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9 typisch irische Gerichte und Getränke

9 typisch irische Gerichte und Getränke

Die traditionelle irische Küche besteht aus einfachen, herzhaften Gerichten, die nach uralten Familienrezepten zubereitet werden und von Generation zu Generation weitergegeben werden. Berühmt für Kartoffeln und Guinness aus der Brauerei in Dublin, hat Irland viel zu bieten, wenn es um Essen und Trinken geht. Nachdem wir uns die englische und schottische Nationalküche angesehen haben, machen wir uns nun auf den Weg über die Irische See, um uns einige Spezialitäten anzusehen, die wir in Irland probieren sollten.

1. Irish Stew

Das Irish Stew ist ein Eintopfgericht, das üblicherweise aus Lamm, Schaf oder Rindfleisch und lokalem Wurzelgemüse zubereitet wird. Wie bei allen traditionellen irischen Rezepten können die Zutaten von Ort zu Ort und von Familie zu Familie variieren. Puritaner behaupten, dass das traditionelle Rezept nur Schaffleisch, Kartoffeln, Zwiebeln und Wasser enthalten sollte. Modernere Rezepte verwenden in der Regel Lamm- oder Rindfleisch anstelle von Schaffleisch und enthalten auch die Zugabe von Karotten, Rotwein oder sogar Guinness! Trotz der Kontroverse um das Rezept ist dieses schmackhafte Gericht das ultimative irische Wohlfühlgericht, perfekt für einen kalten Wintertag.

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With the craziness of the world right now, I think we could all use an extra dose of comfort food, right? And since tomorrow is St. Patrick's Day, I'm going out on a limb here and saying that I may not be the only one who wants to put my beer IN my dinner while also drinking it. No? Just me? If you're picking up what I'm putting down, I give you Irish beef stew made with stout beer and topped with biscuits infused with MORE stout (yes, please) and sharp Irish cheddar cheese. Yes, yes, yes. It's just what the doctor ordered during this time of stress. Rich and succulent and incredibly comforting! The perfect meal to make while you’re stuck in the house. http://yestoyolks.com/2020/03/16/irish-beef-stew-with-stout-cheddar-biscuits/ #shareyourtable #tastingtable #foodphotographer #foodstyling #foodtographyschool #thatsdarling #thekitchn #feedfeed #foodandwine #foodblogeats #foodblogfeed #thecookfeed #huffposttaste #mywilliamssonoma #yestoyolks #StPatricksDay #StPattys #Irish #beefstew #stout #Irishbeefstew #stoutbiscuits

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2. Irish Soda Bread

Irisches Sodabrot ist ein einfaches, saftiges Brot, das mit nur vier Grundzutaten hergestellt wird (Natron, Buttermilch, Mehl und Salz). Auch hier variieren die Rezepte, da das traditionelle Rezept mit verschiedenen Früchten, Samen und Gewürzen ergänzt werden kann. Das Brot wird üblicherweise mit Butter beschmiert und mit Suppen oder Eintöpfen genossen.

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Nothing really says, “comfort and home,” like fresh bread, right? Irish Soda Bread is one of my favorite St. Patrick’s Day foods and in these weird, uneasy times I think we could all use a little comfort. __ A few weeks ago, I was wishing this year would slow down. It felt like it was moving at a breakneck pace and my kids were growing inches overnight. It’s a bit amazing. I never imagined it would come to a complete hault. And while I’m not personally good at slowing down or sitting still or being stuck at home, now I have no choice. I need to go slower too. Maybe the problem wasn’t that the world was moving too fast. Maybe it was me. __ I hope no matter where you are you’re enjoying a few quieter, slower moments…Taking a deep breath and leaning into your family that’s with you. Stay safe, stay healthy and have a happy St. Patrick’s Day, friends. 🍀 __ Full recipe for this traditional, delicious, biscuit-like Irish Soda Bread at www.sugarmaplefarmhouse.com. Or click the link in my bio. #happystpatricksday #farmhouselife #irishsodabread

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3. Boxty

Kartoffeln veränderten die irische Küche nachhaltig, als sie im 16. Jahrhundert in das Land eingeführt wurden. Trotz der Tragödie der großen Kartoffelknappheit des 19. Jahrhunderts ist die Kartoffel in vielen traditionellen Rezepten prominent vertreten. Ein Boxty ist ein Kartoffelpfannkuchen, der aus gekochtem Kartoffelpüree, geriebenen rohen Kartoffeln, Buttermilch, Mehl und Salz hergestellt wird. Boxtys können mit fast allem kombiniert werden, am häufigsten zum Frühstück mit Eiern und Speck.

4. Colcannon

Ja, noch ein Kartoffelgericht! Dieses Rezept, das als der heilige Gral des Kartoffelpürees gilt, besteht aus Kartoffelpüree, Grünkohl, grünen Zwiebeln, Milch oder Sahne und viel Butter. Dieses Gericht wird als Beilage zu einer Hauptmahlzeit serviert und kann auch mit Speck zubereitet werden.

