Les Cinque Terre se classent en haut de la liste des destinations à faire absolument pour de nombreux voyageurs. L’une de nos employés quasi-locale partage dans ce billet quelques conseils pour voyager dans cette région tant aimée de la Ligurie.
Non, je ne suis pas des Cinque Terre et je n’y ai jamais vécu. Cependant, j’y vais assez souvent pour voir mes amis qui y habitent et qui m’ont déclarée locale par association. J’ai donc pensé partager quelques unes des informations que j’ai apprises d’eux au fil des ans dans l’espoir que vous les trouviez utiles pour vos prochains voyages.
Aperçu
Le Cinque Terre est un parc national et un site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO composé de cinq anciens villages de pêcheurs en bord de mer: Monterosso al Mare, Vernazza, Corniglia, Manarola et Riomaggiore. Les premières mentions de la région remontent au XIe siècle mais son histoire est très probablement antérieure à cette première mention.
Portovenere
Bien qu’elle ne fasse pas partie des « cinq villages » officiels, Portovenere est surnommée la sixième « cinque terre » car elle fait officiellement partie du Parc National. Située sur le légendaire Golfo dei Poeti (Golfe des Poètes), la ville est un peu moins fréquentée que les autres et peut-être même plus charmante. Prenez un ferry ici (plus d’informations à ce sujet ci-dessous). Lorsque vous arrivez dans le port, une ligne d’immeubles étroits et colorés, apparemment impénétrables, se dressent devant vous comme des soldats qui vous saluent. Derrière eux se trouve le labyrinthe d’une ville qui monte et descend, faite d’escaliers et de ruelles étroites à explorer à l’infini. Vous tomberez à coup sûr sous son charme.
Les Plages
Si les Cinque Terre se trouvent sur le littoral italien, ce n’est tout de même pas le meilleur endroit où passer des vacances à la plage. Ne vous méprenez pas, vous pouvez toujours y faire l’expérience de la vie sur les plages italiennes dans sa forme la plus authentique mais la côte extrêmement accidentée limite vos options. Je pense que cela ne fait qu’ajouter au charme des Cinque Terre. Voici quelques détails utiles.
Monterosso est le seul des cinq villages avec une « vraie plage » bien équipée où vous pouvez vraiment aller à la plage dans le style italien. À Vernazza, vous pouvez vous baigner dans le port, sauter dans la mer depuis le quai ou vous pouvez atteindre une plage très rocheuse par un passage juste avant la place principale sur votre gauche lorsque vous vous trouvez face à la place.
Corniglia abrite les plages les plus sauvages et accessibles que l’on peut atteindre depuis la gare en suivant les indications jusqu’au port et en descendant. L’eau est un peu plus profonde à ces endroits. Peut-être avez-vous entendu parler de la légendaire plage où le maillot et optionnel, la plage de Guvano? Ce n’est qu’à 15 minutes à pied en direction de Vernazza en traversant un tunnel ferroviaire abandonné. Vous passerez la plupart du temps dans l’obscurité totale. Le naturisme n’est pas obligatoire mais si vous y allez et que vous n’enlevez pas tout, n’oubliez pas de respecter les gens qui le font. En d’autres termes, ne les dévisagez pas. C’est malpoli.
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Le manque de plage de Manarola n’a pas empêché les amoureux de la baignade de s’installer sur la rampe ou sur les rochers du port pour faire le plein de vitamine D et nager. La plage de Fassola à Riomaggiore est minuscule et rocheuse. Elle se trouve au sud du port de la ville. Si vous marchez vers l’endroit où on prend les bateaux que vous continuez à avancer alors vous l’atteindrez. Se baigner dans le port est interdit.
Bon à savoir
Un ami parle de Corniglia comme de la ville que personne ne visite parce qu’elle est se trouve en haut de 382 marches que personne ne veut grimper. Tout d’abord, ce n’est pas si terrible. Deuxièmement, il y a toujours un petit bus près de la gare qui vous conduira jusqu’à la ville pour seulement 1,50 euro. Allez-y. Ça vaut le coup.
