Musement explora 15 de los platos vegetarianos más tradicionales de diferentes países.
El 1 de octubre se celebró el Día Mundial del Vegetarianismo y en Musement hemos querido unirnos a la celebración seleccionando 15 especialidades vegetarianas de todo el mundo que representan a la perfección sus países y culturas. Más o menos conocidos, más o menos sanos, aquí tienes una lista de 15 platos vegetarianos que puedes probar cuando estés de viaje o también preparar en casa.
1. Dhal, India
El dhal es un plato de origen indio que tiene como base las aromáticas lentejas rojas. Caliente y reconfortante, solo el aroma del dhal ya es tentador. Para una comida vegetariana clásica y completa, sírvelo con arroz basmati.
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2. Ensalada griega, Grecia
Todo un emblema de la gastronomía griega y de la dieta mediterránea, esta ensalada es la guarnición perfecta para todos los platos locales, ya que les añade un toque fresco.
3. Falafel, Oriente Medio
Tanto si se prepara con garbanzos (como en Israel y Palestina), con alubias (como en Egipto) o con una mezcla de ambos tal y como hacen los libaneses, esta especie de albóndigas crujientes por fuera y tiernas por dentro son realmente populares por todo el Oriente Medio. Sírvelas con hummus, tahini o yogurt.
4. Sopa miso, Japón
Igual que el arroz, la sopa miso es un plato básico que acompaña casi todas las comidas en Japón, un país con infinidad de buenas experiencias gastronómicas. La sopa miso está llena de sabor y además es muy sana, ya que es rica en vitaminas, proteínas y minerales: es el plato invernal perfecto.
5. Tamales, México
Como bocados realmente populares en México, estos rollitos de harina de maíz se envuelven en hojas de plátano o maíz y luego se cuecen al vapor. Aunque normalmente vienen rellenos de cerdo o pollo, puedes optar por una versión vegetariana con relleno de queso y frijoles.
6. Tortilla de patatas, España
Como parte esencial de la gastronomía española, no podíamos saltarnos la tortilla de patatas en la lista de las mejores especialidades vegetarianas del mundo. Huevos, patatas y (el eterno debate de si añadir o no) unas cuantas rodajas de cebolla: no se nos ocurre un plato más práctico para una comida improvisada o un picnic informal.
7. Pizza Margherita, Italia
Los grandes clásicos de la gastronomía italiana suelen ser vegetarianos. Podríamos haber seleccionado la pasta con salsa de tomate o con pesto, pero preferimos destacar la pizza Margherita. Icono de Italia y de la ciudad de Nápoles, los ingredientes representan los colores de la bandera italiana: el rojo del tomate, el blanco de la mozzarella y el verde de las hojas de albahaca.
8. Mac’n’cheese, Estados Unidos
En Estados Unidos, el mac’n’cheese es un plato imprescindible. Ya sea la versión precocinada con la salsa de queso en polvo que se comen los universitarios o la más apetecible versión casera, es un acompañamiento perfecto, pero aún es mejor como plato único.
9. Fondue savoyarde, Suiza
La fondue savoyarde es un plato ideal para calentarse y almacenar calorías tras un día de esquí o de largas caminatas. Sinónimo de socializar, este plato calienta el cuerpo y la mente a la vez.
10. Sarma y dolma, Turquía
Los turcos se dan un homenaje con estos básicos durante varias celebraciones y festividades. Estas hojas de parra rellenas se pueden encontrar en múltiples versiones, incluyendo las vegetarianas, que se suelen rellenar de arroz, bulgur y verduras.
11. Ajapsandali, Georgia
El ajapsandali se parece a la ratatouille francesa, y como tal, existen muchas variantes. Dicho esto, algunos de los ingredientes no cambian nunca, entre los que se incluyen la berenjena, el tomate, la cebolla, el pimiento y las especias. Este plato tradicional se suele servir con patatas.
12. Poutine, Canadá
Este plato tan reconstituyente ayuda a combatir el frío invierno quebequés. Lejos de ser una especialidad ligera (ni sana), la poutine se prepara con patatas fritas, trocitos de queso (a menudo llamados skouik-skouik por el ruido que hacen en la boca) y salsa poutine o gravy. También puedes pedirlo en muchos restaurantes de Estados Unidos.
13. Pad thai, Tailandia
El pad thai es un plato tradicional tailandés que se prepara en un wok con fideos de arroz salteados y verduras troceadas. Sin duda, es el plato tailandés más exportado.
14. Caldo verde, Portugal
Su nombre ya describe este plato portugués. El caldo verde es una sopa a base de repollo verde y patatas. Aunque parezca demasiado simple, es muy sabroso, ¡lo que seguramente explica por qué se encuentra en casi todos los restaurantes de Portugal!
15. Kartoffelsalat, Alemania
Consistente y versátil, el kartoffelsalat, la clásica ensalada de patata alemana, puede acompañar todo tipo de salsas y aderezos. Si decides participar en el Oktoberfest de Múnich o cualquier otro festival de la cerveza europeo este otoño, este será tu mejor aliado.