Musement heeft een lijst van 20 taarten van over de hele wereld gemaakt, die je zullen laten reizen vanuit je keuken.
Af en toe moeten we op zoek naar manieren om vanuit huis de wereld te ontdekken. Vandaag hebben we een idee voor de zoetekauwen onder ons: de wereld rond in 20 taarten. Voor alle zoetekauwen is het namelijk altijd een goed moment om een koekje te eten, een nieuwe taart uit te proberen of een stukje chocolade te eten. Het maakt niet uit of het de vroege ochtend is, midden op de dag of ’s avonds laat: een echte zoetekauw is altijd in de stemming voor een stukje taart.
Hier zijn 20 taarten (zowel zoet als hartig) van over de hele wereld die je minstens één keer in je leven moet proeven. Begin dus te bakken en reis vanuit je keuken!
1. Duivelse taart
Chocolade gevuld met chocolade met chocolade bovenop… Het heet niet voor niets “voedsel van de duivel”! Deze zondige verleiding heeft een cacaobasis gevuld met chocoladeganache en is bedekt met chocoladeglazuur.
2. Engelen taart
Dit engelachtige genot daarentegen is wit, zacht en zo licht als een wolk. Deze taart dankt zijn zachtheid aan de goed geklutste eiwitten en zijn zoete en delicate smaak aan het vanille- en amandelextract.
3. Melktaart
Ongetwijfeld een van de meest karakteristieke zoetigheden van Zuid-Afrika, de melktaart, of Meltert, bevat een stevige korst met daarop een romige melkvulling die niet stolt en vaak wordt bedekt met kaneel. Recepten verschillen per familie en bakker, maar één ding is zeker: je moet het proeven.
4. Zwartewoudtaart
Een klassieke zoetigheid die rechtstreeks uit Duitsland komt: zwartewoudtaart is een decadent genot. Het heeft een chocoladebasis gegarneerd met Chantilly-crème, kersen en chocoladekrullen.
5. Lousie taart
Lousie taart, geliefd in Nieuw Zeeland, bevat een zachte shortcake-korst met daarop een laag frambozenjam die is bekroond met een knapperige kokosmeringue. Het gerucht gaat dat het werd gemaakt ter ere van de dochter van koningin Victoria.
6. Tarte Tatin
Dit is een symfonie van smaken en texturen: zachte, gekarameliseerde appels (volgens het authentieke recept kunnen het alleen Reinette of Chantecler zijn) op een goudbruin, knapperig deeg. Dit karakteristieke Franse dessert is daarmee een van de grootste genoegens aller tijden.
7. Sachertorte
Deze heerlijke zoetigheid is gemaakt met chocolade en abrikozenjam, maar het is zo veel meer dan dat. Deze taart is kenmerkend voor Oostenrijk en een must-try als je in Wenen bent.
8. Polyot-taart
Deze uitvinding uit het Sovjettijdperk in Kiev is nog steeds een grote hit in Rusland. De smelt-in-je-mond-eiwitcake bevatte traditioneel gemalen erwten, hoewel ze tegenwoordig vaak worden vervangen door amandelen en cashewnoten.
9. New York Cheesecake
Iedereen kent het en velen zijn er dol op: het sterke contrast tussen de zachte, zure vulling en de zoete en knapperige korst karakteriseren deze iconische traktatie.
10. Pastiera Napoletana
Dit Napolitaanse gebak is een soort Italiaanse cheesecake en wordt traditioneel bereid op witte donderdag (de donderdag voor Pasen). In het meest traditionele recept gebruikt men reuzel in plaats van boter voor de korst. Het is gevuld met schapenricotta, gekookt graan en gekonfijte citrus.
11. Lamington
De Lamington, de nationale cake van Australië, is een met chocolade bedekt biscuitgebak met daarop kokosschaafsel – eenvoudig, bevredigend en perfect bij een kopje thee. Je kunt af en toe een versie tegenkomen met een fruitvulling. Met of zonder vulling, deze taart hoort thuis in de lijst met gerechten die je thuis kunt maken.
12. Banoffee Pie
Knapperige koekjes, banaan, toffee en slagroom komen samen in dit overheerlijke Britse dessert.
13. Saint-Honoré
Een elegante, opvallende en heerlijke taart. Het is een zoetigheid die het hof van Versailles waardig is: knapperig bladerdeeg, soezendeeg, room en soesjes met karamel.
14. Clafoutis
Dit is een zachte taart van boerenoorsprong. De consistentie is dicht, vergelijkbaar met die van een pudding, en kan worden gemaakt met seizoensfruit. De klassieke versie bevat kersen, maar is ook heerlijk met perzik of pruim.
15. Pecan Pie
Blijkbaar ligt de oorsprong van deze cake in de mythische stad New Orleans. De delicate en aromatische smaak van pecannoten en ahornsiroop worden perfect gecombineerd met de frisheid en zoetheid van het vanille-ijs dat meestal bij dit dessert wordt geserveerd.
16. Tres Leches taart
Dit biscuitgebak, typisch voor Latijns-Amerika, betekent letterlijk “drie melktaart” en is genoemd naar de drie soorten melk waarin het is gedrenkt: verdampte melk, gecondenseerde melk en room.
17. Chocotorta
Deze typisch Argentijnse chocoladetaart combineert dulce de leche met chocoladekoekjes en roomkaas. Zoet, decadent en ronduit heerlijk.
18. Kremówka
Kremówka is een Pools dessert met meerdere lagen dat in vrijwel elke bakkerij in het hele land gevonden kan worden. Het bevat dromerige, romige lekkernijen, gelaagd tussen knapperige, schilferige mille-feuille-korst en gegarneerd met poedersuiker. Het was toevallig het favoriete dessert van wijlen paus Johannes Paulus II.
19. Mooncake
De Chinezen eten mooncake ter ere van het midherfstfestival, een belangrijke feestdag die elk jaar wordt gevierd volgens de cyclus van de maan. De individuele taartjes bestaan uit zoet deeg, meestal gevuld met rode bonen of lotuswortels.
20. Honingkoek
De Indiase keuken is ongelooflijk divers, maar een van de kenmerkende traktaties is een eivrije honingkoek die te vinden is bij bakkerijen in het zuidelijke deel van het land.