Berço do uísque e mundialmente conhecida pelos frutos do mar, a Escócia oferece uma abundância de produtos frescos e diversos. Seja você um visitante pela primeira vez na capital dos amantes da gastronomia de Edimburgo, ou um explorador experiente do país, uma viagem à Escócia não está completa sem experimentar alguns desses deliciosos pratos e bebidas tradicionais escoceses.
1. Haggis Neeps ‘N’ Tatties
O prato nacional da Escócia, uma refeição saborosa de carne tradicionalmente servida em ocasiões comemorativas como casamentos, noite de Burn ou Hogmany (Ano Novo). Feito do pulmão, fígado e coração da ovelha com cebola, aveia e especiarias, esse prato é geralmente acompanhado de nabos e batatas (tatties), e é servido com molho de creme de uísque.
2. Salmão escocês
A Escócia é conhecida por seus frutos do mar e, graças às suas águas costeiras rochosas, rios e lagos frescos, o país possui alguns dos salmões da mais alta qualidade do mundo. Servido em uma variedade de pratos e estilos diferentes, o salmão é oferecido em inúmeros restaurantes em todo o país.
3. Torta Escocesa
Servida quente ou fria, esta torta de dupla crosta de carne picada é um prato muito apreciado na Escócia. Tradicionalmente vendida durante o intervalo nos jogos de futebol, a torta escocesa também pode ser encontrada em restaurantes e pubs por todo o país, geralmente servida com batatas fritas e feijão Heinz.
4. Café da manhã escocês
O café da manhã escocês compartilha os mesmos ingredientes fritos e calóricos que o inglês, mas com algumas adições, como scones de batata (‘tattie’), pudim preto, salsicha lorne (‘quadrada’) e potencialmente até haggis, se você tiver sorte. Servido durante todo o dia em muitos cafés escoceses, espere se sentir super satisfeito e precisando descansar quando terminar esta refeição.
5. Bolinho de Batata
Conhecido localmente como “tattie scone”, este prato escocês merece uma menção própria. Uma variante regional do bolinho de frigideira, muito saboroso, o bolinho de batata escocês é feito com purê de batata, manteiga e sal. Geralmente é torrado ou frito e servido com amarras de manteiga no café da manhã escocês.
6. Salsicha Lorne
Outra parte integrante do café da manhã escocês, a linguiça Lorne, ou mais conhecida na Escócia como uma ‘salsicha quadrada’, é feita com carne picada, bolacha e especiarias. Espere encontrá-la em uma fritada escocesa ou como muitas das iguarias escocesas, no café da manhã, de preferência com um bolinho ‘tattie’!
7. Pudim de Stornoway
Feito exclusivamente em Stornoway, na ilha escocesa de Lewis, esse pudim saboroso de sangue certamente não é um ‘pudim’ doce. Feita a partir de sebo bovino, aveia, cebola, sangue animal e temperada com sal e pimenta, o pudim é servido em um café da manhã tradicional ou como acompanhamento de uma variedade de pratos saborosos, como frango, saladas e vieiras. Você não precisará viajar muito dentro da Escócia para encontrá-lo!
8. Uísque
A bebida nacional da Escócia e o local de nascimento de Scotch, nenhuma viagem seria completa sem experimentar o líquido dourado! Com mais de 120 destilarias de uísque ativas, você pode fazer um tour em alguma delas enquanto estiver na Escócia, e aprender um pouco mais sobre o que é necessário para fabricar uma das maiores exportações da Escócia.
9. Irn-Bru
Popularmente conhecida como “a outra bebida nacional da Escócia”, o Irn-Bru é uma bebida escocesa tão popular entre os habitantes locais, que as vendas dele superam as da Coca-Cola. Esta bebida com cor de laranja, doce e gasosa causou alvoroço entre os fãs obstinados quando os produtores foram obrigados a mudar sua receita secreta devido ao imposto sobre o açúcar introduzido pelo governo em 2018.
10. Cranachan
Esta sobremesa tradicional escocesa foi criada originalmente para comemorar o início da colheita de framboesa escocesa em junho. Este é um prato simples que combina muitos ingredientes escoceses típicos, incluindo uísque, mel, aveia e framboesas.
11. Barra de chocolate frita
Sim, uma barra de chocolate realmente frita! Originalmente criada nas lojas de peixe e batatas fritas na cidade piscatória escocesa de Stonehaven, este deleite calorífico se tornou um item infame em muitos menus de lojas de chips da Escócia.
12. Tablet escocês
Para todos os amantes dos doces! Feito com açúcar, leite condensado e manteiga, o tablete escocês é fervido e deixado cristalizar, resultando em um deleite açucarado delicioso, quebradiço e que derrete na boca!