta, é conhecida pelo seu charme e beleza. Pedale enquanto contempla sua arquitetura Art Nouveau, seu centro histórico cercado por canais e suas belas praias. Para carregar as baterias delicie-se com alguns ovos moles. São gemas e açúcar envoltos em uma bolacha em forma de peixe ou marisco. De fato, os ovos moles são tão especiais que possuem indicação geográfica protegida. Você os encontrará como parte de paisagens ou cenas de cidades representadas em pequenos barris de madeira.
3. Chouriço
O chouriço português é uma linguiça de porco defumada, temperada com páprica, alho, cominho e vinho branco. Geralmente é consumido flambado, incendiado com conhaque em um recipiente especialmente desenhado em forma de porco e pintado à mão.
4. Ginja
Ginja ou ginjinha é um licor de cereja azeda típico de Portugal que normalmente é tomado com elas ou sem elas (com ou sem cerejas) enquanto está parado no bar. Em Óbidos se tem o hábito de beber a ginja em um copo de chocolate. Em 1840, A Ginginha em Lisboa tornou-se o primeiro bar a comercializar a ginginha espinheira. (A Ginginha, Largo São Domingos 8)
5. Pastéis de bacalhau
Com 365 receitas diferentes, o bacalhau é sem dúvida o alimento mais emblemático da culinária portuguesa. Um deles, que sem dúvida o elevará a novos patamares, é o pastel de bacalhau. Estes bolinhos de bacalhau vêm em muitas variações e são um presente dos deuses! Em Lisboa, junte essas maravilhas com uma taça de vinho na Casa Portuguesa do Pastéis de Bacalhau, onde são servidos em uma paleta de pintura. No que diz respeito à tradição, eles estão sempre preparados com uma colher. (Casa Portuguesa Pastéis de Bacalhau R. Augusta 106)
6. Conservas
Retornar de suas férias em Portugal sem conservas de sardinha – ou pelo menos um tipo de peixe enlatado – simplesmente está fora de questão. O peixe enlatado não é apenas uma especialidade de Lisboa, mas as fábricas de conservas são instituições veneradas em todo o país. Vale a pena visitar a Conserveira de Lisboa, que está na área da Baixa desde 1930. Você também pode visitar o seu estande no Time Out Market, um mercado público coberto que oferece o melhor da cidade sob o mesmo teto. (Conserveira de Lisboa: Rua dos Bacalhoeiros 34; Time Out Market, Av. 24 de Julho 49,)
7. Queijo da serra
O queijo da serra é um queijo produzido nas montanhas da Serra da Estrela. Um círculo cortado no topo cria uma espécie de tampa natural que se abre revelando um queijo semi-macio e cremoso. O queijo da serra é frequentemente servido com uma colher e também é usado para decorar pastéis de bacalhau.
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8. Choco frito
A apenas trinta minutos de Lisboa fica Setúbal, a terra santa do choco frito: grandes tiras de sépia frita. Desfrute de um dia de viagem para visitar o Parque Natural da Arrábida, conhecido por suas belas praias e paisagens repletas de vinhedos e continue até Setúbal, onde você poderá saborear o choco frito à beira-mar.
9. Francesinha
A Francesinha é a remodelação portuguesa de um clássico francês: o croque-monsieur. Aparentemente, esse alimento básico da culinária francesa não era delicioso o suficiente para os portugueses. Em resumo, a francesinha é um croque-monsieur na décima potência. Composta por duas fatias generosas de pão de forma, a francesinha é recheada com quatro tipos diferentes de carne (bife, dois tipos de linguiça e presunto), cobertos com queijo derretido e molho de tomate com infusão de cerveja. No Porto, a francesinha é coberta com um ovo frito, ela deve ser consumida com batatas fritas e uma boa cerveja.
10. Vinho do Porto
O porto, um dos vinhos fortificados mais famosos do mundo, é produzido no impressionante vale do Douro. O vinho do Porto é tão variado que você certamente encontrará um adaptado ao seu gosto particular.