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14 pancakes à tester dans le monde

14 pancakes à tester dans le monde

En l’honneur de la Journée Mondiale du Pancake, voici 14 délicieuses sortes de crêpes originaires du monde entier.

Au petit-déjeuner, en entrée, en plat principal ou en dessert: il y a une crêpe pour chaque occasion. À l’approche de la Journée Mondiale du Pancake (qui tombe toujours le mardi précédant le Carême), vous pourriez envisager de sortir la poêle et de chercher sur Google quelques recettes pour faire preuve de créativité en cuisine. Ou peut-être voulez-vous simplement goûter aux différentes sortes de crêpes pendant vos voyages autour du monde? Quoi qu’il en soit, presque tous les pays du monde ont leur propre version, sucrée ou salée, de cette savoureuse gourmandise. De la Biélorussie au Brésil, en passant par le Japon et le Soudan, voici quatorze sortes de crêpes différentes mais toutes plus délicieuses les unes que les autres.

1. Crêpes – France

Probablement la plus célèbre, la crêpe française se trouve maintenant aux quatre coins du monde. Crêpe sucrée ou galette salée, choisissez votre version préférée.

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2. Okonomiyaki – Japon

Originaire d’Osaka, il s’agit d’une crêpe salée à base de chou haché. Puisque la viande, les crevettes et le mochi peuvent être servis sur le dessus, l’okonomiyaki a souvent été comparé à une omelette ou une pizza, en plus d’une crêpe.

3. Tapioca – Brésil

Fabriqué avec l’amidon de la plante de manioc, le tapioca est un aliment de base au Brésil et en Amérique du Sud. La crêpe de tapioca peut être farcie de garnitures salées ou simplement dégustée comme une crêpe avec du beurre fondu et de la noix de coco hachée.

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Você já deve ter escutado diversas teorias sobre a tapioca, não é mesmo? Como a tapioca é a queridinha das dietas resolvi trazer esse assunto pra você que está passando por um processo de emagrecimento, então vamos lá! . . 🧐Tapioca engorda? Depende… . Não devemos nunca classificar os alimentos individualmente, tudo depende do contexto. Mas deixa eu te explicar um pouco sobre tapioca, ela é um alimento de alto índice glicêmico, por isso não deveria ser consumida de qualquer forma por pessoas que desejam emagrecer. . . Mas como assim? Índice glicêmico, o que é isso? Os alimentos que apresentam alto índice glicêmico estimulam uma maior liberação da insulina (insulina é o hormônio que coloca a glicose pra dentro das células) e ela manda um sinal para o organismo reduzir a “queima de gordura”. . E agora? Estou fazendo tudo errado? Se você não tem qualquer alergia ou intolerância ao glúten e está trocando seu pãozinho francês pela tapioca você está trocando 6 por meia dúzia… sem contar que 3 colheres (sopa) de goma de tapioca equivalem a 1 pão francês 😱🤷🏼‍♀️. . . Mas vamos às dicas: quando a tapioca é consumida misturada com fibras (linhaça e chia, por exemplo) ou com gorduras (coco ralado) ou proteína (ovo, frango, atum) isso reduz seu índice glicêmico e torna o consumo mais interessante quando se deseja reduzir gordura 😉 📌Sugestões: 📎Tapioca feita na proporção: 2 colheres (sopa) goma de tapioca + 1 colher (sopa) de farinha de linhaça ou chia. 📎Crepioca: -1 colher (sopa) de goma de tapioca -1 colher (sopa) creme de ricota ou iogurte natural -1 ovo -1 (chá) farinha de chia Modo de preparo: bata tudo com garfo e coloque na frigideira antiaderente ou na frigideira comum com 1 fio de azeite. Rende 2 unidades. 📎Sugestão de recheio: – frango com cenoura e azeitona – queijo minas frescal, tomates e orégano. #emagrecimento #emagrecimentoconsciente #qualidadevida #nutricaosemterrorismo #nutricaosemneura #comidadeverdade #comacomida #mindfulleating #lowcarb #healthfood #comerconsciente #alimentacaosaudavel #emagrecimentosustentavel #pensemagro #penseleve #equlibrio #autoestima #alemdabalança #dieta #vidasaudavel #tapioca

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4. Apam Balik – Malaisie

L’Apam balik est une délicieuse spécialité du street food malaisien que l’on trouve sous différents noms dans toute l’Asie du Sud-Est. Notre version préférée est particulièrement moelleuse et est farcie d’une crème aux cacahuètes merveilleusement onctueuse.

5. Poffertjes – Pays-Bas

Servis avec du sucre glace et du beurre, les petits poffertjes spongieux sont une douceur très populaire aux Pays-Bas et sont parfaits à grignoter en se promenant le long d’un canal.

6. Kimchi-jeon – Corée

Fabriquée principalement à partir de kimchi en tranches, cette crêpe épicée et savoureuse est depuis longtemps un aliment de base de la cuisine coréenne et est consommée à la fois comme en-cas et comme entrée.

7. Serabi – Indonésie

Fabriqué à partir de farine de riz et de lait de coco, le serabi est généralement assaisonné d’un sirop sucré (bien que chaque pays d’Asie du Sud-Est ait sa propre variété) et vous pouvez goûter les meilleurs serabis aussi bien à Bandung qu’à Solo.

9. Injera – Éthiopie

C’est le plat national de l’Éthiopie et de l’Érythrée, et il a la forme d’une crêpe sur laquelle sont servis différents types de ragoûts. Préparée avec de la farine de teff, cette galette a une texture assez spongieuse et un goût un peu amer. Elle est utilisée à la fois comme couvert, comme assiette et comme aliment!

10. Gourrassa – Soudan

Bien que beaucoup moins célèbre que l’injera, la gourrassa soudanaise n’en est pas moins savoureuse et est servie de la même manière. Cependant, elle est plus épaisse et se consomme principalement avec du ragoût. La différence est qu’une autre gourrassa est placée sur le ragoût avec une autre louche de sauce ajoutée dessus!

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11. Kaiserschmarrn – Autriche

Elles portent le nom du Kaiser Franz Josef Ier d’Autriche. Il s’agit de crêpes moelleuses et caramélisées, généralement divisées en petits morceaux et traditionnellement servies avec une compote de fruits.

12. Hotcakes – Mexique

Préparés avec de la semoule de maïs, les hotcakes mexicains sont un en-cas populaire, un petit déjeuner et aussi un plat typique pour les fêtes. Ils ne sont que l’un des nombreux plats incroyables à goûter au Mexique.

13. Chatanmari – Népal

Bien qu’on les trouve maintenant dans tous les coins de Kathmandu, les chatanmari n’étaient servis que pendant les vacances ou lors d’occasions spéciales. Populaires à la fois comme en-cas et comme entrée, ces crêpes à la farine de riz peuvent être dégustées avec des garnitures sucrées ou salées.

14. Draniki – Bielorussie

Préparé à partir de pommes de terre râpées et d’œufs, le draniki est depuis longtemps un aliment de base de la cuisine biélorusse. Un plat à la fois copieux et sain, parfait pour se réchauffer par une froide nuit d’hiver.

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