Du Vinho Verde portugais au Sancerre de la vallée de la Loire, Musement lève le voile sur douze vins européens typiques du continent.
Qu’il s’agisse de spécialités culinaires ou de cocktails, nous ne devons jamais sous-estimer la puissance de nos papilles gustatives pour nos aider à nous propulser mentalement dans la destination de notre choix. Il va sans dire que cette philosophie peut également s’appliquer au vin.
Bien que les restrictions de voyage commencent à être levées, la situation est encore incertaine et il est difficile de programmer de nouveaux séjours hors de notre propre pays. Alors, pour vous mettre en appétit, voici douze vins européens à découvrir depuis chez vous.
1. Sancerre, France
Cette appellation d’origine contrôlée (AOC) se situe dans la partie orientale de la légendaire vallée de la Loire, sur la rive gauche du fleuve. Issus du Sauvignon blanc, le Sancerre est un vin croquant, acide, citronné, et il peut même avoir une note minérale de silex due à son terroir. La région produit également du Pinot noir, mais elle est surtout connue pour ses vins blancs.
2. Bordeaux, France
D’une certaine manière, le Bordeaux n’a pas besoin d’être présenté – même une personne ayant des connaissances de base en matière de vin sait que les cépages locaux entrent dans la composition de l’un des vins européens les plus fins et les plus vénérés au monde. Située autour de la ville du même nom, le long de la Garonne, de la Dordogne et de l’estuaire de la Gironde, la région de Bordeaux produit environ 700 millions de bouteilles par an. Ces cépages dominants sont le Merlot, le Cabernet franc et le Cabernet sauvignon, et ils sont souvent assemblés pour donner des rouges intenses, pleins et amples, avec des saveurs de cassis, de prune, et même des arômes végétaux comme le poivre vert. Bordeaux abrite également La Cité du Vin, un espace d’exposition fascinant consacré au vin local.
3. Friulano, Italie
Lorsque l’on parle des vins blancs italiens, le Pinot grigio et le Prosecco pétillant sont peut-être les premiers qui nous viennent à l’esprit. Nous vous conseillons également de garder un œil sur le Friulano, le cépage blanc caractéristique des Colli Orientali del Friuli, Collio, Isonzo et Grave del Friuli DOC. Ces vins blancs, légers à moyennement corsés, présentent une grande complexité et des saveurs vives comme le miel, l’abricot et l’amande avec plus de nuances dues à la particularité de chaque terroir.
4. Etna Rosso, Italie
La Sicile a des vins incroyables et certains d’entre eux sont faits à partir de raisins récoltés sur les contreforts et les pentes du volcan encore actif. Le mont Etna produit certains des vins les plus intéressants du monde, en raison de son sol volcanique. L’Etna Rosso DOC produit des vins principalement à partir du cépage Nerello mascalese, bien que parfois le Nerello cappuccio entre en jeu. Ces vins ont tendance à être pulpeux, avec des saveurs de fruits mûrs et un puissant caractère terreux, ainsi qu’un peu d’épices et de fumée.
5. Tokaji, Hongrie
Originaire de la région de Tokaj en Hongrie, le Tokaji peut être fabriqué à partir de six cépages, dont l’un des plus dominants est le Furmint. Le vin lui-même provient de raisins récoltés sur un territoire protégé par l’UNESCO, près des Carpates. Le Tokaj est un vin moelleux, de couleur dorée, fait à partir de raisins ayant développé une pourriture noble. L’Aszú, le plus connu, est fabriqué depuis des siècles et largement apprécié par la royauté au fil des siècles.
6. Assyrtiko, Santorin
L’Assyrtiko est un cépage blanc originaire de Santorin, dont le sol de cendres volcaniques influe sur la saveur du vin. Minéral et acide, aux notes d’agrumes, l’Assyrtiko est particulièrement rafraîchissant.
7.Riesling, Allemagne
Bien qu’il ne soit pas exclusif à l’Allemagne, le riesling est originaire de la vallée du Rhin et représente l’un des cépages les plus intrigants et les plus polyvalents qui existent. Bien que techniquement, il s’agisse d’un vin sec, il peut être plus doux et il a tendance à présenter des saveurs distinctes de pêche et d’abricot, une acidité agréable ainsi que d’autres nuances délicieuses selon le terroir.
8. Grüner Veltliner, Autriche
Le Grüner Veltliner, le cépage le plus planté d’Autriche, est un vin blanc délicieux qui se marie particulièrement bien avec les plats végétariens. Marqué par des notes de fruits à noyaux et de légumes, et parfois par une pointe de poivre blanc, ce vin est idéal à déguster un soir d’été.
9. La Rioja, Espagne et Pays Basque
Les vins de Rioja sont élaborés à partir du cépage Tempranillo dans les communautés autonomes de La Rioja et de Navarre en Espagne ainsi que dans la province basque d’Álava. Ce vin corsé et tannique a un goût de cerise vif, souvent atténué par la vanille, en raison du vieillissement en fût de chêne.
10. Vinho Verde, Portugal
Emblématique du Portugal, le Vinho Verde (qui signifie vin vert) englobe neuf sous-régions dans la vallée du Douro. Plusieurs variétés sont utilisées pour produire des vins rouges, blancs et rosés.
11. Plavac Mali, Croatie
La Croatie est tout aussi attrayante pour les amateurs de vin que pour les fans de Game of Thrones. Le Plavac Mali, un cépage rouge récolté le long de la côte dalmate, est un croisement entre le Crljenak Kaštelanski et le raisin Dobričić. Ce vin corsé et tannique a des saveurs robustes de fruits noirs comme la mûre ainsi que des notes épicées ponctuelles.
12. Pálava, République tchèque
Le Pálava, issu du cépage Müller Thurgau et du Gewürztraminer, est un cépage relativement jeune qui s’est développé dans les années 1950. Produit dans la région de Moravie, le Pálava est un vin blanc doré, corsé et parfumé, présentant des arômes fruits à noyaux, de litchi et de quelques épices – un vrai délice!