New York vanta una delle scene culinarie più diverse al mondo. Qui ci sono 20 cibi che devi mangiare quando sei nella Grande Mela.
New York City è forse la città più appetitosa del mondo! Il suo meltin pot di culture fa sì che l’offerta culinaria sia variegatissima e che conti numerosi cibi “iconici”. Non basta una vita intera per provare tutto, ed è facile venire sorpresi da una nuova delizia, o da un piatto classico mai assaggiato prima. Ecco quindi 20 cibi che ogni newyorkese e visitatore, almeno una volta, dovrebbe assaggiare.
1. Una fetta di Joe’s Pizza
Senza dubbio la migliore pizza di New York, unta al punto giusto, morbida al punto giusto per essere piegata e mangiata camminando e con una crosta bella croccante.
2. Dark Chocolate Peanut Butter Cookie – Levain Bakery
I cookies di Levain compaiono su qualunque lista del “Meglio di NYC” e quello al cioccolato fondente e burro di arachidi è semplicemente divino: è croccante all’esterno e morbido all’interno, dolce ma non troppo grazie alla presenza del peanut butter.
3. Crème Brûlée Cupcake – Huascar Bake Shop
Di tutti i cupcake di New York, il cupcake alla Crème Brûlée vince. La base è alla vaniglia ripieno di crème brûlée e la glassa alla vaniglia bruciacchiata con la fiamma proprio come crème brûlée.
4. Bagel e Lox – Russ and Daughters
“Bagels and Lox” è l’abbinamento più tipico di New York, e Russ and Daughters lo serve da oltre 100 anni. Non c’è bisogno di andare da nessun’altra parte per provarlo.
5. Zuppa di ravioli – You Garden Xiao Long Bao, Queens
La soup dumplings, o xiao lungo bao, è il piatto ideale per chi ama la carne di maiale e le zuppe corroboranti; con i ravioli dalla pasta sottilissima, questo piatto vale sicuramente il viaggio in metro fino a Flushing!
6. Shishito Tsukune – Yakitori Totto
In questo nascostissimo ristorante giapponese ogni spiedino è delizioso, ma lo shishito tsukune è davvero speciale. Le versioni mini del loro famoso tsukune (polpette di pollo) sono servite come ripieno di peperoni shishito belli abbrustoliti, per un connubio leggermente dolce e leggermente piccante.
7. Lasagne alla Bolognese – Tra Di Noi
Se state cercando la vera Little Italy andate nel Bronx, ad Arthur Avenue. Da Tra di Noi, con le classiche tovaglie a quadretti, ti sembrerà di essere in Italia. Ogni piatto è preparato con ingredienti freschi, e le lasagne in particolare sono da sogno. Ricche ma leggere, con strati sottili di pasta fresca, formaggio, e un ragù fatto a regola d’arte.
8. Pollo fritto – Blue Ribbon Fried Chicken
L’unione di albume d’uovo, farina di matzo e di un ingrediente segreto rende questo pollo umido e succoso con un’incredibile crosta croccante ma saporita. Non dimenticate di provarlo con il condimento agrodolce piccante.
9. Fusilli con polpo e midollo
Michael White, lo chef di Marea, è famoso per la sua pasta, e questa è la sua pasta più celebre: fusilli perfettamente al dente con polpo brasato al vino rosso, salsa di pomodoro e midollo croccante sbriciolato.
10. Pollo e riso – Halal Guys
Di baracchini e camioncini che vendono cibo è piena la città, ma gli originali – nonché i migliori – sono gli Halal Guys sulla 6th Avenue. Ci sono baracchini in tutto l’isolato per poter gustare a qualunque ora pollo e riso, con abbondante salsa bianca e piccante.
11. Pierogi – Veselka
Se avete voglia di cibo ucraino (o di qualunque altra cosa, ben cucinata, 24 ore al giorno), Veselka è il posto giusto. I pierogi vengono preparati freschi tutto il giorno, e sono davvero perfetti. Per provare qualcosa di davvero speciale, basta aggiungere panna acida, marmellata di mele e cipolla caramellata.
12. Porterhouse for Two – Benjamin Steakhouse
Se state cenando in una delle migliori steakhouse della città (con un pedigree che risale a Peter Luger) potreste (e dovreste) provare il loro piatto forte: si tratta anche del Porterhouse, filet mignon invecchiato per 28 giorni, e NY Strip tutto in uno.
13. Pastel Tres Leches Cake – Casa Enrique
>.
Situato a Long Island City nel Queens, questo ristorante senza pretese è stato il primo ristorante messicano di New York a guadagnarsi una stella Michelin, e dopo averlo provato si capisce perché. Tutto nel menù è ottimo, ma vi assicuro che il giorno dopo penserete ancora a questo quadratino di torta fondente fatta con il latte condensato zuccherato.
14. Chicken for Two – The Nomad
Il pollo migliore di New York, farcito con foie gras, tartufi neri, pan grattato tra la pelle e la carne e poi arrostito alla perfezione. Ne rimarrete estasiati al primo morso.
15. Etichetta nera Burger – Taverna Minetta
Si possono mangiare hamburger ovunque a New York, a quello di Black Label è l’hamburger definitivo. Il macellaio più famoso di tutti, Pat La Frieda, propone un macinato unico nel suo genere, con carne stagionata a secco dal sapore intenso che viene unito a quello dolce delle cipolle caramellate.
16. Pastrami Sandwich – Katz’s Delicatessen
Katz’s Delicatessen è un’istituzione. Code infinite, newyorkesi di vecchia data dietro il bancone e morbido pane di segale vivacizzano la scena, ma sono i panini giganti al pastrami la ragione per cui si torna, più e più volte.
17. Ostriche – Grand Central Oyster Bar
Per fare un viaggio nel tempo, potete tornare indietro di 100 anni al Grand Central Oyster Bar. Puoi ordinare tutte le ostriche che vuoi, ce ne sono più di 2 dozzine tra cui scegliere.
https://www.instagram.com/p/BB7T2fLKH_o/
18. Dan Dan Noodles – Han Dynasty
I ristoranti di Szechuan abbondano, ma nessuno fa i dan dan noodles come Han Dynasty. Sono piccantissimi, ma gustosi e perfetti grazie all’armonia tra piccante e maiale bello unto.
19. Una fetta di Artichoke Pizza
A volte una fetta di pizza classica non è abbastanza, ci vuole qualcosa di più ricco. Per quelle volte c’è Artichoke, dove potrete assaggiare la loro pizza bianca e cremosa con formaggio, carciofi e spinaci.
20. Bacon, Egg and Cheese (BEC) – qualsiasi corner bodega
Qualsiasi newyorkese che si rispetti ve lo dirà, la vera colazione di New York è Bacon, Egg and Cheese (BEC), pancetta uova e formaggio. Il bello è che le migliori colazioni di questo tipo si trovano in qualunque bodega, anche quella sotto casa!