Close
De wereld rond in 18 soorten koffie

De wereld rond in 18 soorten koffie

Van Braziliaanse cafezinho tot yuanyang in Hong Kong, Musement bekijkt 18 interessante soorten koffie van over de hele wereld.

Velen van ons beginnen de dag met een “bakkie troost” (of twee). Af en toe trakteren we ons zelfs op nog een kopje in de late ochtend of middag voor wat extra energie. Mensen drinken al koffie sinds de 15e eeuw en sindsdien heeft men over de hele wereld verschillende manieren gevonden om het te drinken. Hier is een lijst 18 soorten koffie uit 18 verschillende landen.

1. Franziskaner, Oostenrijk

Wenen staat bekend om zijn koffiehuizen en je kunt er kiezen uit verschillende soorten koffie, waaronder de Franziskaner. Met een naam die “Franciscaanse monnik” betekent, is dit een espresso met daarop warme melk en vervolgens een laag slagroom.

2. Kaffeost, Scandinavië

Dit drankje is vooral populair in Zweden en Finland. Kaffeost betekent “koffiekaas” en bestaat precies daar uit. Leipäjuust-kaas wordt meestal in de koffie gedaan, hoewel sommige cafés de kaas ernaast serveren. Het is broodachtig van textuur, dus het smelt niet helemaal, maar absorbeert de koffie.

3. Marocchino, Italië

Terwijl de espresso, cappuccino en macchiato bekend zijn over de hele wereld, is de marocchino een drankje dat je misschien niet kent. Dit drankje bestaat uit chocoladesiroop, espresso, melkschuim en cacaopoeder en is genoemd naar Marokkaans leer met dezelfde kleur. Het is een geweldig alternatief voor de cappuccino in de middag, die na de lunch taboe is.

4. Café Touba, Senegal

Café Touba is vernoemd naar de Senegalese stad en is overal in het land te vinden. Deze pittige koffie bestaat uit koffiebonen gemalen met peper en soms kruidnagel. Men filtert deze koffie meestal eerst en giet het vervolgens heen en weer voordat ze het serveren.

5. Nitro Cold Brew, Verenigde Staten

Nitro Cold Brew is een paar jaar geleden van de grond gekomen en draait nog steeds goed. Deze koffie is doordrenkt met stikstof, waardoor het een rijke, romige schuimkraag krijgt, vergelijkbaar met met nitro doordrenkte bieren zoals Guinness. Het is beschikbaar van de tap en uit blik.

6. Cafezinho, Brazilië

Brazilië is een ander land met een lange koffiecultuur. Een van de must-drinks is de cafezinho, dat letterlijk “kleine koffie” betekent. De cafezinho, een symbool van gastvrijheid, is een sterk geconcentreerde koffie (dikker dan espresso) die wordt gebrouwen met suiker en daardoor zoet genoeg is. Een drankje dat je moet proberen wanneer je een van deze steden in Brazilië bezoekt.

7. Café de Olla, Mexico

Café de Olla is typisch Mexicaans en wordt bereid in een aardewerken kleipot die een bepaalde smaak in het brouwsel brengt. Kaneel en piloncillo, een rauwe donkere suiker, maken de mix compleet.

8. Türk kahvesi, Turkije

In een lijst met soorten koffie van over de hele wereld mag Turkije natuurlijk niet ontbreken. Turkse koffie is een heerlijk ritueel dat je tijdens een bezoek moet beleven. Men maalt geroosterde bonen tot een fijn poeder en als ze klaar zijn, is het eindresultaat een intens gearomatiseerd, schuimig brouwsel. Onderin de beker vind je altijd een modderig overblijfsel, dat een waarzegster voor je zou kunnen lezen.

