De la Russie à l’Italie en passant par le Japon, Musement est parti en quête de 12 des aliments les plus chers au monde.
Le Japon, l’Espagne et même la Serbie, chaque nation a ses trésors de la gastronomie qui se vendent parfois à prix d’or. Musement lève le voile sur 12 aliments à travers le monde dont la rareté et la saveur justifient des prix exorbitants.
1. Le safran
Originaire du Moyen-Orient et surnommé à juste titre “l’or rouge”, le safran est l’épice la plus chère au monde. Le prix au kilo varie de 1.500 à 40.000 euros. Sa production demande beaucoup de patience et de longues heures de travail manuel pour extraire les petits pistils de chaque fleur sachant qu’il faut environ 150 fleurs pour obtenir 1 gramme de safran sec!
2. Le bœuf de Kobé
Véritable trésor national au Japon, la viande de Kobé de race Tajima est réputée pour être la meilleure au monde. Le persillage accru de la viande apporte une tendresse exceptionnelle et renforce la saveur du bœuf. Et comme toutes les bonnes choses ont un prix, celle-ci se vend à la modique somme de 200 euros le kilo.
3. Le caviar Almas
Le caviar est le met luxueux par excellence. Mais savez-vous quel est le caviar le plus cher au monde? Il s’agit du caviar “Almas » (littéralement caviar “diamant”), aussi appelé caviar blanc. Plus il est clair, meilleure est sa qualité. Son prix, qui peut atteindre jusqu’à 18 000€ le kilo, est entre autre justifié par la rareté du poisson qui produit les œufs.
4. La truffe blanche d’Alba
Chaque année est organisée une foire à la truffe à Alba pendant laquelle se tiennent des ventes aux enchères d’envergure mondiale. L’an dernier une truffe blanche de 850 grammes a été adjugée à 85.000 euros, soit 100 euros le gramme.
5. La pastèque Densuke
Dans notre culture, les fruits ne sont pas considérés comme des biens de luxe. Au Japon en revanche, étant donné la pénurie des terres arables, les fruits se font rares et leur prix est donc conséquent. Sur l’île d’Hokkaido un type de pastèque cultivé exclusivement sur l’île est produit en très faible quantité. Il s’agit de la pastèque noire de Densuke. L’une de ces pastèques, pesant quand même huit kilos, a été vendue à plus de 6.000 euros.
6. Le melon Yubari
Il s’agit de nouveau d’un fruit, de nouveau cultivé au Japon, de nouveau sur l’île d’Hokkaido.Le melon Yubari est sans aucun doute le melon le plus cher au monde. L’an dernier deux melons Yubari ont été vendus à plus 25.000 euros.
7. Le champignon Matsutaké
Le matsutaké, aussi appelé champignon des pins, compte parmi les aliments les plus chers au monde. Particulièrement rare et fragile, il pousse en Oregon, en Asie mais aussi en Europe de l’Est. Son prix au kilo peut atteindre jusqu’à 2.000 euros.
8. Le chocolat Knipschildt
La Madeleine aux truffes du chocolatier danois Fritz Knipschildt, installé aux États-Unis, est un véritable bijou, vendu à un prix d’or: 3600€/kg. Ce chocolat définit comme “le plus extravagant du monde” se compose d’une truffe du Périgord enrobée de chocolat noir Valrhona et est vendu à 250 euros la pièce. À ce prix là vous avez quand même le droit à une superbe boite en argent remplie de perles de sucre.
9. L’or comestible
C’est sans vraiment trop de surprise que l’or cosmétique fait partie de cette liste des aliments les plus chers au monde, surtout lorsque l’on pense qu’il n’a aucune qualité gustative ou nutritionnelle particulièrement intéressante mais n’est utilisé qu’à un but décoratif. Le limonadier français Elixia a créé une limonade contenant des paillettes d’or 24 carats, comptez entre 12,90 et 18 euros la bouteille de 75 cl.
10. Le Fugu
Le Fugu ou poisson globe, connu pour être le poisson le plus dangereux au monde pouvant entraîner la mort s’il est mal préparé est aussi caractérisé par son prix exorbitant. Il n’existe aucun remède à son poison, c’est pourquoi les dangers liés à sa consommation et la minutie de la préparation chirurgicale expliquent son prix.
11. Le Jamón Ibérico de Bellota
Le Jamon Iberico de Bellota est produit à partir de porcs nourris exclusivement aux glands (« bellota” en espagnol) ce qui confère à la viande un goût prononcé de noisette. Affinés pendant au moins trois ans ils se vendent à 250 euros le kilo soit 2 000 euros la pièce pour un jambon de 8 kg.
12. Le Pule
Produit à partir de lait d’ânesse dans une petite ferme de la Serbie, le pule est le formage le plus cher au monde. Son prix (1000€/kg) s’explique en raison du fait que le lait d’ânesse est très difficile à produire. Si une vache produit environ 30 litre de lait par jour, une ânesse ne donne que 0,2 litre de lait par jour en devant la traire en trois fois pour ne pas lui abimer les pies. Pour faire un kilo de pule 25 litres de lait d’ânesse sont nécessaires.