Punktem topnienia kultur, scena żywnościowa w Anglii jest bogata, różnorodna i kreatywna. Home to Londyn, szóste co do wielkości miasto Michelin i jedna z najbardziej znanych stolic świata, to oczywiste, że Anglia ma wiele do zaoferowania, jeśli chodzi o nowoczesną kuchnię. Po zapoznaniu się z kuchnią szkocką, wyruszamy teraz na południe, aby przyjrzeć się niektórym tradycyjnym potrawom i napojom typowym dla angielskiej kuchni narodowej.
1. Fish and Chips
Najbardziej popularne ze wszystkich brytyjskich dań, ryb i frytek można znaleźć w całym kraju w pubach, restauracjach i specjalnie dedykowanych sklepach. Na piątkową noc wielu Brytyjczykom podaje się na wynos bitego dorsza lub plamiaka z frytkami polewanymi octem, groszkiem piżmowym i lalką sosu tatarskiego.
2. A Sunday Roast
Pieczeń z rodziną w niedzielę to dla Anglików głęboko zakorzeniona tradycja. Samą pieczeń podaje się z warzywami, pieczonymi ziemniakami i kaszanką Yorkshire Pudding zwieńczoną gęstym sosem. Niezależnie od tego, czy jest to pieczony kurczak, jagnięcina czy wołowina, rezultat jest zawsze pyszny!
3. Yorkshire Puddings
Kaszanka Yorkshire pudding nie jest niezbędnym składnikiem każdej niedzielnej pieczeni, nie jest to budyń w słodkim znaczeniu tego słowa. Wytwarzany z ciasta jajecznego, mąki i mleka, pudding gotuje się w piekarniku, dzięki czemu powstaje złocisto-brązowy, chrupiący, a jednocześnie puszysty, pikantny dodatek do głównego posiłku. Często w towarzystwie gęstego sosu, jego okrągły kształt jest idealny do namoczenia sosu i umycia pozostałych na talerzu kąsów!
4. Bangers and Mash
Bangers and Mash, znane również jako kiełbaski i mash, to najwyższa angielska potrawa komfortowa. Kiełbaski na grządce z kremowego puree ziemniaczanego z gęstym sosem wylewanym na wierzchu. To danie jest proste, ale oh tak satysfakcjonujące!
5. Kurczak Tikka Masala
Znane są jedne z najbardziej autentycznych dań indyjskich poza granicami Indii, a wpływ Indii na kuchnię brytyjską jest ogromny. Subtelnie przyprawione kremowe curry, to danie jest obecnie uznawane w całym kraju za jedną z narodowych potraw Anglii.
6. Angielskie śniadanie
Żadna podróż do Anglii nie byłaby kompletna bez spróbowania jednej z ich niesławnych „smażalni”. To kaloryczne śniadanie składa się ze smażonych jajek, kiełbasek, boczku, grzybów, pieczonej fasoli, grillowanych pomidorów i kawałka tosta. Do tego trzeba będzie poluzować kilka nacięć na pasku!
7. Sticky Toffee Pudding
Kaszanka toffi jest jednym z najpopularniejszych deserów w Anglii. Wilgotny biszkopt jest robiony z syropem i słodkimi daktylami i polewany sosem toffi. Najlepiej podawać na gorąco obok śmietany lub lodów.
8. Afternoon Tea
Popołudniowa herbata jest jednym z najbardziej kwintesentnie brytyjskich sposobów spędzania popołudnia. Składa się z ciastek, ciastek, (bez skórki) kanapek na palce i podpłomyków z dżememem i zakrzepłą śmietaną. Wszystko serwowane jest na wielowarstwowym stojaku na ciasta, z dzbankiem angielskiej herbaty śniadaniowej, aby to wszystko zmyć.
9. British Scones
Brytyjskie podpłomyki są lekko słodkie, zwykle w towarzystwie masła, dżemu i zakrzepłej śmietany – lub można się nimi delektować tak gładko, jak przychodzą. Najlepiej rozkoszować się nimi przy filiżance świeżo zaparzonej herbaty, a scone to doskonały przysmak na popołudniową herbatę!
10. Filiżanka herbaty
Najpopularniejszy napój w Wielkiej Brytanii, filiżanka herbaty, jest niezbędnym elementem codziennej diety w Wielkiej Brytanii. Najpopularniejszym wariantem jest czarna herbata w kasecie „English Breakfast Tea”, często spożywana ze świeżym mlekiem, a dla osób o słodkim ząbku – łyżeczka cukru lub dwie!
11. Cydr
Bogata w sady Anglia jest trzecim co do wielkości producentem cydru na świecie, a także pije najwięcej per capita niż jakikolwiek inny kraj na świecie! Cydr dostępny u różnych producentów, w różnych regionach i w wielu różnych smakach można znaleźć w każdym pubie, restauracji czy supermarkecie. Idealny kufel, którym można się delektować siedząc w letnim słońcu.
12. Pimm’s
Nalewka na bazie ginu, Pimm’s jest często mieszana z lemoniadą i posiekanymi owocami w celu stworzenia orzeźwiającego letniego koktajlu. Odpowiedzią Anglii na Aperol Spritz jest ta słodka mikstura podawana na weselach, Wimbledonie lub jakimkolwiek letnim wieczorze.
bardzo fajne 🙂