D’un vaste marché d’inspiration européenne à des restaurants branchés et des stands de hot-dogs à tomber, découvrez le street food d’Olso.
Oslo fait concurrence à Copenhague d’un point de vue gastronomique. Avec neuf étoiles Michelin dans une ville d’un peu plus d’un million de bouches à nourrir, un week-end gastro à Oslo devrait être sur la liste de tous les épicuriens. Cela dit, entre le dîner à Maeemo et le déjeuner à Kontrast, le street food à Oslo se décline en tout un tas de spécialités à découvrir les yeux fermés.
Peut-être à cause de l’hiver rigoureux, les étals de street food à Oslo ont tendance à se concentrer dans de grands espaces intérieurs (et chauffés) où vous pouvez trouver de la nourriture provenant des quatre coins du monde à prix tout doux. Voici donc un guide qui vous évitera de vous perdre et vous permettra de goûter au meilleur du street food à Oslo.
1. Mathallen
Le marché le plus ancien (et probablement le plus chic) d’Oslo est largement inspiré par des endroits comme le Borough Market de Londres ou La Boqueria de Barcelone. Mathallen a tout ce qu’un touriste affamé ou un amateur de cuisine locale peut souhaiter: de la crème glacée, des tapas au poisson norvégien et même des produits frais pour cuisiner à la maison. Les Noodles sont particulièrement remarquables. Vous pouvez combiner de nombreux ingrédients de votre choix pour accompagner vos nouilles vapeur (cela dit vous pouvez aussi choisir quelque chose dans le menu de savoureux et bien structuré). Pour étancher votre soif, Hopyard propose environ 300 bières maison, tandis que les amateurs de fromage grillé devront absolument essayer Smelt. Mathallen propose également des cours de cuisine dans son Kulinarisk Akademi, qui vont de la production de saucisses aux accords mets et vins (le programme des cours est disponible sur le site web, et il existe également des cours de street-food). Vulkan 5, 0178 Oslo; website
2. Vippa
Située juste à côté du fjord d’Oslo, Vippa est l’endroit idéal pour dîner au soleil ou pour un apéritif (l’espace ferme à 21:00). L’ancien entrepôt du port, aujourd’hui décoré de peintures murales colorées, est rempli d’étals de nourriture exotique. Oui, Vippa met l’accent sur le street food étranger pour encourager le dialogue entre les cultures à travers les traditions culinaires en stimulant les papilles gustatives. Les meilleurs tacos d’Oslo, les délicieux rouleaux de printemps vietnamiens, les gnocchis de gyoza : il y a beaucoup à découvrir! En plus des tables sociales à l’intérieur de l’établissement, sur le quai, il y a aussi des bancs en bois où vous pouvez vous asseoir et regarder les eaux bleues qui brillent sous le soleil scandinave tout en mangeant un bout et en buvant une pinte. Akershusstranda 25, 0150 Oslo ; site web .
3. Oslo Street Food
Cet endroit fait exactement ce qu’il promet dans son nom: de la bonne nourriture de rue pour les voyageurs affamés et les fêtards. Située dans un magnifique bâtiment blanc, Torgatta Bad, une ancienne piscine, est un incontournable du street food à Oslo. Tout neuf (ouvert en février 2019) mais avec un concept qui a fait ses preuves, il offre des options plus insolites que Vippa ou Mathallen: on y trouve du street food typique de Budapest, KAIN, un bar à riz philippin, un stand entièrement dédié aux hamburgers de canard (après le pigeon, le canard sera la prochaine grande tendance alimentaire) et 2 stands entièrement vegans. Vous y trouverez non seulement de la nourriture et des boissons mais des soirées DJ set et des mini festivals sont aussi organisés pour célébrer la cuisine du monde. Les jeunes clients du lieu savent comment s’amuser et vous feront vous sentir comme chez vous en vous accueillant lors d’une expérience culinaire unique et une soirée super amusante à Oslo. Torggata 16, 0181 Oslo ; site web .
4. Syverkiosken
Syverkiosken est un stand anonyme, situé dans une rue pas particulièrement importante d’Oslo, en contraste frappant avec les grandes salles de street food éclairées aux néons, caractérisées par leur atmosphère festive, leurs DJs sets et la cuisine étrangère que proposent les autres établissement dont nous avons parlés jusqu’à présent. Toutefois, Syverkiosken sert l’un des meilleurs hot-dogs que vous avez jamais eu le plaisir de déguster. Oubliez le ketchup, l’aliment de base des hot-dogs américains, et commandez des saucisses viennoises accompagnées de galettes de pommes de terre et de moutarde épicée, et dégustez-les sur place, dans la rue, dans le vent norvégien froid et humide. Un autre avantage? Ne coûtant que 20 couronnes, il s’agit du meilleur repas et du moins cher que vous pouvez prendre à Oslo. Maridalsveien 45, 0175 Oslo
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