Stil je reislust met een van deze 12 wereldgerechten die je thuis kunt maken en waan je even in verre oorden.
Nu we thuis rondhangen, kunnen we helaas niet van een heerlijk bord pasta met pesto in de Cinque Terre genieten, maar dat betekent niet dat we niet thuis wat vers gemaakte pesto kunnen bereiden. Hier zijn twaalf gerechten van over de hele wereld die je thuis kunt maken.
1. Dahl
Een van de meest aansprekende aspecten van de Indiase keuken is dat er talloze vegetarische opties zijn en dat zelfs de echte vleesliefhebbers onder ons het vlees niet zullen missen. Zo is het ook met dahl, een aromatische stoofpot die rode linzen combineert met scherpe kruiden, vergezeld van basmatirijst en (als je het hebt) naan. Een must-eat in India en een must-cook thuis. Recept
2. Pierogi
Deze met kaas en puree gevulde dumplings zijn een embleem van Polen en enkele van zijn Oost-Europese buren. Ze zijn een waar genot – vooral wanneer ze worden vergezeld met gebakken uien en gegarneerd met een lepel (of twee) zure room. Probeer het zelf! Ze zijn relatief eenvoudig, maar het kost wat tijd om het deeg te maken. Recept
3. Empanada’s
Dit gebakken, gevulde deegwaar komt voor in veel verschillende maten en vormen. Enkele van de meest populaire vind je in Latijns-Amerika, meer specifiek Argentinië. Hoewel recepten variëren, zijn ze vrijwel altijd gevuld met rundvlees, uien, kruiden, olijven en hardgekookte eieren. Recept
4. Taco’s
Taco’s, wat houden we van jullie. We zouden de varianten willen tellen, maar er zijn er gewoon teveel. Mexico’s meest karakteristieke straatvoedsel, taco’s, zijn zowel leuk als veelzijdig; je kunt ze eenvoudig houden of ze tot de rand toe vullen. Je kunt ze combineren en er een vinden voor elke smaak. Recept
5. Hummus
Hoewel hummus erg eenvoudig is, kun je heel gemakkelijk de mist ingaan. Deze kikkererwtenpasta met tahin, citroen en knoflook is een hoofdbestanddeel op de tafels in het Midden-Oosten. Natuurlijk kun je er rauwe groenten in dippen, maar het is lekkerder met pitabroodjes of toast. Recept
6. Dronken noedels
Van pad Thai tot pad see ew. Thailand serveert een aantal van ’s werelds meest aansprekende noedelgerechten. De dronken noedels, of pad kee mao, zijn pittige, roergebakken brede rijstnoedels, op smaak gebracht met groenten en sauzen, de ene variant nog levendiger dan de andere. Recept
7. Spanakopita
Deze Griekse specialiteit, ook wel bekend als spinazietaart, is filodeeg gevuld met kaas en groenten. Knapperig, delicaat en een gegarandeerd succes. Recept
8. Pesto
Het heerlijke aroma van deze mix van basilicum, knoflook, pijnboompitten en kaas kan je gemakkelijk doen herinneren aan de Italiaanse Rivièra. Hoewel het zeker de ultieme zomerse pastasaus is, is pesto het hele jaar door heerlijk. Geniet ervan met pasta (kook wat sperziebonen en aardappelen met de pasta om er op de traditionele manier van te genieten), bovenop focaccia, besprenkeld met minestronesoep of op vele andere manieren. Recept
9. Poutine
Wat voor sommigen een compleet diner is, is voor anderen een snack. Dit is het geval met de poutine van Quebec: een portie frietjes gegarneerd met gesmolten kaas en bruine jus. De perfecte snack, de perfecte maaltijd, het perfecte alles. Recept
10. Mejadra
Dit rijst- en linzengerecht gegarneerd met gebakken uien is een geliefd troostmaal uit het Midden-Oosten. Je kunt het in alle Arabische landen vinden. De kruiden voegen extra “jummie” en intensiteit toe, waardoor mejadra een van de meest bevredigende gerechten is die je ooit zult proeven. Recept
11. Madeleines
Madeleines zijn net zo typisch Frans als stokbrood met brie. Terwijl de Parijse banketbakkerijwereld vol zit met innovatie en heruitvinding, is er iets met Madeleines dat enorm Frans aanvoelt. Neem een van deze schaalvormige koekjes bij het ontbijt, bij je middagthee of gewoon wanneer je maar wilt. Hoewel er natuurlijk verschillende smaakvolle varianten zijn, is de standaardversie het meest “oh la la”. Recept
12. Lamington
De Lamington, de nationale cake van Australië, is een kubusvormig, met chocolade bedekt gebak met daarop kokosschaafsel. Soms wordt er ook een fruitvulling gebruikt om het gebak iets gezonder te laten lijken. Recept