Desde el cafezinho brasileño hasta el yuanyang de Hong Kong, Musement hecha un vistazo a 18 formas diferentes de disfrutar del café en todo el mundo.
Para muchos de nosotros el día no empieza hasta que nos hayamos terminado la primera taza de café, y nunca decimos que no a un buen café a media mañana o después de comer. El café irrumpió en nuestras vidas en el siglo XV y desde entonces se bebe de muchas maneras diferentes en todo el mundo.
Hoy echamos un vistazo a 18 formas de disfrutar del café en 18 lugares del mundo.
1. Franziskaner, Austria
Viena es famosa por sus elegantes cafeterías, en las que es posible disfrutar de diferentes tipos de café, incluyendo el franziskaner (literalmente se traduce como «monje franciscano». El franziskaner es un café expreso servido con leche caliente y cubierto con una capa de nata montada.
2. Kaffeost, Escandinavia
Especialmente popular en Suecia y Finlandia, kaffeeost significa «queso de café» y, por extraño que parezca, está hecho con queso. El queso Leipäjuust se suele introducir en el café, aunque a veces se sirve por separado. Su textura es similar a la del pan, por lo que no se derrite completamente, sino que absorbe el café.
3. Marocchino, Italia
Aunque no tan conocido internacionalmente como el capuchino o el expreso, el marocchino es muy popular en Italia. Se prepara con sirope de chocolate, expreso, espuma de leche y cacao en polvo, y su nombre se debe a que su color es similar al del cuero marroquí.
4. Café Touba, Senegal
El café Touba, lleva el nombre de la ciudad senegalesa, pero se puede encontrar en todo el país. Es un café picante, hecho con granos de café molidos y mezclados con pimienta de Guinea y, a veces, clavos. El agua hervida se vierte sobre un filtro que contiene el café y se repite este proceso varias veces antes de servirlo.
5. Nitro Cold Brew, Estados Unidos
Esta tendencia apareció hace unos años y todavía es popular. El café se elabora con nitrógeno, lo que le da una rica y cremosa consistencia similar a la de la cerveza Guinness. Está disponible en barril o en lata.
6. Cafezinho, Brasil
Brasil es otro país donde la cultura del café está muy arraigada y una de las especialidades que no hay que perderse es el cafezinho, que literalmente se traduce como «café pequeño». El cafezinho es un café muy concentrado (más denso que el expreso) que se prepara con azúcar (por lo que no es necesario añadirlo).
7. Café de olla, México
Típico de México, el café de olla se prepara en una olla de barro, que es lo que le da ese aroma especial. Los ingredientes principales, además de los granos de café, son la canela y el piloncillo (una variedad de azúcar moreno).
8. Türk kahvesi, Turquía
El ritual del café turco es fascinante. Los granos tostados se muelen hasta obtener un polvo muy fino que se hierve con agua (y azúcar si así se desea) en un pote de cobre. El resultado es una bebida espumosa de sabor intenso que se sirve en una pequeña taza. Una vez terminado, normalmente siempre hay alguien cerca capaz de leer el futuro en los posos del café que quedan en la taza.
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9. Kaapi, India
Aunque la bebida india más famosa es el té masala chai, el sur de la India cuenta con un café típico que se puede disfrutar en cualquier lugar del país. El café finamente molido se prepara en un recipiente metálico con un filtro de acero inoxidable. A menudo, los granos de café se mezclan con achicoria tostada y se añade leche hirviendo y azúcar. El resultado es una bebida deliciosa y espumosa.
10. Café Crème, Francia
Literalmente significa «café crema». Se elabora con café expreso y crema de leche a partes iguales, aunque algunos establecimientos sólo la hacen con leche.
11. Frappé, Grecia
Todos conocemos el café griego sin filtrar, similar al café turco, así que hoy hablaremos del frappé. Se trata de una bebida espumosa y fría hecha con café instantáneo, azúcar y leche.
12. Café dalgona, Corea
Puede que hayas oído hablar de este brebaje de café batido durante la cuarentena, ya que se hizo viral en Instagram. Se prepara batiendo café instantáneo, azúcar y agua caliente hasta obtener una crema, que luego se vierte en un vaso de leche con hielo.
13. Cà Phê Sữa Đá, Vietnam
Se prepara con un utensilio especial para el café vietnamita con un filtro de metal, y se le añaden unas cuantas cucharadas de leche condensada azucarada en el fondo del vaso.
14. Kopi Joss, Indonesia
¿Te imaginas añadir un trozo de carbón ardiente en el café? Kopi Joss es un café negro y con sabor dulce al que se añade un trozo de carbón ardiente para neutralizar la acidez. ¡Todo un espectáculo para la vista, el odio y quizás para el estómago!: se mete el carbón, el café chisporrotea y, a veces, incluso burbujea…
15. Yuanyang, Hong Kong
Servido caliente o frío, el yuanyang se prepara con café negro filtrado y té con leche condensada. Es una de las bebidas más populares de Hong Kong y en Malasia, la misma bebida, se llama kopi cham.
16. Flat White, Australia o Nueva Zelanda
Se cree que su origen está en Sydney, pero hoy en día es fácil beberlo en todo el mundo. Al café expreso se le añade una fina capa de leche (ligeramente emulsionada), por lo que sabor a café es más fuerte que el el café con leche tradicional.
17. Café Lágrima, Argentina
Su nombre hace referencia a la cantidad de café que se utiliza: al vaso de leche con espuma se le añade solo una mancha de café expreso.
18. Mazagran, Portugal
Este café frío es originario de Argelia, es bastante dulce y puede servirse con limón. A menudo se acompaña de un poco de agua, que se puede verter para diluir el café si es demasiado fuerte.
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