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La vuelta al mundo en 15 platos vegetarianos

La vuelta al mundo en 15 platos vegetarianos

Musement explora 15 de los platos vegetarianos más tradicionales de diferentes países.

El 1 de octubre se celebró el Día Mundial del Vegetarianismo y en Musement hemos querido unirnos a la celebración seleccionando 15 especialidades vegetarianas de todo el mundo que representan a la perfección sus países y culturas. Más o menos conocidos, más o menos sanos, aquí tienes una lista de 15 platos vegetarianos que puedes probar cuando estés de viaje o también preparar en casa.

1. Dhal, India

El dhal es un plato de origen indio que tiene como base las aromáticas lentejas rojas. Caliente y reconfortante, solo el aroma del dhal ya es tentador. Para una comida vegetariana clásica y completa, sírvelo con arroz basmati.

2. Ensalada griega, Grecia

Todo un emblema de la gastronomía griega y de la dieta mediterránea, esta ensalada es la guarnición perfecta para todos los platos locales, ya que les añade un toque fresco.

3. Falafel, Oriente Medio

Tanto si se prepara con garbanzos (como en Israel y Palestina), con alubias (como en Egipto) o con una mezcla de ambos tal y como hacen los libaneses, esta especie de albóndigas crujientes por fuera y tiernas por dentro son realmente populares por todo el Oriente Medio. Sírvelas con hummus, tahini o yogurt.

4. Sopa miso, Japón

Igual que el arroz, la sopa miso es un plato básico que acompaña casi todas las comidas en Japón, un país con infinidad de buenas experiencias gastronómicas. La sopa miso está llena de sabor y además es muy sana, ya que es rica en vitaminas, proteínas y minerales: es el plato invernal perfecto.

5. Tamales, México

Como bocados realmente populares en México, estos rollitos de harina de maíz se envuelven en hojas de plátano o maíz y luego se cuecen al vapor. Aunque normalmente vienen rellenos de cerdo o pollo, puedes optar por una versión vegetariana con relleno de queso y frijoles.

6. Tortilla de patatas, España

Como parte esencial de la gastronomía española, no podíamos saltarnos la tortilla de patatas en la lista de las mejores especialidades vegetarianas del mundo. Huevos, patatas y (el eterno debate de si añadir o no) unas cuantas rodajas de cebolla: no se nos ocurre un plato más práctico para una comida improvisada o un picnic informal.

7. Pizza Margherita, Italia

Los grandes clásicos de la gastronomía italiana suelen ser vegetarianos. Podríamos haber seleccionado la pasta con salsa de tomate o con pesto, pero preferimos destacar la pizza Margherita. Icono de Italia y de la ciudad de Nápoles, los ingredientes representan los colores de la bandera italiana: el rojo del tomate, el blanco de la mozzarella y el verde de las hojas de albahaca.

8. Mac’n’cheese, Estados Unidos

En Estados Unidos, el mac’n’cheese es un plato imprescindible. Ya sea la versión precocinada con la salsa de queso en polvo que se comen los universitarios o la más apetecible versión casera, es un acompañamiento perfecto, pero aún es mejor como plato único.

9. Fondue savoyarde, Suiza

La fondue savoyarde es un plato ideal para calentarse y almacenar calorías tras un día de esquí o de largas caminatas. Sinónimo de socializar, este plato calienta el cuerpo y la mente a la vez.

10. Sarma y dolma, Turquía

Los turcos se dan un homenaje con estos básicos durante varias celebraciones y festividades. Estas hojas de parra rellenas se pueden encontrar en múltiples versiones, incluyendo las vegetarianas, que se suelen rellenar de arroz, bulgur y verduras.

11. Ajapsandali, Georgia

El ajapsandali se parece a la ratatouille francesa, y como tal, existen muchas variantes. Dicho esto, algunos de los ingredientes no cambian nunca, entre los que se incluyen la berenjena, el tomate, la cebolla, el pimiento y las especias. Este plato tradicional se suele servir con patatas.