9. Kaapi, India

Hoewel India misschien synoniem staat voor thee, heeft het ook een kenmerkende koffie. Deze koffie is vooral typerend voor het zuiden, hoewel je er overal in India van kunt genieten. Fijngemalen koffie, bijna poederachtig van structuur, wordt bereid in een metalen apparaat en sijpelt door een roestvrijstalen filter. Het koffiedik wordt vaak gemengd met geroosterde cichorei en kokende melk en suiker worden toegevoegd voor een heerlijk schuimige kop koffie.

10. Café Crème, Frankrijk

Deze Franse variant van een kopje koffie heet letterlijk “roomkoffie”. De café crème is gebaseerd op espresso die, naar zijn naam, moet worden overgoten met opgeschuimde room, hoewel sommige cafés het gewoon met melk maken.

11. Frappé, Griekenland

Hoewel ongefilterde Griekse koffie vaak wordt vergeleken met de eerdergenoemde Turkse koffie, willen we het nu even over de frappé hebben. Deze schuimende ijsdrank bestaat uit oploskoffie, suiker en melk.

12. Dalgona Coffee, Korea

Je hebt dit brouwsel met geklopte koffie misschien op Instagram gezien toen het tijdens de COVID-19-quarantaine viraal ging. Het is een combinatie van oploskoffie, suiker en heet water dat men mengt tot het romig is en vervolgens in een glas melk met ijs giet.

View this post on Instagram

🇺🇸 The revelation of this quarantine : Dalgona coffee ♥️ . #onmytable : Helped me going through this for sure. My new fav ♡ . Adapted the recipe to turn it to the best : – 1 tablespoon of instant coffee – 1 tablespoon of sugar – 2 tablespoon of hot water. Whisk it all together until you get that beauty of a mousse. Milk and ice cubes in a cup and the mix of top 😍 . What’s the thing you discovered during this quarantine? 🙂 . Have a beautiful day ♡ . 🇫🇷 Ma révélation de ce confinement : le Dalgona café ♥️ . Il m’a bien aidé ce petit 😍 . J’ai réadapté la recette pour arriver au meilleur possible : – 1 cuillère à soupe de café instantané ( ricoré pour moi ) – 1 cuillère à soupe de sucre – 2 cuillères à soupe d’eau bouillante . Mélanger jusqu’à l’obtention de cette mousse. L’ajouter dans un verre de lait/glaçons : LE BONHEUR. ♡ . Belle aprèm ♡ .

A post shared by Pauline 🌸 (@lavieplaisirs) on

13. Cà Phê Sữa Đá, Vietnam

Cà Phê Sữa Đá wordt gemaakt in een metalen Vietnamees koffieapparaat en bevat ook een paar eetlepels gezoete gecondenseerde melk op de bodem van het glas.

14. Kopi Joss, Indonesië

Deze gezoete zwarte koffie is afgewerkt met een stuk laaiend hete houtskool die de zuurgraad moet neutraliseren. Het is een lust voor het oog: de houtskool daalt en de koffie sist en borrelt soms zelfs.

15. Yuanyang, Hong Kong

De yuanyang wordt warm of koud geserveerd en combineert gefilterde zwarte koffie met gezoete melkthee en is een van de populairste drankjes van de stad. In Maleisië heet dit drankje kopi cham.

16. Flat White, Australië of Nieuw-Zeeland

Men zegt dat de Flat White afkomstig is uit Sydney, Australië, maar je kunt dit drankje vinden in cafés over de hele wereld. Het is vergelijkbaar met latte macchiato maar bevat aanzienlijk minder melk. Het is bedekt met een schuim dat veel dunner is dan die van een typische latte.

17. Café Lagrima, Argentinië

Lagrima is het Spaanse woord voor “traan” en is een passende omschrijving voor de hoeveelheid espresso in dit drankje. Het is namelijk een glas melkschuim met een druppel espresso.

18. Mazagran, Portugal

Deze gezoete ijskoffie is afkomstig uit Algerije en kan zelfs met citroen worden geserveerd. Men serveert het ook vaak met water dat je erin kunt gieten om de koffie te verdunnen, mocht het te sterk zijn.

Omslagfoto van: VisualHunt

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Close