Parfumé, aromatique, élégant. Voilà 6 destinations parfaites pour les amateurs de thé, une boisson antique, qui porte en elle histoire et tradition.
Nous savons que nos lecteurs sont de grands épicuriens, et nous essayons de les satisfaire le plus possible. Nous savons aussi que, comme nous, ils sont convaincus qu’un voyage n’est pas complet tant qu’on a pas exploré les saveurs et les parfums du pays.
Nous vous avons fait découvrir les mets les plus bizarres au monde et les épiceries les plus élégantes. Nous avons aussi eu l’occasion de réchauffer vos soirées d’hivers avec de délicieuses boissons revigorantes mais nous n’avons encore jamais parlé du thé, le prince de toutes les boissons.
Aussi réconfortant qu’une étreinte, aromatique, chaud et à la fois léger, le thé est idéal à tout moment de la journée, en toute saison et accompagné de toutes sortes de nourritures.
N’oublions pas d’ajouter que le thé est le protagoniste de rites et traditions importants dans de nombreuses cultures.
Découvrons ensemble six destinations parfaites pour les amateurs de thé.
1. Uji, Japon
Commençons par le Japon, où la tradition du thé est intrinsèquement liée à un rituel bien précis. L’invité à la cérémonie doit d’abord admirer et contempler la beauté de tout ce qui l’entoure, à partir de la chawan, la tasse de thé dans laquelle est servi le matcha. Cette cérémonie se base sur la philosophe du bouddhisme zen qui se fonde sur le principe de la recherche de la beauté en toutes choses, et sur la contemplation.
En ce qui concerne la matière première, Uji, non loin de Kyoto est l’un des plus anciens producteurs de thé matcha du pays. Ce thé vert en poudre, qui paraît-il a d’incroyables propriétés bénéfiques pour la santé, a désormais conquis les passionnés de thé en Occident. Il est possible de visiter les plantations de thé matcha de Uji et, naturellement, de tester leur produit in loco.
2. San Miguel, les Açores
Peu de personnes le savent mais sur l’île de San Miguel dans les Açores, se trouve une plantation de thé pour les vrais connaisseurs. De prime abord, c’est une destination plutôt inattendue pour les amateurs de thé mais les Plantations de thé Gorreana, produisent un thé pour les vrais connaisseurs. On raconte que les premières plantes de thé sont arrivées sur l’île depuis le Brésil au début du XIXe siècle. Dès lors les cultivateurs se sont spécialisés sur un seul type de thé qui change d’arôme en fonction du mode de transformation. Broken Leaf est un thé persistant, l’Orange Pekoe a un arôme plus rond et léger, quant à l’Hysson, on l’obtient en utilisant la vapeur pendant la transformation. Les Plantations de Gorreana peuvent être visitées et il possible de ramener chez soi un souvenir parfumé.
3. Londres
Le thé de l’afternoon tea anglais est lui aussi un véritable rituel. Il s’agit traditionnellement d’un thé noir au lait, accompagné d’un festival de petits fours et de douceurs. Le tout de préférence servi dans une atmosphère antique et élégante. À Londres, les endroits où prendre un thé dans l’après-midi sont uniques, il y en a pour tous les goûts et tous les portefeuilles. Il s’agit d’une expérience et d’une destination immanquable pour tous les amateurs de thé.
4. Rize, Turquie
Le thé turc lui aussi a une tradition qui lui est propre. C’est un thé noir, fort, qui est préparé dans une double théière et puis servi dans un verre à la forme particulière. Les amateurs de thé peuvent ajouter Rize sur la liste des endroits à visiter car il s’agit de l’un des principaux producteurs de thé du Moyen-Orient.
5. Nuwara Eliya, Sri Lanka
Le Sri Lanka était autrefois une colonie anglaise et ce seul facteur, allié à un climat très favorable pour la culture du thé en a fait l’un des plus importants producteurs de thé. On surnomme d’ailleurs Nuwara Eliya « la petite Angleterre » et la tradition des cueilleurs tamouls est fascinante. Le thé le plus exporté est le Ceylan, au goût rond et à la couleur dorée.
6. Taiwan
Nous avons dit que le thé est idéal en toute saison et nous insistons! Une destination parfaite pour les amateurs de thé (froid) est Taiwan, ou le Bubble Tea a été inventé dans les année 80. La légende raconte qu’il fut inventé par une employée fatiguée qui, alors qu’elle s’ennuyait pendant une réunion, a mis un peu de son dessert au tapioca dans son thé pour essayer quelque chose de nouveau et se distraire. Le résultat de cette expérimentation fut si plaisant qu’aujourd’hui il existe de nombreuses versions de Bubble tea.