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10 piatti che non avresti mai pensato di assaggiare

10 piatti che non avresti mai pensato di assaggiare

Musement ti porta alla scoperta di 10 delle più strane specialità culinarie del mondo.

Non si tratta di una di quelle liste di cibi da acquolina in bocca, da leggere solo ed esclusivamente con una dispensa piena a portata di fauci.
Ecco 10 cibi che non assaggeresti mai: alcuni a causa di ingredienti poco invitanti, altri perché non si presentano come molto appetitosi, ma andando oltre l’apparenza si possono scoprire sapori davvero ottimi.

Stomaci forti, gente intrepida, ecco un menù di 10 portate per mettervi alla prova.

1. Casu Frazigu, Sardegna

Questo tipico formaggio sardo non è stato digerito dall’Unione Europea, che voleva vietarne la vendita. Si tratta di un formaggio a base di latte di capra o pecora nel quale vivono colonie di vermi, larve della mosca casearia, per essere precisi. Sicuramente occorre uno stomaco per assaggiarne un pezzo, ma il suo sapore è ottimo e inconfondibile.

2. Squalo fermentato, Islanda

Aurora boreale, geyser che esplodono nel mezzo di paesaggi lunari, e squalo fermentato. In Islanda solo i più coraggiosi riescono ad avvicinarsi a questa pietanza che viene preparata lasciando pezzi di carne di squalo a essiccare per mesi in modo che perda l’ammoniaca che da fresco lo rende non commestibile.

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Günaydınn 🙋🙌Sizce fotoğraftaki nedir? ✔Hazır balık mevsimi açılmışken sizlerle ilgi çekici bir şey paylaşmak istedim. Hákarl, köpek balığının fermentasyonuyla yapılan İzlanda'ya özgü bir yemek. Daha çok İzlanda'da hákarl olarak da bilinen Grönland köpek balığından elde ediliyor. Grönland köpek balığının (Somniosus microcephalus) 7 metreye varan boyu var. Bu köpek balıkları taze olarak tüketildiğinde içerdikleri yüksek ürik asit miktarından dolayı zehirleyici hale geliyor. (böbrekleri olmadığından ürik asiti vücutlarından atamazlar). Ancak, fermente edildikten sonra güvenle tüketilebilir. ✔Fermentasyon esnasında ürik asit parçalanır ve büyük bir çoğunluğu amonyağa dönüştürülür. Bu şekilde et yumuşar ve jelimsi bir kıvam alır. ✔Hakarl geleneksel olarak köpek balığının kafası atılıp, bağırsakları, iç organları ve kıkırdakları çıkartılarak hazırlanıyor. En son elde edilen et yıkanıyor ve önceden açılmış bir kuyuya gömülüyor. Daha çok çakıl ve kum gibi sıvıyı sızdıran, arasından sıvı kolayca akan zeminler tercih ediliyor. Kuyunun üzeri kapatılıyor ve eti bastırmak için üzeri ağır taşlarla örtülüyor. Et yaz aylarında 6-7 hafta, kış aylarında ise 2 ile 3 ay arasında bu kuyuda bekletiliyor. Bu süre içinde köpek balığının suyu çıkar ve fermentasyon gerçekleşir. ✔Fermentasyon sona erdiğinde, et yumuşaktır ve amonyak gibi kokar. Kuyudan çıkartılıp kuruması için ahşaptan yapılmış kulübe tarzı bir yere asılır. Bu kulübenin rüzgarı geçirmesi için çok sayıda delikleri vardır fakat eti doğrudan güneş ışığından koruyacak kadar da gölgelidir. (Tıpkı Japonya'daki bazı kıymetli çaylar gibi). Kuruma süresi 2-4 ay. Serin, rüzgarlı ve kuru havalar kurumayı hızlandırırken; soğuk, nemli ve rüzgarsız havalar kurumayı geciktirir. Aranızda deneyen var mı? 😊#hakarl #kopekbaligi #balik #seafood #denizurunleri #fish

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3. Meusa, Sicilia

Dall’estremo nord ci spostiamo verso sud, nella bella Palermo. Il re dello street food palermitano non è decisamente alla portata di chiunque: il pani câ meusa è un panino al sesamo condito con milza e polmone di vitello bolliti e soffritti nel grasso a cui si può aggiungere una buona dose di caciocavallo.

