Als Schmelzpunkt der Kulturen ist die Lebensmittelszene in England reich, vielfältig und kreativ. Die Hauptstadt London ist auf Platz 6 der Städte mit den meisten Michelin-Sternen und einer der Hauptstädte der Welt für Feinschmecker. Nachdem wir einen Blick auf die schottische Küche geworfen haben, begeben wir uns nun in den Süden, um uns einige traditionelle Gerichte und Getränke anzuschauen, die typisch für die englische Küche sind.
1. Fish and Chips
Das beliebteste aller britischen Gerichte, Fish and Chips, findet man landesweit in Pubs, Restaurants und speziell dafür vorgesehenen Lokalen. Der für viele Briten am Freitagabend zum Mitnehmen zubereitete Kabeljau oder Schellfisch wird mit in Essig getränkten Pommes Frites, breiigen Erbsen und einem Teelöffel Tartarsauce serviert.
2. Sonntagsbraten
Am Sonntag einen Braten mit der Familie zu essen, ist für die Engländer eine tief verwurzelte Tradition. Der Braten selbst wird mit Gemüse, Bratkartoffeln und einem Yorkshire Pudding mit einer dicken Soße serviert. Ob geschmortes Huhn, Lamm oder Rind, das Ergebnis ist immer köstlich!
3. Yorkshire Pudding
Der Yorkshire-Pudding, der zu jedem Sonntagsbraten gehört, ist kein „Pudding“ im süßen Sinne. Der aus einem Teig aus Eiern, Mehl und Milch hergestellte Pudding wird im Ofen gebacken, was zu einer goldbraunen, knusprigen, aber luftigen, herzhaften Beilage zur Hauptmahlzeit führt. Oft begleitet von einer dicken Bratensoße, ist seine runde Form perfekt, um die Soße aufzusaugen und eventuell auf dem Teller verbliebene Reste aufzuwischen!
4. Bangers and Mash
Bangers and Mash, auch bekannt als Sausages and Mash, ist das ultimative englische Trostessen. Würstchen auf einem Bett aus cremigem Kartoffelpüree mit einer dicken Soße, die darüber gegossen wird. Dieses Gericht ist einfach, aber ach so köstlich!
5. Chicken Tikka Masala
Es ist bekannt, dass es einige der authentischsten indischen Gerichte außerhalb Indiens gibt, und der indische Einfluss auf die britische Küche ist enorm. Dieses subtil gewürzte, cremige Currygericht ist heute landesweit als eines der Nationalgerichte Englands anerkannt.
6. Full English Breakfast
Keine Reise nach England wäre vollständig, ohne einen ihrer berüchtigten „Fry-ups“ auszuprobieren. Dieses kalorienreiche Frühstück besteht aus Spiegeleiern, Würstchen, Speck, Champignons, gebackenen Bohnen, gegrillten Tomaten und einer Scheibe Toast. Allerdings musst man dafür ein paar Löcher im Gürtel lockern!
7. Sticky Toffee Pudding
Der Sticky Toffee Pudding ist eines der beliebtesten Desserts in England. Der feuchte Biskuitkuchen wird aus Melassesirup und süßen Datteln hergestellt und mit einer Toffeesauce überzogen. Er wird am besten heiß zusammen mit etwas Sahne oder Eiscreme serviert.
8. Afternoon Tea
Der Afternoon Tea ist eine der typisch britischen Arten, einen Nachmittag zu genießen. Er besteht aus Kuchen, Gebäck, (krustenlosen) Fingersandwiches und Scones mit Marmelade und Streichrahm. Alles wird auf einem abgestuften Kuchenstand serviert, mit einer Kanne englischen Frühstückstees.
9. Britische Scones
Britische Scones sind leicht süß und werden normalerweise mit Butter, Marmelade und Streichrahm serviert – oder Sie können sie ganz einfach so genießen, wie sie kommen. Am besten genießt man sie zusammen mit einer Tasse frisch gebrühtem Tee – ein Scone ist der perfekte Nachmittagstee-Genuss!
10. Eine Tasse Tee
Großbritanniens beliebtestes Getränk, eine Tasse Tee, ist im Vereinigten Königreich ein wesentliches tägliches Grundnahrungsmittel. Die beliebteste Variante ist ein schwarzer Tee, der als „English Breakfast Tea“ bezeichnet wird und üblicherweise mit frischer Milch und, für Naschkatzen, mit ein oder zwei Teelöffeln Zucker getrunken wird!
11. Cider
Das fruchtbare England ist der drittgrößte Cider-Produzent der Welt und trinkt auch pro Kopf am meisten als jedes andere Land der Welt! Erhältlich bei einer Vielzahl von Erzeugern, Regionen und in zahlreichen verschiedenen Geschmacksrichtungen können Sie in jedem Pub, Restaurant oder Supermarkt eine große Auswahl an Cider finden. Das perfekte Getränk zum Genießen, während man in der Sommersonne sitzt.
12. Pimm’s
Pimm’s ist ein Likör auf Ginbasis, der oft mit Limonade und zerkleinerten Früchten zu einem erfrischenden Sommercocktail gemixt wird. Englands Antwort auf einen Aperol Spritz. Du wirst dieses süße Gebräu auf Hochzeiten, in Wimbledon oder auf jeder Sommersoirée finden.
Treffend geschrieben, Danke.
Gut geschrieben, Danke.