Se déplacer
Voyager en train en Italie est très sympa, cependant, soyez prêt aux retards et à la foule. Les trajets en train entre chaque village durent environ cinq minutes chacun, et un billet de train coûte 4 euros par trajet. Un billet aller-retour entre Monterosso et Vernazza ou Manarola et Riomaggiore par exemple coûte 8 euros. Quoi que vous fassiez, N’OUBLIEZ PAS DE VALIDER VOTRE TICKET DE TRAIN DANS LES MACHINES VERTES SUR LA PLATEFORME.
Si votre billet n’est pas validé, vous risquez de payer une amende de 100 euros sur place. Les contrôleurs prennent cela très au sérieux car c’est ainsi qu’ils gagnent leur argent. Si pour une raison quelconque, la machine de validation ne fonctionne pas (et ça arrive souvent !), alors une fois monté à bord cherchez le contrôleur et informez-le avant qu’il ou elle ne vous trouve! Si vous prévoyez faire de la randonnée (voir ci-dessous), vous vous procurerez très probablement une Cinque Terre Card et il est possible d’ajouter une option de voyage en train illimité quotidien pour un coût supplémentaire.
Aussi commodes que soient les trains, la meilleure façon de voir les villages est depuis la mer, je vous conseille de prendre le ferry au moins une fois et peut-être de faire le trajet de retour en train. Le ferry fait escale dans toutes les villes à l’exception de Corniglia où il n’y a pas de port. Jusqu’à ce que le chemin de randonnée soit réparé, votre meilleur choix est de prendre le train de Vernazza à Manarola. Horaires et informations sur les billets ici.
Encore une fois, attendez-vous à des retards aussi bien à bord du train que du ferry. En raison du nombre de voyageurs, il est difficile de respecter les horaires.
Randonnée
Les Cinque Terre sont célèbres dans le monde entier pour leurs randonnées et si vous avez l’intention d’emprunter les sentiers, vous pouvez en apprendre plus sur les randonnées dans les Cinque Terre ici. Une note à ce sujet: si vous prévoyez de séjourner dans plusieurs des villages, il n’est pas nécessaire de transporter vos affaires sur les sentiers de randonnée avec vous. Prenez le train d’une ville à l’autre, allez à l’hôtel, laissez vos affaires, puis repartez et commencez votre randonnée. C’est quand même mieux de marcher léger non?
La Cuisine
Vous vous trouvez à la mer, il n’est donc pas surprenant que de nombreux restaurants servent des fruits de mer et du poisson. Cependant, ne soyez pas surpris de trouver des plats qui ne semblent pas du tout provenir de la mer, comme le lapin à la Ligure ou les pansoti in salsa di noci(à la sauce aux noix).
La différence entre le bon du moins bon, se trouve dans les endroits qui vendent du poisson frais local. Par exemple, selon mon amie Christine Mitchell, si vous voyez du crabe ou du homard au menu, vous devriez vous méfier. Oui il y a du homard en Ligurie mais le « genre mince et épineux » et Christine dit que cela coûte cher. Donc, si un restaurant propose sur sa carte des pâtes au homard pour 10 euros, vous devriez vous demander d’où vient le homard.
D’autres faveurs locales:
- Foccacia : si vous voulez vraiment faire comme les locaux, vous devriez prendre de la focaccia au petit déjeuner et la tremper dans votre cappuccino.
- Farinata : pain plat à base de farine de pois chiches.
- Évidemment, le pesto règne en maître ici! Le pesto fait avec du basilic de Pra’ est toujours extraordinaire.
- Si vous voyez des moules farcies au menu, prenez-les! Il s’agit d’une vieille recette ligure que peu de gens font encore.
- Monterosso est célèbre pour ses anchois, alors attendez-vous à goûter aux anchois à toutes les sauces: marinés, au citron, frits, farcis, avec du beurre sur du pain et bien davantage encore.
- La salsa di noci, ou sauce aux noix, est également très populaire.
- Testaroli: une pâte antique qui ressemble à une crêpe ronde coupée en morceaux triangulaires et souvent servie avec du pesto. Elle nous vient des Etrusques.
Où manger dans chaque village:
Monterosso
- La Cantina di Miky
- Ristorante Miky
- L’ancroa della Tartuga
- Torre Aurora
Vernazza
- Belforte
Corniglia
- A Cantina de Mananan
Manarola
- da Billy
- Nessun Dorme for drinks
Riomaggiore
- Rio Bistro
- Ripa del Sole