4. Insetti

Si dice siano il cibo del futuro dato che hanno un alto contenuto proteico e sono molto eco-sostenibili, ma in molti posti sono già consumate come portata principale, come in Thailandia o in Tanzania, oppure come ingrediente prelibato da aggiungere ai piatti più disparati: in Messico, i tacos non sono solo ripieni di carne di manzo, pollo, fagioli o riso, ma anche di insetti e si può scegliere tra 504 specie di insetti commestibili; in Cambogia invece vanno per la maggiore le tarantole fritte.

5. Lumache, Francia e Italia

Le escargot sono uno dei fiori all’occhiello della cucina francese, ma anche in Puglia e in Sicilia vengono spesso portate in tavola, addirittura crude o appena arrostite.

6. Balut, Filippine

Sei indeciso tra una cotoletta di pollo e una frittata per cena? Puoi provare il balut, un uovo d’anatra fecondato, cotto a vapore e condito con un po’ di sale.

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Nakakailang Balut ka sa isang upuan? Haha! Apart from enjoying different type of cuisines from the three different restaurants of @lascasasfilipinasdeacuzar, you also get to enjoy Balut within their vicinity. Adding more Pinoy culture on your experience. Check us out at www.whattoeatph.com! 📷:@whattoeatph ———- Follow us and drool as we feature the yummiest food in the Philippines! Follow our travel features @traversephilippines! Contact us for collabs, products reviews and special features! ———- #whattoeatph #thepharchipelago #traversephilippines #itsmorefuninthephilippines #pinoyfood #filipinofood #foodporn #foodgasm #foodstagram #foodphotography #eeeeeats #vscofood #foodgram #feedfeed #happytummy #igfood #huffposttaste #buzzfeast #forkyeah #buzzfeedfood #foodiegram #yahoofood #spotph #thefoodiestation #gourmanila #lascasasfilipinasdeacuzar #balut #penoy

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7. Haggis, Scozia

Lo stomaco di pecora non è molto invitante, se per di più è ripieno di polmone, cuore e grasso renale bisogna davvero fare il pieno di coraggio per azzardarsi ad assaggiarlo. Detto questo, non può essere così male visto che è il piatto nazionale scozzese e che lo si può trovare in qualunque pub.

8. Kopi Luwak, Indonesia

In Indonesia, gli zibetti (luwaks in lingua locale) amano le bacche di caffè che digeriscono solo parzialmente e che rilasciano intatte nelle feci. È con questi chicchi di caffè che si produce uno dei caffè più costosi al mondo, il kopi (“caffè” in indonesiano) luwak.

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. . GREEN BEAN Biji kopi mentah Tapi yang di foto ini belum dikupas kulitnya. Meskipun beberapa hari ini intensitas hujan lumayan sering, tapi tidak menyurutkan kami untuk memberikan hasil green bean terbaik. Setelah selesai tahap pengeringan ini kita kupas kulitnya sampai bersih, kata pakar kopi kalau biji kopi ini sudah sempurna keringnya, tandanya pas digigit sekeras mungkin tidak akan patah atau terbelah (hasil kupasan di slide 4). Nha jadi setelah pengupasan selesai tidak sedikit yang mendiamkannya dulu dan baru diproses roasting atau goreng saat pesanan datang. Di beberapa daerah masih pakai cara goreng manual tradisional, pakai bara api, wajan besar yang terbuat dari tanah liat, seperti yang kalian lihat di slide ke dua. Tapi itu tidak mudah, karena tangan kita tidak boleh berhenti membolak-balikkan kopi supaya hasilnya rata sempurna, lengah dikit aja sewak sedul alias blentang blentong warna kopinya, sebagian udah gosong sebagian lagi belum. Dan untuk sekarang ini kebanyakan sudah pakai alat. Jadi suhu dan lainnya bisa diatur hanya sesekali kita pantau untuk menjaga kestabilan olahan,ini pun tidak setiap orang bisa. #coffee #kopi #greanbean #kopiluwak #arabica #robusta #roasting #gorengkopi

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9. Lampredotto, Toscana

Il quarto stomaco del bovino, l’abomaso, non è solo la risposta a un tipico enigma dei cruciverba, ma è anche l’ingrediente principale del Lampredotto, un piatto tipico toscano che viene preparato con pomodoro, cipolla, prezzemolo e sedano, oppure solo con salsa verde o in umido con le bietole. Si mangia come street food all’interno di un panino.

10. Coglioni di mulo, Centro Italia

Una forma inequivocabile che dà il nome questo salume tipico della zona appenninica. Forse non lo assaggeresti mai, ma non farti ingannare dall’apparenza: si tratta infatti di un classico salame con dei pezzi di lardo all’interno!

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