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🇬🇪 Аджапсандали/Georgian Ajapsandali🥗 ⠀ ☀️Лето, ах, лето! Уехали от городской суеты на дачу. ⠀ 😢Травмированный палец, нет возможности готовить. И я несказанно благодарна мужу и друзьям, которые мне вчера помогли. ⠀ ❤️Спасибо @marina._.baranova , что напомнила мне про Аджапсандали! ⠀ – 3 больших баклажана – 3 больших помидора – 4 грунтовых перца – сладкий красный лук – кинза – 3-4 зубчица чеснока – острый перчик (кусочек!) – соль – 1ч.л. кориандра – хмели сунели 2ч.л. (я не добавляла!) – растительное масло 2ч.л. ⠀ 1. Нанизываем на шампуры баклажаны, перцы и помидоры. Жарим на углях до тех пор, пока шкурки не начнут слезать. 2. Дать овощам чуть остыть. 3. Овощи очистить, из томатов, перца, помидоров убрать семечки. 4. Баклажаны разобрать на волокна, к ним порезать кубиками помидоры и перец. 5. Кинзу и чеснок мелко порубить и добавить к овощам. 6. Нарезать сладкий лук. 7. Посолить, сбрызнуть маслом и все перемешать. 8. Дать настояться! ⠀ 🤤Как же это вкусно. С дымком! ⠀ 🤫Кстати, у Марины вы найдете рецепт аджапсандали в домашних условиях! ⠀ #bakemeliza #hautescuisines #hautescuisines_global #thehub_food #foodfluffer #firstweeat #halfbakedharvest #kitchn #thewayweeat #food52gram #foodblogfeed

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12. Poutine, Canadá

Este plato tan reconstituyente ayuda a combatir el frío invierno quebequés. Lejos de ser una especialidad ligera (ni sana), la poutine se prepara con patatas fritas, trocitos de queso (a menudo llamados skouik-skouik por el ruido que hacen en la boca) y salsa poutine o gravy. También puedes pedirlo en muchos restaurantes de Estados Unidos.

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Montreal Tingzz!!!! Tasted by:@i_love_mtl

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13. Pad thai, Tailandia

El pad thai es un plato tradicional tailandés que se prepara en un wok con fideos de arroz salteados y verduras troceadas. Sin duda, es el plato tailandés más exportado.

14. Caldo verde, Portugal

Su nombre ya describe este plato portugués. El caldo verde es una sopa a base de repollo verde y patatas. Aunque parezca demasiado simple, es muy sabroso, ¡lo que seguramente explica por qué se encuentra en casi todos los restaurantes de Portugal!

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Com esse friozinho, tem coisa melhor do que sopa? Esse delicioso Caldo Verde é uma ótima pedida. 😍 . Ingredientes 3 dentes de alho amassados 1 colher (sopa) de azeite de oliva 4 batatas médias cortadas em pedaços 1,5 litro de caldo de legumes 2 xícaras de couve cortada fina Preparo Em uma panela, doure o alho no azeite. Acrescente o caldo de legumes, as batatas e o sal (se necessário). Cozinhe até a batata ficar macia. Com um garfo, amasse as batatas. Junte a couve e deixe ferver por 10 minutos. Sirva quente. Rendimento: Serve 4 pessoas Créditos: @revistavegetarianos Foto: Tomaz Vello . . . #vegan #caldo #caldoverde #sopa #batata #couve #receitas #receitasvegetarianas #receitasveganas #vegetarianos #veganos #confortfood #semcrueldade #crueltyfree #cantinhovegetariano

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15. Kartoffelsalat, Alemania

Consistente y versátil, el kartoffelsalat, la clásica ensalada de patata alemana, puede acompañar todo tipo de salsas y aderezos. Si decides participar en el Oktoberfest de Múnich o cualquier otro festival de la cerveza europeo este otoño, este será tu mejor aliado.

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