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13 platos de comida típica que deberías probar en Dubái

13 platos de comida típica que deberías probar en Dubái

Desde hamburguesa de camello a samboosa india, Musement echa un vistazo a 13 cosas que hay que comer en Dubái.

El Dubai Food Festival empieza el 26 de febrero, un evento que dará lugar a 18 días de placeres gastronómicos en honor a la cocina emiratí y a la mejor comida de la ciudad. Aún así, cualquier día del año es bueno para comer en Dubái. He aquí 12 cosas de comer para las que vale la pena guardar sitio cuando estés en esta ciudad (¿quizás haciendo escala?), en Abu Dhabi o en cualquier lugar de los Emiratos Árabes Unidos.

1. Khuzi

Considerado el plato nacional de los Emiratos Árabes, el khuzi se compone de cordero o cabra asado servido encima de una cama de arroz deliciosamente especiado, a menudo mezclado con frutos secos surtidos y acabado con verduras.

2. Samboosa

Dubái acoge a una gran población india (de hecho, los indios son el mayor grupo de expatriados de EAU), por lo que no sorprende que el animado barrio de Little India sirva algunos de los mejores manjares de la ciudad. Te lo recomendamos todo, pero especialmente la samboosa (también llamada samosa), una especie de empanadilla en forma de triángulo con rellenos salados, como carne picada, patatas y verduras. Prueba una cuando estés haciendo el tour gastronómico nocturno.

3. Margoogat

Este plato imprescindible de la gastronomía emiratí consta de sabroso pollo con menestra de verduras, a menudo completado con un particular pan levantino que se guarda sin hornear y se añade al contundente guiso, hacia el final de la elaboración del plato.

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4. Manousheh

Aunque normalmente se asocia con el Líbano, esta “pizza árabe” se encuentra por todo el Oriente Medio, coronada con una grana variedad de ingredientes, desde queso halloumi a especias como el zatar, pasando por carne desmenuzada, entre otros. Es un plato de desayuno popular que se puede disfrutar durante todo el día.

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Manakish/ manaeesh is a Levantine food; refering to the cuisine from the Levant, a geographical area with a long historic significance comprising of Lebanon, Palestine, Jordan, Syria, Israel, parts of Turkey.This popular snack consists of dough topped with za'atar, cheese, or minced meat. What is za'atar ? Za'atar a grounded mix of thyme, oregano, toasted sesame seeds, flavoured with salt and sumac and olive oil ie the herbs, spices which are conventionally available in the middle eastern regions. The za'atar is mixed with olive oil and spread onto the dough before baking it in the oven. Cheese endemic to this region such as the kashkaval, is another popular topping and za'atar is often mixed with cheese to enhance its flavour. Minced meat is another topping when the manakeesh is meant for a heavier meal, and often served with pickled vegetables and yoghurt. In Frame : we have a stack of freshly baked Za'atar and cheese manakeesh and the beef and cheese manakeesh in the background. Words don't do justice to the heavenly aroma from the za'atar when these beauties popped out of the traditional brick oven. I had to get a click before the manager shooed me away ! True story: I had my dad do a late night run to the bakery so that I could munch my manakeesh on the early morning flight back to Mumbai. With a heavy heart i savoured my last morsel of bread, while watching the first light hit the horizon from my flight window, contemplating my uncertain return to my home and to the food I have loved growing up to. It's good to be back on insta though 🙂 hope you missed me ! Yours truly Thecurvedprobe #manakeesh #manaqish #levant #lebanon #lebanesefood #syria #zaatar #cheese #meat #arabicfood #levantine #streetfood #dubai #thingstodoindubai #uae #uaenationalday #abudhabi #thingstodoinabudhabi #manousheh #manaeesh #labanese #turkishfood #cairo

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5. Hamburguesa de camello

Sí, una hamburguesa hecha con carne de camello. En 2010, Local House empezó a ofrecer camello como alternativa más sana a la hamburguesa, y se convirtió en todo un fenómeno. Es deliciosa, y además la hamburguesa de camello tiene mucha menos grasa y colesterol que la de ternera. En la actualidad, las puedes encontrar por toda la ciudad, así como también en otros emiratos.

6. Marisco

El componente altamente carnívoro de la gastronomía emiratí puede hacer olvidar la ubicación del país en el golfo Pérsico, lo que es indicativo de la abundancia de marisco. Ibn Albahr en Palm Jumeirah es uno de los mejores sitios para disfrutarlo… entra a dentro y escoge el que quieras de la vitrina que exhibe la pesca del día encima de una cama de hielo.

7. Fattoush

Esta refrescante ensalada levantina combina una gran variedad de sabores y texturas: normalmente se prepara con hojas verdes, tomates, rábanos, pepinos y otras verduras, todo complementado con trocitos de khubz frito, un pan plano de Oriente Medio.

8. Dátiles

Este dulce fruto de la palmera datilera se encuentra por todas partes en EAU, servido en infinitas variedades y relleno con exquisiteces que van desde corteza de naranja a almendra tostada. El mejor sitio para probarlos es Bateel, sin lugar a dudas: es el único productor de dátiles gourmet del mundo desde 1936.

9. Chebab

No debe confundirse de ninguna manera, forma o modo con el kebab. El chebab es una esponjosa tortita de cardamomo y azafrán acompañada de queso blanco cremoso y sirope o miel… un preciado capricho para el desayuno.

10. Kanafeh

Como postres populares en todo Oriente Medio, el kanafeh consiste en tiras de queso increíblemente cremosas cubiertas de finos trozos de pasta filo y sirope dulce por encima.

11. Esh Hasarya

Apodado “el pan del harén”, el esh hasarya es un dulce cremoso hasta el punto de fundirse en la boca. Con una textura similar a la de la tarta de queso, se considera un emblema del panorama gastronómico de Dubái y se puede encontrar en muchas cartas de postres. Se elabora con agua de rosas y azahar, sirope de azúcar y caramelo… y deberías guardarte sitio para un trozo.

12. Kellaj

Estas finas y crujientes pastas están rellenas de ashta, una crema con sabor a agua de rosa y azahar, glaseadas con sirope y con pistachos molidos por encima. Están disponibles todo el año, aunque los kellaj se asocian al Ramadán, y pueden encontrarse en casi cualquier iftar que tenga lugar durante el mes islámico del ayuno.

13. Luqaimat

Son buñuelos bañados en miel y recubiertos con semillas de sésamo, y desde luego son otro imprescindible del iftar.

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