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Il giro del mondo a Natale in 15 piatti tipici

Il giro del mondo a Natale in 15 piatti tipici

Il Natale è arrivato! Cosa si mangia a Natale in Francia? E in Ucraina? E in Brasile? Scopriamo insieme quali sono i piatti natalizi tipici nel mondo.

Siamo tutti d’accordo, la scoperta della cultura gastronomica di un paese è parte integrante del viaggio e che a volte, viaggiare con papille gustative è un ottimo modo per sopperire alla nostra voglia improvvisa di partire all’avventura. Ecco quindi una lista non esaustiva di piatti tipici natalizi per fare il giro del mondo proprio a Natale.

1. Hangikjöt, Islanda

Questo piatto dal nome complicatissimo è un cosciotto di pecora o agnello lesso che viene servito a fette per Natale con piselli e patate al forno.

2. Papillotes, Messico

Protagoniste di molte feste messicane, le papillotes sono “caramelle” di foglia di mais o di banana cotte al vapore e ripiene di carne o verdure.

3. Janssons frestelse, Svezia

Non si tratta di un personaggio storico, ma di un gratin di patate e spratti che si trova sulle tavole dei buffet natalizi in Svezia. Questa specialità fa parte anche della cucina finlandese.

4. Bacalhau cozido, Portogallo

Non è una sorpresa che in Portogallo il piatto tipico natalizio sia a base di baccalà. Il bacalhau cozido è un piatto a base di baccalà, cavolo, patate e uova, tutti bolliti in acqua. Buono, leggero e sano.

5. Coquilles Saint-Jacques Francia

Tra il foie gras e le ostriche – che non tutti amano, per usare un eufemismo – si collocano le coquilles Saint-Jacques, un magico ingrediente natalizio che mette tutti d’accordo.

6. I 12 piatti, Ucraina

Il Natale è una cosa seria in Ucraina: per il cenone vengono serviti dodici piatti che rappresentano i dodici apostoli. Il primo è il , grano bollito con miele, semi di papavero e noci.

7. Farofa temperada e salpicão, Brasile

In Brasile a Natale potrete scegliere tra tacchino o bacalhau che saranno di certo accompagnati dalla farofa temperada, una semola di manioca con ananas o uva passa, olive nere e pancetta, e salpicão, un’insalata di pollo.


8. Pollo fritto, Giappone


Per un pasto natalizio davvero insolito basta andare in Giappone, dove la tradizione dal 1974 è mangiare il pollo fritto di KFC la vigilia di Natale.

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こちらはKFCフランスのお写真です。
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9. Tourtière du Lac-Saint-Jean, Canada

In Canada per Natale, si mangia la Tourtière du Lac-Saint-Jean: si tratta di una ricca e gustosa torta di carne di origine quebecchese.

10. Barszcz, Polonia

Come in Ucraina, anche in Polonia si preparano dodici piatti per la cena di Natale, nessuno dei quali deve essere a base di carne. La barszcz la versione polacca della borscht, accompagnata da piccoli ravioli chiamati ” orecchie “ in polacco è un must sulle tavole di Natale, così come la famosa carpa gelatina, la karp w galarecie/strong>.

11. Italia

In Italia, la Vigilia di Natale è a base “di magro”: a Napoli, il re della tavola è il capitone. A Natale invece via libera a tutti i piatti a base di carne, come i tortellini (ma anche cappelletti) tipici dell’Emilia Romagna.

12. Weihnachtsgans, Germania

In Germania non è il tacchino, il cappone o il prosciutto che viene tradizionalmente arrostito per Natale, ma la weihnachtsgans, l’oca. A volte farcita, viene quasi sempre servita con cavolo rosso e mele.

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13. Prosciutto arrosto, Stati Uniti

Negli Stati Uniti, il pasto di Natale non differisce molto dal pasto del Ringraziamento, ma se una cena del Ringraziamento non è tale senza tacchino, a Natale la portata principale è costituita dal prosciutto arrosto.

14. Koulibiac, Russia

Un classico della cucina russa, un must per le vacanze, il koulibiac è originariamente composto da strati sovrapposti di salmone, carne, uova, funghi e riso avvolti in pasta sfoglia ed è piatto tipico natalizio.

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Кто как, а я снова по рыбе🙃 … Вообще изначально я хотела опробовать новый рецепт #паннетоне (вдруг поинтереснее выйдет?), даже формочкой обзавелась под куличи. Уже собиралась заготавливать цукаты, как решила перечитать рецепт и обнаружила в нем…lievito madre. Если вкратце, то это закваска, которую у нас не продают, а квасится она недели 3. А уж учитывая мои натянутые взаимоотношения с хлебом…🙈 … В общем, паннетоне заменился на…кулебяку. Причем найденную во французском (!) журнале 😀 В конце концов, забавно находить русские названия на латинице. Только вдумайтесь – koulibiac🙈 … А кулебяка не традиционная, а очень даже праздничная. С красной рыбкой, рисом и яйцом, в слоеном тесте, которое, к слову, в этот раз не намокло, а осталось хрустящим😍 (Я к тому, что когда я пару лет назад делала salmon en croute, было куда хуже🙃). По-моему, очень даже имеющий право на жизнь вариант, особенно если поднадоела птица. Только учтите, что это оооочень сытно 😏 … Рецепт напишу, как только доберусь домой. А пока ❤ его и утащите в закладочки, потому что буду дублировать и сюда. Все ради вас!😊 … В поддержку нашего с @zel_cakes, @mykitchenrulez, @vladafoodfoto и @katerina_samoylova_ конкурса #вкус_рождества_2019, #вкусрождества_несладкое … #еда, #кулебяка, #рыба, #рис, #новыйгод, #новогоднееменю, #французскиежурналы, #вкусно, #мирдолжензнатьчтояем, #фудблог, #food, #foodblog, #vinegretteblog, #vinegrette_newyear, #newyear, #koulibiac, #fish, #rice, #puffpastry, #instafood

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15. Escudella i carn d’olla, Catalogna

Questa è la specialità attorno alla quale le famiglie catalane si riuniscono il 25 dicembre. Simile allo stufato francese, si consuma generalmente in due fasi: prima si mangia la escudella, il brodo con la pasta e le polpette e poi lacarn d’olla, carne con legumi e verdure.

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