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5. Coddle

Coddle oder manchmal auch als „Dublin Coddle“ bekannt, ist ein Eintopf-Gericht, das traditionell zum Aufbrauchen von Resten am Ende der Arbeitswoche zubereitet wird. Auch hier gibt es, wie bei vielen traditionellen irischen Gerichten, kein einziges wahres Rezept. Jede Familie hat ihr eigenes, und was in den Topf kommt, hängt gewöhnlich davon ab, was übrig ist ist. Meistens besteht es jedoch aus in Scheiben geschnittenen Schweinewürsten, Speck, Kartoffeln, Zwiebeln und Gewürzen, was zu einem herzhaften, wohligen Eintopf ergibt.

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Showing up fashionably late for today’s Potluck o’ the Irish collab – hosted by the inimitable @plate_and_pen and @cooking_with_wine – because not only do I not get to work from home, I worked extra. Wheeeee! • You’ll 100% forgive me for being late when you try @wholefully’s Dublin Coddle and @31daily1’s Brown Irish Soda Bread. With Kerrygold, obvi. So warm, so rich, salty and cozy; a Fair Isle sweater in a bowl. • Please click through #potluckoirishcollab to see the rest of today’s shared meal and be sure to check out the original bloggers tagged above for the recipes! • #homecooking #easycooking #comfortfood #easiestbreadever #dublincoddle #applesausage #baconmakeseverythingbetter #irishsodabread #kerrygoldbutter #andofcoursetherewasguinness #cookingwithguinness #andnowicansit

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6. Barmbrack

Barmbrack ist ein süßes irisches Brot, das aus getrockneten Früchten (normalerweise Sultaninen und Rosinen) hergestellt wird und die perfekte Begleitung zu einer Kanne Tee ist. Dieses Brot ist der Mittelpunkt verschiedener Traditionen in Irland. Am beliebtesten ist es an Halloween, wo vor dem Backen ein Gegenstand (meistens ein Ring) in den Teig gemischt wird, und dem Finder Glück bringen soll.

7. Guinness

Bekannt als das Nationalgetränk Irlands ist Guinness im ganzen Land und auf der ganzen Welt sehr beliebt. Die dunkle Flüssigkeit hat eine fast cremige Konsistenz mit einer leichten Bitterkeit und Geschmacksnoten von Kaffee, Schokolade und Kräutern. Dieses Getränk ist vielleicht nicht für alle Geschmäcker geeignet, aber verpasse nicht die Gelegenheit, es auf der grünen Insel bei einem Besuch des Guinness Storehouse in Dublin zu probieren!

8. Irish Whiskey

Irland blickt auf eine reiche und lange Geschichte der Whiskyherstellung zurück und Irish Whiskey war einst die beliebteste Spirituose der Welt. Die Whiskeys werden in der Regel aus ungemälzter Gerste und dreifach destilliert, so dass ein weiches und süßes Geschmacksprofil entsteht. Mit mehr als 25 aktiven Destillerien, die derzeit in Betrieb sind, erlebt der irische Whiskey ein Comeback, und bei so vielen Marken und Sorten, hat man die Qual der Wahl.

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My own hand bottled Jameson’s whiskey!🥃 . I have a strong love for Dublin; the people, the atmosphere, and of course the whiskey, especially Jameson, but not forgetting the Guinness too!🍺 . Every year I go to Dublin to taste the delights and had the opportunity this summer to bottle my own cask strength version of the traditional Black Barrel brand of Jameson at the old distillery in Bow Street🇮🇪 . Despite setting me back €100, It was certainly a very unique and unforgettable experience to have your mark on your very own whiskey, even being able to taste some before bottling🥃 . Safe to say it puts the hairs on your chest at 60% & 120 Proof, but the flavour is amazing. Details of the bottle are below: . Bottle Number: 103🥃 Cask Number: 332391🥃 ABV: 60% & 120 Proof🥃 Distillery: Jameson’s Bow Street🥃 Bottle Date: 20/06/19🥃 . Amazing, yet expensive opportunity but certainly an amazing experience. If you’re ever in Dublin, I’d certainly recommend visiting! Cheers🥃 . #jameson #jamesonwhiskey #jamesondistillery #irishwhiskey #jamesonirishwhiskey #caskstrengthwhisky #caskstrength #blackbarrel #jamesonblackbarrel #handbottled #bottledbyhand

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9. Irish Coffee

Varianten dieses heißen alkoholischen Getränks sind weltweit zu finden. Probiere es, wenn du auf der Suche nach etwas bist, dass dich bis in die Zehenspitzen aufwärmt! Irischer Kaffee wird in einem warmen Glas mit braunem Zucker, irischem Whiskey, Kaffee und einer Sahnehaube zubereitet.

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